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actus Lentille
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Que faire avec du plat de côté salé ?
Par papilles dans cuisine , le 30 janvier 2010, 10:38
Plat de côte saléJ'ai acheté cela cette semaine en me disant je ferai bien quelque chose avec des lentilles ou un plat bien réconfortant, mais en fait je ne sais pas du tout comment le cuisiner. C'est la première fois que j'en achète. Faut-il le dessaler un peu ou peut-on l'utiliser tel quel ? Avez vous des... Lire la suite »
FILET DE PORC À LA MOUTARDE ET AUX LENTILLES
Par hermione65 dans cuisine , le 4 février 2010, 07:00
C'est une recette qui, au premier abord, ne paie pas de mine, mais qui est des plus savoureuses.Elle demande des ingrédients qu'on a pratiquement tous, sous la main. Idéalement, j'aurais préféré utiliser les lentilles vertes du Puy, mais mon épicerie était en rupture de stock.Le filet de porc est très tendre... Lire la suite »
onigiris (riz, lentilles et quinoa) fourés au thon et à la feta
Par Eygel dans cuisine , le 5 février 2012, 17:03
Voici une petite recette d’onigiris qui change un peu de la version originale. Trèèèès complet, le riz est mélangé à du quinoa et des lentilles pour la cuisson. Bien sur, on sale à la fin Et comme farce, du thon, de la feta et un peu de persil. Pour la “déco” vous remarquerez sur la photo... Lire la suite »
Soupe aux lentilles et aux carottes
Par la table en fête dans cuisine , il y a 3 jours
Une très bonne soupe toute simple, nourrissante, une recette de Mme Taillefer, j'ai simplement remplacé les 4 tomates fraîches par 1 boîte en conserve ,j'ai augmenté l'ail et pour le liquide mis moitié eau et moitié bouillon , je vous mets ma version, une recette à refaire. 4 bonnes portions 1 oignon haché 3... Lire la suite »
Dahl de lentilles corail
Par choupinette_choupie dans cuisine , le 27 août 2009, 07:15
Depuis peu nous essayons d'intégrer plus de légumineuse dans notre alimentation quotidienne. Cette nouveauté apporte de nombreux avantages: - un coût limité (les légumineuses secs sont bon marché, on peut donc en profiter pour les prendre bio et donc de meilleure qualité et meilleur goût), - un apport... Lire la suite »
Tarte aux lentilles vertes du Puy en Velay
Par avantages dans cuisine , le 17 avril 2009, 12:25
Tarte sucrée, peu commune, délicieuse et excellent dessert. En plus, elle présente très bien, avec sa "meringue". Lire la suite »
Potée aux lentilles revue et corrigée
Par mag dans cuisine , le 6 octobre 2009, 06:00
Il y a quelques années, alors que je cherchais comment accommoder des lentilles, je suis tombée sur cette recette d'Auyo publiée sur Marmiton. Depuis, ce plat trône régulièrement sur notre table. Avec très souvent un morceau de viande ajouté [...] Lire la suite »
Cocotte de lentilles vertes du Puy mijotées au foie gras
Par Délices et cœur brûlé dans cuisine , le 20 janvier 2012, 16:04
Et voici ma toute première recette livrée ce matin en live sur Cuisine Radio. http://www.goomradio.fr/#page=/radio/cuisine-radio https://www.facebook.com/pages/Cuisine-Radio/265779240155976 Alors mon cher Gilles: « Les lentilles?!? Un truc de pauvres…? »! Bien sûr, bien sûr… Ingrédients... Lire la suite »
VELOUTE DE LENTILLES AU CURRY
Par Paprikas dans cuisine , le 1 avril 2009, 09:30
Très probablement originaire d'Asie centrale, la lentille est une plante herbacée annuelle de la famille des papilionacées. On la consomme depuis la nuit des temps, comme le prouvent des fossiles remontant à 8 000 ans avant notre ère. Elle est par ailleurs mentionnée dans la Bible : Esaü ne troqua-t-il pas son... Lire la suite »
Sauté de Porc aux Lentilles - Sauce à la Crème & Vinaigre Balsamique
Par alaro dans cuisine , le 5 janvier 2010, 20:36
Aujourd'hui je vous propose un plat simple, rapide et délicieux... Un sauté de porc accompagné de lentilles qui a régalé ma petite famille. Une bonne petite recette de saison, bien réconfortante en ces temps de grands froids. Vivement le printemps ! Ingrédients pour 4 personnes: - 300 grs de [...] Lire la suite »
Soupe épicée de lentilles corail, carottes et crème de balsamique
Par rosegrenadine dans cuisine , le 13 janvier 2010, 08:58
Voici une petite soupe onctueuse et épicée comme je les aime. Cumin et paprika se marient si bien avec les lentilles, mais je dois dire que toute l'originalité réside dans les petites touches aigre-douces de la crème balsamique. Vraiment, c'est à goûter! Pour 4 personnes 120g de lentilles corail6 carottes1... Lire la suite »
Lentillons et foie gras en cocotte
Par Cooking Cocotte dans cuisine , le 2 février 2012, 11:01
J’ai parcouru très rapidement la semaine dernière, une recette de Délices et coeur brûlé, qui parlait d’une cocotte de lentilles vertes du Puy mijotées au foie gras. Quelques jours après, sans avoir retrouvé la recette, j’avais très envie de tenter cette cocotte-là. Mais je n’avais ni... Lire la suite »
Gâteau sucré aux lentilles vertes du Puy
Par Nycolette dans cuisine , le 12 novembre 2009, 07:00
En début de semaine en regardant la télé je suis tombée sur l'émission "Bon et à savoir" où ils parlaient des lentilles vertes du Puy et des differentes façons de les cuisiner, la version sucrée a immédiatement retenue mon attention.J'ai eu envie d'essayer ça rapidement ...Dans leur [...] Lire la suite »
Diots de Savoie aux lentilles
Par Kikilatoque dans cuisine , le 20 février 2010, 11:34
Vous vous doutez bien que je n'allais pas revenir de Savoie les mains vides... Ben non!!! Et vous avez raison!! Bon, j'ai quand même été raisonnable, je n'ai pas dévalisé les boutiques, non non! J'ai juste rapporté le strict nécessaire... Saucissons, tomme de Savoie, Reblochon, crozets et diots! C'est... Lire la suite »
Dalh de lentilles corail et brocoli
Par garlotte dans cuisine , le 2 mai 2011, 17:11
Aujourd'hui je vous présente une recette que j'adore, je la fait très souvent. Avant tout petite présentation du Dalh. Le dalh est une soupe de lentille indienne pour faire court. Et il existe plusieurs types de lentilles différentes et tout autant de recettes de dalh.Ingrédients pour 4 ou 5 personnes (recette... Lire la suite »
Salade de lentilles traditionnelle
Par Elvira dans cuisine , le 23 septembre 2009, 11:30
Dernièrement, ça a encore été chaud au niveau du travail. La semaine dernière, il m'est arrivé plusieurs fois de lever la tête de ce que j'étais en train de faire et de m'apercevoir que l'horloge marquait 13h30 ou plus... et que nous n'avions toujours pas déjeuné! Cette petite salade rustique a été l'un de... Lire la suite »
Recette ayurvédique: La délicate, purée de lentilles corail au gingembre
Par Des yeux a la bouche dans cuisine , le 12 décembre 2009, 23:14
Une recette ayurvédique très rapide à réaliser qui mérite que l'on s'attarde sur elle.C'est parfumé et c'est excellent pour le corps et l'esprit...Je vous la conseille vivement ! Le bon moment: Lors d'une journée chargée, un jour qui pique,un jour d'excès,un dimanche,un jour de brunch solitaire et de... Lire la suite »
Tendres perles façon risotto et repas chez Alain Passard
Par clems28 dans cuisine , le 22 mai 2011, 06:00
Il y a quelques mois, j'ai été invitée à L'Arpège d'Alain Passard pour découvrir les nouveautés de la marque Tipiak. Ce grand chef nous a concocté de multiples assiettes de dégustation avec les céréales Tipiak et en particuliers Tendres perles (perles de blé et de maïs) et Poêlée royale (couscous de... Lire la suite »
Mullugtawny
Par Helene de l-iIe Maurice dans cuisine , le 19 janvier 2011, 15:00
Le mullugtawny (prononcer moulouktani) nous vient du Sud de l'Inde. C'est une soupe épaisse à base de dholl (lentilles jaunes) et d'épices que l'on sert avec du riz basmati. A Maurice nous le cuisinons souvent avec du poulet ou alors avec des restes d'agneau ou autres viandes. Les épices principales sont le tilani... Lire la suite »
Recette végétarienne indienne Dal Makhani
Par Pankaj dans cuisine , le 13 mars 2011, 07:00
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer un Dal makhani. C'est une recette originaire du Penjab, à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne, il faut : 125g de lentilles du Puy 100g de haricots rouges en boîte 1 oignon coupé en[...] Lire la suite »