Poireau

Blanquette de veau à l'ancienne

Par Dernières recettes Marmiton dans cuisine , le 29 septembre 2010, 17:22

Préparation : 60 min Cuisson : 1 h 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg d'épaule de veau (ou tendron, flanchet) - 6 carottes - 300 g de champignons - 2 oignons jaunes - 200 g de petits oignons - 4 clous de girofle - 1 poireau - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - quelques brins de cerfeuil - 2... Lire la suite »

Bouillon de macédoines de légumes et spaghettis

Par Cook is délice ! dans cuisine , il y a 16 heures

Un bouillon maison, avec des légumes bien frais et quelques spaghettis pour lui donner "du corps". Ingrédient : 4 personnes --> ½ poireau --> 1 carotte --> 1 petite boite de macédoine --> 2 oignons nouveaux --> 1 poignée de spaghetti --> 1,5 L d’eau --> Sel fin et poivre noir du moulin,... Lire la suite »

Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}

Par CuisineduJardin dans cuisine , le 6 février 2012, 07:30

En hiver, mon panier de légumes bio regorge de … légumes d’hiver. C’est logique vous allez me dire, et en plus je l’ai bien cherché. C’est vrai. Et comme l’hiver est loin d’être fini, je n’ai plus qu’à me creuser la tête pour trouver des idées pour cuisiner différemment poireaux et carottes,... Lire la suite »

Tarte salée au poireau, lardons et bûche de chèvre

Par cuisine.gourmande26 dans cuisine , le 23 novembre 2010, 07:00

Cet hiver avec mon chéry on est à fond dans les poireaux ! On en mange plusieurs fois par semaine facilement ! J'avais déjà vu cette recette de tarte salée sur plusieurs blogs sur internet (désolée mais je ne me souviens plus des noms ...) et j'ai donc fais la mienne un peu à ma façon ! Franchement c'est... Lire la suite »

soupe au persil tubéreux

Par Le blog de shholmes dans cuisine , le 14 janvier 2012, 08:32

Ingrédients : 250g de persil tubéreux, 3 poireaux, 150g de pommes de terre, 3dl de lait entier, du bouillon de légumes ou de poulet, 2 c. à soupe d’huile, un peu de thym, 1 feuille de laurier, de la noix muscade, du poivre Préparation : Nettoyer les légumes. Couper le poireau en rondelles. N’utiliser que les... Lire la suite »

Soupe de haricots blancs lingots

Par dd59000 dans cuisine , le 16 décembre 2009, 21:35

INGREDIENTS pour environ 4 personnes - 300 g de haricots blancs lingots - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 1 oignon - 1 ail - thym, laurier - une branche de celeri - un peu de margarine - une marmite de bouillon de légume Kn*** - sel, poivre TEMPS DE PREPARATION : 12h + 20 mn CUISSON : 45 mn [...] Lire la suite »

Velouté châtaigne, pomme et céleri

Par toitoiatable dans cuisine , le 7 mars 2010, 09:14

Velouté châtaigne, pomme et céleri (4/6 personnes) : - 1 boîte de marrons de 450g (recette initiale avec 700g) - 1/2 céleri rave en cubes - 2 pommes épluchées et coupées en cubes - 1 petit poireau tranché - 1 oignon émincé - thym, sel, poivre, 1 bouillon-cube Dans une grande casserole, faire revenir tous... Lire la suite »

SOUPE PAYSANNE A LA SAUCISSE DE MORTEAU

Par cojocano dans cuisine , le 26 février 2011, 07:09

L'hiver est toujours là, les soupes aussi lol INGREDIENTS 1 saucisse de morteau 1 morceau de choux blanc 1 oignon 1 poireau 4 carottes 2 navets 4 pommes de terre 1 poivrons (jaune) sel, poivre 1 cube de bouillon 1 bouquet garni PREPARATION [...] Lire la suite »

Soupe de poulet et de petits légumes à la crème de coco, au gingembre et au citron vert

Par Desserts et Gourmandises dans cuisine , il y a 2 jours

(4 personnes) Ingrédients - 200 g de blanc de poulet - 9 cuillères à soupe de crème de coco - 3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 3 cuillères à café de gingembre en poudre - 1 blanc de poireau fin - 1 carotte - 100 g de champignons de Paris émincés - 1,5 l d'eau - 1 cuillère à soupe de sauce soja... Lire la suite »

tartelettes saumon & poireaux

Par Le blog de ma petite julia dans cuisine , le 4 février 2012, 19:21

tartelettes au saumon fumé ou pétoncle et sa fondue de poireaux Ingrédients : Un rouleau de pate feuilletée 1 poireau 100 gr de saumon fumé ou 30 pétoncles 2 œufs 2 cuill. À soupe de crème fraiche Poivre de Sichuan et fleur de sel pour les pétoncles Thym citronné Préchauffez le four... Lire la suite »

Soupe aux légumes verts : brocolis, haricots verts, épinards et poireaux

Par dd59000 dans cuisine , le 17 novembre 2009, 09:45

INGREDIENTS pour environ 2 litres- 1 oignon - 1 poireau - 1 poignée de haricots verts - 1 tête de brocolis - 200 g d'épinards frais - 1 grosse pomme de terre - sel de guérande aux herbes ou sel, poivre, - 1 litre et demi d'eau - un peu de margarine TEMPS DE PREPARATION : 10 mn MATERIEL [...] Lire la suite »

gratin de ravioles aux poireaux et saumon

Par momoz29 dans cuisine , le 2 mai 2011, 12:15

Ingrédients: (pour 4 personnes) -8 plaques de raviole du dauphiné -4 poireaux -2 pavé de saumon frais -20 cl de crème liquide -gruyère râpe -sel,poivre Préparations: -Faire cuire le saumon au court bouillon pendant 10 min. -Le sortir en l'égouttant. -Préchauffer le four à 180°. -Laver et couper les... Lire la suite »

Soupe poireaux-lentilles

Par Duo en cuisine dans cuisine , le 21 novembre 2010, 08:45

Une soupe bien réconfortante au cœur de l’automne. Pour 4-6 personnes : - 4 blancs de poireaux - 5 cuillères à soupe de lentilles vertes - 5 pommes de terre - 2 cubes de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel, poivre Laver les blancs de poireaux, les détailler en rondelles.... Lire la suite »

Velouté de crevettes aux légumes

Par Doria dans cuisine , le 19 février 2010, 07:00

Ce velouté bien chaud est réconfortant pour passer ces temps de froid et de neige.... C'est une recette pour 4 personnes 300g de crevettes décortiquées 12 crevettes décortiquées sauf la queue 1,2 bouillon de volaille 1 blanc de poireau 1 carotte 1 patate douce 1 oignon rouge Huile d'olive[...] Lire la suite »

Crème de poireau et brocoli

Par Kathelou dans cuisine , le 2 octobre 2010, 17:55

2 c. a table de beurre 3 poireau coupés en rondelles(blanc seulement) 1 botte de brocoli coupé en petit morceau 1 oignon espagnol émincé ou oignon normal! 5 grosses pommes de terre émincées 6 tasses de bouillon de poulet chaud ou 6 tasses d'eau pour 4 c à soupe de concentré de bouillon de poulet 1 gousse d'ail... Lire la suite »

Gratin de chou-fleur, carottes et poireaux

Par Ephemere dans cuisine , le 21 novembre 2011, 00:01

Ingrédients : 1 chou-fleur3 carottes1 poireau1 oignon20 cl de lait concentré non sucré20 cl de crème fraîche légère50 g de farine50 gr de beurre saléChapelureHuile d’oliveSel & Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Laver les légumesÉplucher et détailler le chou-fleur en fleurettes. Le... Lire la suite »

Soupe de pois cassés au lard

Par moum007 dans cuisine , le 5 novembre 2009, 16:50

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 300g de pois cassés 1 pomme de terre 1 carotte 1/2 poireau 1 cube de volaille 1 feuille de laurier 2 vache qui rit eau, sel, poivre 200g de lardons Marche à suivre: Faire tremper les pois cassés dans l'eau une nuit. Dans une cocotte minute, déposer les pois cassés,... Lire la suite »

Cassolette de Saint Jacques, Crevettes et Fondue de Poireaux

Par Dugrasetdubio dans cuisine , le 18 février 2011, 18:19

Aujourd'hui envie de cuisiner mais frigo quasi vide.........J'ouvre le congel et là ô miracle des Crevettes et Noix de Saint Jacques...voilà de quoi aller parfaitement avec le poireau qui me reste ....ouffffffffff sauvée! Ingrédients et ustensiles (pour deux personnes):- 1 poireau- 200 grammes de Crevettes et... Lire la suite »

Côte de boeuf en papillotte

Par cuisinepaschere dans cuisine , le 20 septembre 2010, 15:00

Préparation de la recette: 15 min Temps de cuisson: 30 mn Ingrédients de la recette pour 4 personnes :- 1 côte de boeuf de plus de 1 kg- 1 poireau, 1 courgette, 2 carottes (légumes selon la saison)- 1 oignon, ail, sel, poivre, thym, romarin, huile d’olive La réalisation de la recette pas à pas:Émincez les... Lire la suite »

Lasagnes d'automne

Par La cuisine de Lirilou dans cuisine , le 28 novembre 2011, 10:32

Les lasagnes à la béchamel et à la bolognaise, c'est bon certes mais pour changer et en faire un plat végétarien, j'ai utilisé les légumes de saison qui envahissent nos étals et mon panier à légumes : le potiron et le poireau. L'association des deux peut surprendre mais l'ensemble au final forme une belle... Lire la suite »

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