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actus Harissa
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la sauce samouraï
Par douda dans cuisine , le 15 novembre 2010, 07:15
Ingrédients : * 50 g de sambal oelek (qui peut être remplacé par de la harissa) * 150 g de mayonnaise * 4 cuil à soupe d' huile * 2 cuil à soupe de citron * sel * poivre Dans un bol mélangez tous les ingrédients. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce. La sauce samouraï est une sauce piquante... Lire la suite »
Ragoût tunisien aux haricots verts et au mouton - Marqet loubia khadhra bel 'allouch
Par SoArabesque dans cuisine , le 7 mai 2009, 10:22
Mmmm... Ce plat fait partie de mes préférés : des légumes, de l'harissa et des épices, tout ce que j'aime! Surtout quand on le mange avec du pain tout chaud et à peine sorti du four... Les ragoûts tunisiens (marqa) sont à la Tunisie ce que sont les [...] Lire la suite »
poulet façon KFC
Par fatya dans cuisine , le 20 décembre 2010, 16:31
Allez je vous présente une petite recette de poulet d'un célèbre fast food car c'est tellement bon et tellement croustillant car rien ne vaut le fait-maison, une petite recette bien sympathique que j'ai déniché ici et là Ingrédients: -quelques morceaux de poulet *pour la marinade: -sel & poivre -paprika... Lire la suite »
Karantica, Garantica, Calantica,
Par lesjoyauxdesherazade dans cuisine , le 21 septembre 2011, 06:03
La calentica, en arabe كرنتيكا, est un plat algérien à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un flan qui se consomme chaud de préférence, et fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes d'Algérie. Par vocation, il s'agit donc d’un plat simple et bon marché. Souvent,... Lire la suite »
Fajitas Mexicaines au Poulet
Par Casa_Delices dans cuisine , le 6 décembre 2010, 13:00
Fajitas Mexicaines au Poulet La fajita est un plat typiquement mexicain à base de tortilla, fine galette, de viande et de légumes... Voici ma version à moi des fajitas. Bises et à bientôt! Pour 4 fajitas: -4 tortillas -2 escalopes de poulet -1 poivron vert -1 oignon -du coulis de tomate maison Pizza au... Lire la suite »
légumes farcis à la tunisienne
Par rihem dans cuisine , le 1 mars 2011, 23:45
bonsoir :) "fondok elghalla" est un plat tunisien plein de saveurs et de couleurs qui ravivera les grands comme les petits! Ingredients: legumes (rien ne vous empeche d'ajouter d'autres: tomate, oignon, poivron... ):4 pommes de terre de taille moyenne6 artichauts2 aubergines 6 petites courgettes jus d'un citron... Lire la suite »
Nouasseur
Par elmajd dans cuisine , le 11 octobre 2010, 23:57
Ce plat que j affectionne me plait de part le fait qu il me rapel les repas que prenait nos grand Mere Pour ce plat il vous faudra nouasseur 500 gr huile de tournesol 1 gros oignon tomate concentrée sel, poivre, tabil, 1 cc de harissa quelques morceaux de viande ou poulet 3 ou 4 carottes et pommes de terre 30 gr de... Lire la suite »
harissat el louz, Harissa aux amandes
Par amour de cuisine dans cuisine , le 12 novembre 2010, 14:16
je n’ai jamais fait de la harissa aux amandes, ou pate d’amande a l’algérienne, mais quand j’ai vu la recette chez Sihem j’étais réellement tentée, en plus la recette est très très simple, donc faisable en un clin d’oeil, en plus d’être un réel délice. si vous voulez la recette, elle est ici en... Lire la suite »
gateaux sans cuisson
Par amour de cuisine dans cuisine , le 11 février 2011, 09:17
bniouen gateau sans cuisson Algerien boules a la noix de coco et confiture d'orange carrées a la semoule gateau sans cuisson Carrés aux amandes sans cuisson harissat el louz, Harissa aux amandes Kefta aux noisettes Mauresques au Nutella de leila [...] Lire la suite »
Ragoût de mouton aux lentilles
Par Cuisine Libre dans cuisine , le 13 novembre 2011, 09:45
Recette tunisienne du ragoût de mouton aux lentilles. 500 g de viande de mouton (ou bœuf) 200 g de lentilles 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ½ cuillère à soupe de harissa 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de coriandre... Lire la suite »
Poivrons farcis au couscous
Par CuisinelaBine dans cuisine , le 20 novembre 2009, 04:06
C'est de toute beauté pour les yeux et les papilles, des poivrons à saveurs du Moyen-Orient, farcis de petites perles de couscous. Comme cette recette est végétarienne, le fromage de chèvre remplace l'agneau.Préparation : 25 minCuisson : 5 à 20 minPortions : 65 petits ou 6 gros poivrons, verts, rouges ou... Lire la suite »
Poutou -sauce piment- (Comores)
Par douda dans cuisine , le 20 août 2010, 09:03
Salam alaykoum!Depuis longtemps j'utilisais l'harissa, jusqu'au jour où...ma voisine comorienne me fait gouter la sauce piment de son pays.j'en suis aujourd'hui adepte! Il est vrai qu'elle a tendance a bruler la bouche si vous n'êtes pas aguerrie mais les vraies saveurs fraiches sont là. Adieu harissa industriel... Lire la suite »
Briouates aux pommes de terre et fromage
Par lallafatima dans cuisine , le 15 janvier 2010, 18:48
Facile Le temps de préparation: 15 mn Le temps e cuisson: 10 mn Nombre de personne : 6 personnes Proportions : 10 feuilles de brick 500g de pommes de terre ébouillantées et épluchées 1 gousse d'ail écrasé ... Lire la suite »
Brick Kefta
Par oumsohayb dans cuisine , le 5 juillet 2010, 19:28
un avant goût de Ramadan qui approche à grand pas inchaAllah ingrédients :pour 5 personnes 10 feuilles de bricks viande hachée sel,poivre cumin paprika gingembre coriandre fraîche hachée un peu d'ail facultatif oeufs ici j'en ai mis 7 ( faire une omelette baveuse avec) un peu d'harissa si vous aimez relevé un... Lire la suite »
Msemen en panini
Par elmajd dans cuisine , le 28 octobre 2010, 23:08
La une petite envie vite bien fait avec quelques msemen qui me restait de la veille pas envie de cuisiner mais ce qui est sur je recommencerais Donc Mesmen ce que vous avez ( la recette est plus bas) Du thon a la tomate Des olives noirs Du fromage râper De la vache qui rit Un peu d' harissa ([...] Lire la suite »
Harissa noix (gateaux sans cuisson)
Par Khadidouceur dans cuisine , le 8 octobre 2011, 21:18
Pour ce soir voici une patisserie orientale que j'affectionne beaucoup des harissa au noix. Une pate d'amande fourré aux noix enrobé de miel de véritable délices.Pour une vingtaine de pièces :MielPâte d'amande :500gr de poudre d'amande500gr de sucre glace3 blancs d'oeuf battus en neige2 C. à C. d'arome... Lire la suite »
belkoukes
Par les recettes d'isy dans cuisine , le 9 janvier 2012, 18:22
Belkoukes Belkoukes est une sorte de gros couscous qui ressemble aux plombs (pâte) Ingrédients : 200 gr de belkoukes 1 morceau de viande de mouton (épaule) 2 carottes 2 courgettes 2 pommes de terres 1 oignons 1 navet sel - poivre 1 cuil. à soupe d'huile ras hanout jaune harissa concentré de tomate Préparation :... Lire la suite »
Mille feuille aux fèves pimentées & tomates concassées
Par lesdelicesdemarina dans cuisine , il y a 4 jours
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 6 tranches de pain de mie 1 grosse poignée de fèves fraîches 3 petites tomates 1 petit oignon Huile d’olive 3 pincées de cumin en poudre Quelques gouttes de jus de citron Harissa Sel & poivre Préparation : - Aplatissez les tranches de pain de mie à[...] Lire la suite »
H'RISSA HLOUA
Par yopalacuisine dans cuisine , le 10 octobre 2009, 08:59
Ou purée de poivrons rouges doux... Un délicieux condiment que j'ai découvert chez Nana il y a quelques années. Il est à base de poivrons rouges doux, contrairement à la harissa connue de tous qui est piquante. C'est joli, c'est bon, c'est simple... Pour moi qui ne mange pas piquant, ça me [...] Lire la suite »
Garantita Algérienne (Tarte aux pois chiches):
Par CuisineStyle dans cuisine , le 6 avril 2011, 12:22
La Garantita est un plat algérien à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un flan qui se consomme chaud de préférence, et fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes d'Algérie. La Garantita est un plat qui se mange à toutes heures de la journée et souvent accompagnée... Lire la suite »