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actus Gésiers
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Salade du Sud-Ouest ou Gersoise
Par lolotambouille dans cuisine , le 25 décembre 2010, 04:51
Une petite salade qui peut aussi bien être présentée en plat principal ou alors en entrée de fête! Et oui, composée de savoureux produits du Sud Ouest elle est un vrai bonheur à manger et c'est ici une spécialité à ne pas louper! Plusieurs versions existent, cette fois je n'avais malheureusement pas de... Lire la suite »
Quiche aux gésiers confits
Par Deux Z comme Pizza dans cuisine , le 18 décembre 2010, 10:40
C'est le retour du canard et des saveurs du Sud-Ouest, en version quiche cette fois, pratique pour déjeuner au bureau, pour un apéro ou un plateau télé. On peut ajouter quelques champignons de Paris émincés et servir avec une salade composée de laitue, [...] Lire la suite »
Gésiers grillés
Par Elvira dans cuisine , le 2 mai 2010, 09:26
Les gésiers sont un "petisco" - ou "tapas" - très populaires au Portugal. On les déguste dans des petites assiettes, avec du pain pour saucer, dans les cafés, le dimanche après-midi, quand on s'est levé tard ou que l'on souhaite "éponger" la bière. On les cuisine aussi à la maison, quand on reçoit des... Lire la suite »
Terrine aux foies de volailles et gésiers confits (et pistaches)
Par besnob dans cuisine , le 17 mai 2008, 08:31
Recette simplissime à faire, et vraiment délicieuse! Il vous faut: 300g de gésiers confits 300g de foies de volailles confits 300g de viande de porc 1 oeuf 20 cl de crème liquide 100g de pistaches grillées/salées sel, poivre et quatre-épices Chauffer le four à 180°. Dans un hachoir, passez le porc,... Lire la suite »
Gésiers de poulet à la grecque
Par ignatius dans cuisine , le 20 mai 2011, 16:57
Une recette de gésiers de poulet préparée comme les champignons à la grecque. Simple à préparer pour un résultat exceptionnel. Vous pouvez servir les gésiers de poulet à la grecque en entrée froide ou chaude. Personnellement, je les ai préférés servis frais saupoudrés de coriandre ciselée et... Lire la suite »
^^Salade aux gésiers et au foie gras^^
Par Cuisine guylaine dans cuisine , le 23 mars 2009, 10:00
Voici l’une des entrées faite vendredi soir pour mes amis. Le foie gras et les gésiers sont excellents, je remercie les produits régionaux de m’avoir permis de découvrir ces produits, si vous souhaitez les commander, c’est ici ! [...] Lire la suite »
TAJINE DE POULET AUX OLIVES façon marocaine
Par Mon Carnet de Recettes Gourmandes dans cuisine , le 10 mai 2011, 08:10
Cette recette de tajine de poulet à la Marocaine est tout simplement délicieuse ! Je la tiens d'une très grande cuisinière Marocaine qui réalisait cette recette à l'occasion de mariage ou de baptême. C'est d'ailleurs ce que l'on a servit entre autre à mon mariage et au baptême de ma fille . Je partage donc... Lire la suite »
Salade basque de gésiers à l'Ossau Iraty
Par sofigourmande dans cuisine , le 29 juin 2010, 07:00
Bonjour, C'est l'été et la pleine saison des salades ! Aujourd'hui, je vous présente une salade née de mon inspiration d'un soir ... et je me suis vraiment régalée ! Riche en saveurs et délicatement relevée grâce à la sauce, on n'en laisse pas une miette ! 2 personnes 150 g de gésiers de volaille 2 grosses... Lire la suite »
Salade de gésiers de canard
Par ignatius dans cuisine , le 24 décembre 2010, 01:59
Cette salade de gésiers de canard confits se mange chaude. Les pommes de terre sont sautées dans la graisse des gésiers, elles seront servies chaudes avec les gésiers, sur un lit de salade. -Recettes d'entrées froides / Canard, Pommes de terre, Noix, Entrée chaude, International, Huile, Vinaigre, Photo,... Lire la suite »
Salade landaise
Par babacook dans cuisine , le 22 mars 2010, 11:36
1/ Laver et éplucher la laitue. 2/ Faire dorer dans une poêle les gésiers coupés en rondelles. Saler et poivrer. Réserver. 3/ Sur des grandes assiettes, réaliser un lit de salade verte. 4/ Ajouter au centre les tranches de foie gras entier et disposer, tout autour sur la salade, les tranches de magret... Lire la suite »
Mini brioche parisienne au foie gras
Par Audinette dans cuisine , le 6 mai 2009, 06:00
Ce n'est pas très compliqué comme recette mais cela change un peu la présentation et vous pouvez soit les servir telle que, en apéro, soit les servir en entrée, comme ici, et dans ce cas, il faut les accompagner d'une petite salade landaise (jeunes pousses, magrets de canards, gésiers). [...] Lire la suite »
Poêlée de haricots, pommes de terre, oignons, et gésiers de canard
Par TitAnick dans cuisine , le 8 juillet 2009, 08:00
Un peu riche comme repas estival... mais sympa! Ingrédients - 400 g de gésiers de canard confits - 750 g de haricots verts - 4 à 6 pommes de terre- 4 à 6 oignons nouveaux - 4 à 6 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - Sel et poivre Rincez et équeutez les haricots. Coupez-les s'ils sont trop [...] Lire la suite »
Délice aux haricots de Soissons et aux gésiers confits
Par inoule dans cuisine , le 8 septembre 2009, 23:00
Samedi dernier j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de la part de 750g contenant: -Un sachet de haricots de Soissons (click) -Un petit pot de crème de haricot de Soissons aux Noix de Marie Maryns (click) Tous les blogueurs participant au prochain Salon du blog culinaire ont eu le plaisir de [...] Lire la suite »
MUFFINS AUX GESIERS DE CANARD CONFIT ET CHEVRE
Par helene06 dans cuisine , le 8 novembre 2009, 15:40
Et voici la recette qui a retenu votre attention cette semaine, des muffins aux gésiers de canard confit et chèvre. Je vous avoue qu'ils sont hyper moelleux et bien goûteux! Ils sont super! Parfaits accompagné d'une petite salade ou d'une soupe, ainsi vous obtenez un repas complet. Pour 6 muffins ... Lire la suite »
MUFFINS AUX GESIERS DE CANARD CONFIT ET CHEVRE (2)
Par helene06 dans cuisine , le 8 novembre 2009, 15:49
Et voici la recette qui a retenu votre attention cette semaine, des muffins aux gésiers de canard confit et chèvre. Je vous avoue qu'ils sont hyper moelleux et bien goûteux! Ils sont super! Parfaits accompagné d'une petite salade ou d'une soupe, ainsi vous obtenez un repas complet. Pour 6 muffins 3 gésiers de... Lire la suite »
Salade de gésiers et gnocchis
Par Aux saveurs d'Isa dans cuisine , le 6 mars 2012, 06:00
Le petit croquant des gnocchis poêlés s’allie parfaitement bien avec la salade de gésiers. Plat idéal pour une entrée en version mini ou alors pour un dîner. our 6 personnes 1 laitue ou autre Des gésiers de canard 1 poivron rouge Des gnocchis (à poêler) Emincés de poulet Quelques tomates cerise... Lire la suite »
Cuisse de poulet au chou rouge
Par Lili18 dans cuisine , le 9 mars 2010, 05:59
Voilà un petit plat rapide à faire…une cuisine on ne peut plus simple et rapide car réalisée en moins de 30 mn…mais néanmoins très bon ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 4 cuisses de poulet ... Lire la suite »
Moelas à Portuguesa / Gésiers à la Portugaise
Par beth dans cuisine , le 16 avril 2012, 09:00
Uma refeição simples mas muito apreciada ca em casa, pois os pratinhos Portuguêses sabem sempre bem e com muitas saudades.... Ingredientes, - 400 gr. de moelas - 1 cebola - Oleo + azeite - Polpa de tomate - Clorau - Vinho branco (ou cerveja) - Sal , pime,ta e piripiri - 1 c. (de café) de farinha maizena... Lire la suite »
Salade Landaise
Par Je Papote dans cuisine , le 4 mai 2012, 12:12
Cette recette n’est pas de moi mais de Sara, une de mes collègues, qui dans le cadre de notre petit rituel mensuel, nous a fait partager une spécialité bien de chez elle: Une salade landaise. Voici les ingrédients qu’il vous faudra pour réaliser cette délicieuse salade: Pour 14 personnes - 2 batavias- 6... Lire la suite »
Rissoles épicées aux gésiers confits et épinards
Par Sophiecaillou dans cuisine , le 13 mars 2010, 22:26
Dès que j'ai eu connaissance du concours Délice & Sens, j'ai eu envie d'y participer : un concours où on reçoit un cadeau avant même de participer, moi je dis banco ! Pour faire découvrir sa gamme de mélanges d'huiles essentielles bio, et la cuisine aux huiles essentielles en général, Aymeric Pataud proposait... Lire la suite »