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actus Paprika
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Echine de porc rôtie aux épices
Par besnob dans cuisine , le 18 août 2008, 09:06
Moins sèche que le rôti, l'échine de porc se prête particulièrement bien à la cuisson au four. Et les épices traditionnelles de la cuisine portugaise lui vont à merveille...Ingrédients pour 4 personnes- 600 g d'échine de porc sans os- 30 g de sucre roux- 1 cuillère à soupe de grains de poivre de diverses... Lire la suite »
Goulash
Par Recettes a gogo... dans cuisine , le 24 janvier 2012, 09:00
Encore un bon petit plat d'hiver je trouve ! Une cuisson longue pour un résultat ultra fondant, un véritable délice ! Pour 6 personnes: (Source: "Journal des femmes") - 1kg de boeuf (pour moi du paleron) - 4 oignons - 2 petites boites de tomates concassées ( ou tomates fraiches en saison) - 2 poivrons... Lire la suite »
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Pepit Une recette que j'adore je l'ai découverte il y a peu de temps mais je suis fan !! le 24 janvier 2012, 10:45
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Ragoût traditionnel #3 : Goulash
Par marie-laure dans cuisine , le 28 septembre 2009, 12:58
Le goulash ou goulache est une spécialité hongroise, très appréciée et répandue dans des pays limitrophes d'Europe centrale comme la République tchèque, l'Albanie ou l'Autriche Ce plat traditionnel quotidien est plus un ragoût de viande préparé avec beaucoup d'oignons et de paprika. On peut utiliser... Lire la suite »
Purée de BrOcOlis aux Epices, Tuile de Parmesan
Par La Popotte d Anne-Charlotte dans cuisine , le 21 mars 2011, 08:10
Le mois de Mars annonce la fin de la saison du brocolis. Profitons en tant qu'il est encore sur les étals de nos marchés. J'ai pour habitude de ne pas trop travailler les produits frais pour qu'ils gardent toute leur saveur. Voici une version de purée de brocolis aux épices, juste cuits à la vapeur. Purée de... Lire la suite »
Gigot d'agneau au four
Par besnob dans cuisine , le 27 mars 2008, 09:24
Gigot d'agneau au four Dimanche matin je suis allée au marché, et Pâques oblige, il y avait beaucoup de pièces d'agneaux chez le boucher. J'ai donc fait comme beaucoup, et ai craqué pour un superbe gigot d'agneau. Pour 8 personnes : 1 gigot d'agneau de 2 kgquelques brin d'aillets (ou gousses d'ail, ou les 2)2... Lire la suite »
Emincé de porc aux coques( recette portugaise)
Par nene dans cuisine , le 6 mars 2011, 18:23
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d'émincé de porc 1 kg de coques fraiches 20 cl de vin blanc sec 4 gousses d'ail sel 3 feuilles de laurier 50 gr de saindoux 1 verre d'eau 1 cuillère à soupe de paprika doux Préparation La veille, coupez la viande en morceaux , assaisoner l'ail, le sel, laurier, paprika doux , et... Lire la suite »
Soupe épicée de lentilles corail, carottes et crème de balsamique
Par rosegrenadine dans cuisine , le 13 janvier 2010, 08:58
Voici une petite soupe onctueuse et épicée comme je les aime. Cumin et paprika se marient si bien avec les lentilles, mais je dois dire que toute l'originalité réside dans les petites touches aigre-douces de la crème balsamique. Vraiment, c'est à goûter! Pour 4 personnes 120g de lentilles corail6 carottes1... Lire la suite »
Poulet doré au miel
Par dey dans cuisine , le 29 mars 2009, 11:17
Un plat salé avec une sauce légèrement sucré, le tout préparé en 5 minutes et nécessitant peu de surveillance lors de la cuisson! J'ai adoré la sauce qui a légèrement caramélisée... un délice! Recette issus du guide cuisine octobre 2008. Pour 4 personnes :4 cuisses de poulet2 cs de miel3 cs d'eau2 cs de... Lire la suite »
Poulet rôti au citron
Par Elvira dans cuisine , le 23 juillet 2009, 10:11
Cette recette compte parmi les plus communes - et les plus délicieuses - pour rôtir le poulet, au Portugal. Un succulent classique de la cuisine familiale portugaise dont je ne me lasse pas...Ingrédients pour 4-6 personnes- 1 poulet femier- 2 gros citrons- 4 gousses d'ail pressées- 50 g de beurre- 4 cuillères à... Lire la suite »
CHAUSSONS FEUILLETÉS FARCIS À LA VIANDE HACHÉE
Par oum mouncif rayan dans cuisine , le 19 août 2010, 13:19
ingrédients: 1 rouleau de pate feuilletée 200g viande hachée (de poulet pour moi) 2 cas huile d’olive 1 oignon moyen 1 poignée de persil hachée sel poivre curry paprika 1 jaune d’œuf pour la face préparation: faire revenir la viande hachée dans une[...] Lire la suite »
POULET MARINÉ AUX ÉPICES TEXMEX
Par soso78410 dans cuisine , le 2 juillet 2011, 06:51
J'aime beacoup préparer différentes marinades pour griller la viande au barbecue. Celle-ci s'associe merveillement aussi bien avec du porc, du boeuf ou du poulet. INGREDIENT MARINADE 1 kg de poulet, 20 cl de vin blanc sec, 5 càs de ketchup, 2 càs de sauce Worcestershire 1 càc de sauce Chili, 2 càc de paprika, 3... Lire la suite »
Crevettes marinées pour l’apéritif
Par Duo en cuisine dans cuisine , le 26 juin 2009, 07:30
Pour 3-4 personnes :- 15 à 20 crevettes cuites- ½ botte de coriandre fraîche- Un demi-citron- Des épices (curry en poudre, paprika, cumin…)- 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive- De la moutarde, du poivreA préparer au moins... Lire la suite »
Tuiles croquantes paprika et herbes de Provence
Par gutsy dans cuisine , le 2 juillet 2009, 07:01
Après avoir réalisé mes crèmes catalanes, j’avais pas mal de blanc d’œufs restants, j’ai donc réalisé des petites tuiles salés aromatisés que j’avais vus sur le site de Mercotte… J’ai uniquement diminuer la quantité de beurre. A refaire pour un prochain [...] Lire la suite »
Purée de navets et patates douces
Par moum007 dans cuisine , le 27 décembre 2009, 13:12
Cette purée est idéale avec de l'agneau ou du canard. Ingrédients (pour 4 personnes): 3 navets 3 patates douces 1 œuf 1 càs de crème fraîche cumin paprika graines de coriandre sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les navets et les couper grossièrement pour les faire cuire 25... Lire la suite »
Sauces pour Crudités
Par estelle2811 dans cuisine , le 1 mai 2011, 20:58
Voici le pécher mignon de ma fille, si je veux lui faire plaisir j'improvise un plateau de crudités avec différents légumes et différentes sauces. Cette fois-ci, j'ai improvisé de nouvelles sauces. Ingrédients pour 4 sauces : - 4 c. à s. de fromage blanc pour chaque sauce - curry en poudre - moutarde -... Lire la suite »
Sauté d'agneau provençal
Par Lili18 dans cuisine , le 13 janvier 2010, 05:20
Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau dégraissée et coupée en gros cubes 200 g d'olives vertes dénoyautées 3 oignons 4 gousses d'ail 2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune 2 aubergines 50 cl de bouillon de volaille 2 feuilles... Lire la suite »
Terrine hyperprotéinée de poisson(cabillaud,merlan),tofu soyeux DUKAN aux crevettes
Par pitou3 dans cuisine , le 3 mai 2011, 17:28
Recette largement inspirée par :"Cuisine Actuelle" NUMÉRO 244, page 61. Info pour la recette : Composition d'un oeuf moyen (60 g) : blanc 35 g, jaune 18 g, coquille 7g. 5 carrés de 100 g de cabillaud ou merlan décongelés, 200 g de petits crevettes nordiques décongelées, 400 g de tofu soyeux bio, 105 g de blanc... Lire la suite »
Ma recette de Goulash
Par NathalieB dans cuisine , le 9 novembre 2011, 19:10
Le Goulash, si vous ne connaissez pas, est à la l'origine une soupe Hongroise. Ce plat est consommé sans accompagnement, uniquement avec du pain. Un plat complet et d'une grande simplicité, très apprécié par toute la famille ... Ingrédients ( pour 6 personnes ) 1kg200 de Boeuf à bourguignon... Lire la suite »
Crevettes marinées au citron vert, gingembre et paprika
Par Maybe dans cuisine , le 2 avril 2010, 22:34
Une fois n'est pas coutume, quand je poste une recette de salé c'est souvent une recette avec des crevettes car j'en raffole et je ne me lasse jamais d'essayer de nouvelles recettes exotiques ! Cette fois j'ai eu envie d'utiliser un ingrédient que je [...] Lire la suite »
Moules à la crème et au paprika
Par Adelen dans cuisine , le 22 décembre 2009, 17:33
Ingrédients pour 2 personnes 2 litre de moules lavées et nettoyées 50 cl de vin blanc sec Une noix de beurre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillerée à café de poudre de paprika 20 cl de crème liquide 1. Émincer l’oignon et l’ail épluchés. 2.[...] Lire la suite »