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actus Poisson
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Jolie Norvège #1 : Parmentier de saumon
Par marie-laure dans cuisine , le 23 septembre 2009, 13:24
J'ai trouvé deux jolis filets de saumon au marché. Je voulais une recette un peu originale et j'ai pensé faire un hachi parmentier au poisson. Le résultat est bien bon ! Lire la suite »
Paella de marisco (paella de fruits de mer)
Par dbara dans cuisine , le 23 octobre 2010, 00:48
Préparation : 2 h environCuisson : 20 mn Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 kg de riz rond - 500 g de clovisses (avec coquillage, ça donne plus de goût) - 500 g de petites gambas + quelques grosses pour la déco - 1 kg de moules - 500 g de calamars - 10-15 cm de chorizo - 1 tête de congre pour le jus... Lire la suite »
Gratin de patates douces et champignons
Par Elvira dans cuisine , le 25 septembre 2009, 10:42
J'ai toujours apprécié la patate douce - assez répandue dans la cuisine du sud du Portugal continental, mais c'est depuis que je vis aux Açores que ce tubercule m'a définitivement conquise. La patate douce tient une grande place dans la cuisine traditionnelle insulaire portugaise - que ce soit aux Açores ou à... Lire la suite »
Sauce express pour poisson blanc : moutarde-basilic
Par Kandra dans cuisine , le 25 septembre 2009, 12:30
Une recette du vendredi, le jour du poisson. On dit souvent que c'est la sauce qui fait le poisson. Personnellement, je ne suis pas une très grande fan de poisson sans sauce. En voici donc une express pour donner du goût à tout poisson blanc. Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes [...] Lire la suite »
Sausset-les-Pins : les fêtes de la Mer les 16, 23 et 30 janvier
Par provencecom dans voyage , le 8 janvier 2011, 20:18
Voici le retour des traditionnelles 'oursinades' sur la côte bleue ! Attablés sur le port, sous le soleil de midi, vous dégustez un plateau de coquillages, des poissons variés et des oursins fraîchement pêchés, arrosés d'un verre de vin blanc du coin. Un moment privilégié, une ambiance conviviale : il faut... Lire la suite »
Oups, la boulette ... de thon !!!
Par titouillette dans cuisine , le 3 mai 2011, 14:58
Voilà une recette extra facile de boulette de poisson, plus exactement de thon !!! Un peu plus ludique et au final, très présentable dans l'assiette ... Un petit plus qui n'est pas négligeable ! Pour 8 belle boulettes 1 grosse boite de thon 1 oeuf 3 cuillères à soupe de[...] Lire la suite »
Tatin aux Pommes et au Boudin Noir
Par foodforlove dans cuisine , le 19 septembre 2011, 06:00
Mon médecin me dit de manger du boudin noir … C’est riche en fer et j’en manque cruellement. Mais y’a pas à dire, je ne lui cours pas après ! Je sais bien qu’il a raison. Je ne mange pas de viande, du poisson très rarement et en toute petite quantité, j’ai beau essayer de... Lire la suite »
Congre au four
Par sgd dans cuisine , le 6 février 2011, 09:50
La première fois que je cuisine ce poisson. J'ai profité d'un séjour en Bretagne pour tenter l'expérience. Le congre est un poisson à chair ferme, peu gras et assez bon marché. Éviter la queue presque immangeable à cause de nombreuses arêtes pour 4 personnes -4 darnes de congre -3 tomates -2 oignons... Lire la suite »
Plat spécial Japon : Râmen (bouillon de vermicelles et légumes) (PL) - sans tolérés
Par leblogcuisinedelily dans cuisine , le 25 février 2011, 01:00
Episode 2 de notre série de recettes aux saveurs d'Asie : après la salade japonaise, je vous propose un plat qui me manquait horriblement depuis que j'ai commencé Dukan. Il s'agit d'un bouillon de vermicelles et légumes appelé Râmen que j'ai revisité pour le rendre adaptable aux ingrédients de votre cuisine.... Lire la suite »
Curry de poisson : une tuerie !
Par Eol dans cuisine , le 3 novembre 2009, 09:03
La semaine dernière, nous avons eu des invités et je vais vous présenter ce que j'avais préparé. J'aurais pu commencer par le début, c'est à dire l'apéritif, mais ce plat est tellement délicieux que j'avais hâte de vous le faire partager. Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton auquelle [...] Lire la suite »
filet de julienne au curry
Par brimbelle dans cuisine , le 6 mars 2011, 06:18
encore une recette légère qui peut bien convenir dans le cadre d'un régime filet de julienne crème (allégée) sel curry faire cuire le poisson 3 mn à la vapeur mettre la crème dans une petite casserole et la faire épaissir,saler et ajouter le curry servir le filet de julienne nappé de la sauce Lire la suite »
Pot au feu de la Mer
Par NathalieB dans cuisine , le 18 octobre 2009, 22:25
Le froid montre le bout de son nez ... Il est temps de sortir nos recettes de Pot au feu. Requia et Cathy, nous demande de leur dévoiler nos recettes. Pour moi, ça sera aux Poissons. Et pourquoi pas ... Ingrédient ( pour 6 personnes ) 300g de Filet de queue de Cabillaud 300g de Dos de Lieu [...] Lire la suite »
Blinis et rillettes de thon
Par Cecilia dans cuisine , le 6 septembre 2009, 22:51
Une recette que je fais depuis déjà fort longtemps, et ma mère bien avant moi déjà, à tester pour un repas accompagné de tarama, rillettes de poisson, saumon fumé, tomates confites, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki, ... enfin bref la liste est longue de toutes ces tartinades possibles.Et puis c'est... Lire la suite »
Dos de cabillaud à la crème
Par dans cuisine , le 2 août 2009, 20:15
Une recette de dos de cabillaud à la crème pour un plat tout en blanc. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 dos de cabillaud 20 cl de crème fraîche 1/2 verre de vin blanc sec huile d’olive sel, poivre Préparation : Faire préchauffer le four à 180°C. Poser le poisson dans un plat avec un... Lire la suite »
Poisson au lait de coco, au gingembre et à la coriandre - La tambouille de Petit C. #1
Par JeNeSuisPasUnCordonBleu dans cuisine , le 7 avril 2011, 14:47
Friture de Joels ( poisson )
Par fatna dans cuisine , le 5 août 2011, 19:09
INGREDIENTS : 500 gramme de joels ( poisson ) 1 tasse de farine ( 100 gramme ) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'épices mélangées ( ras el hanout) 1 cuillère à café de cumin 1 grosse pincée de poivre noir de l'huile PREPARATION : Lavez les joels, les égouttez. Dans un plat, mettez la farine,... Lire la suite »
Filet de lieu noir sauce moutarde à l'ancienne au curry
Par gutsy dans cuisine , le 27 mai 2009, 08:08
Allez, aujourd’hui, une petite recette de poisson pour 4 personnes : 2 filets de lieu noir (je n’ai utilisé que la moitié par personne, car ils étaient énorme !) 1 pot de crème fraîche semi-épaisse (20cl je crois) 3 CS de moutarde à l’ancienne [...] Lire la suite »
Fricassée de la mer à la cancoillotte en cocotte feuilletée
Par lulubelle dans cuisine , le 8 février 2010, 15:14
Célébrité du pays franc-comtois, la cancoillotte est une spécialité fromagère fabriquée à partir de lait écrémé. Elle s'accorde très bien, entre autre, avec le poisson. Pour ce plat, le trio st Jacques/crevettes/saumon est accompagné d'une julienne de légumes et d'une sauce à base de... Lire la suite »
Lieu jaune au four, tomate et oignons confits
Par lagriottebleue dans cuisine , le 11 mai 2011, 07:38
Pour 4 personnes : 1 beau lieu jaune vidé, 2 tomates, 1 botte de petits oignons nouveaux, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre Emincer les oignons. Couper les tomates en 8. Préchauffer le four th 180°C. Dans un plat allant au... Lire la suite »
GATEAU PAPILLON /GATEAU RIGOLO POUR ENFANTS /GATEAU BONBON/ GATEAU A FAIRE AVEC SES ENFANTS/ GATEAU POUR ENFANTS / GATEAU POUR L'ECOLE/GATEAU FACILE A FAIRE AVEC SES ENFANTS
Par dans cuisine , le 11 octobre 2010, 23:51
Comme pour le poisson, le hibou, clown, et les autres à venir, ce sont des modèles connus et largement diffusés par les magasines enfant et repris sur bon nombres de blogs mais pour toutes celles et ceux qui ne connaîtraient pas encore, voici une des très nombreuses possibilité de découpe de gâteau pour faire... Lire la suite »