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Les dernières actus Poularde

Poulet ( ou poularde ) en baeckeoffe d'après Antoine Westermann

Poulet ( ou poularde ) en baeckeoffe d'après Antoine Westermann

J'ai déjà eu l'occasion de vous mettre quelques recettes au baeckoeffe, ce plat traditionnel alsacien dans lequel on cuisait autrefois, dans le four du boulanger,... Lire la suite ›

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poularde roti au cidre

poularde roti au cidre

bonsoir tout le monde   la recette de cette poularde est a moi je prends plusieurs idées et je fais la mienne en reponse a  oui tous les flexipan vont au four ,... Lire la suite ›

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Poularde au vin jaune, sauce aux Morilles

Poularde au vin jaune, sauce aux Morilles

La poularde est une volaille festive, plutôt grassouillette. Sa particularité est qu'elle n'a jamais pondu et qu'elle a couru en plein air. Elle est donc très... Lire la suite ›

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Poularde au champagne et ses petits champignons

Poularde au champagne et ses petits champignons

Après les Noix de St Jacques mardi, je vous propose maintenant le plat que j'avais préparé pour l'anniversaire de Monsieur. C'est une recette trouvée dans le... Lire la suite ›

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Poularde de Bresse au homard breton

Un « pot-au-feu » très succulent, composé de morceaux de homard et de poularde, préparés dans une belle réduction. Pour combiner à merveille... Lire la suite ›

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La cour d’Armoise met à nu sa poulette

Poulette AffinéeQue personne ne se méprenne sur le pedigree de la Poulette Affinée de la Cour d’Armoise ! Si ce produit, né l’année dernière, s’avère... Lire la suite ›

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Poularde façon

Poularde façon "poule au pot"

Merci à ma maman pour la recette ! Cuisinée de cette façon, la poularde est très tendre et la sauce est exquise!! Découpez 1 poularde de 2kg environ Dans une... Lire la suite ›

  • babakitchen

    babakitchen très appétissant ton plat, j'aime beaucoup ! le 20 mars 2013, 08:36

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Différence entre un chapon et une poularde

La poularde est plus petite qu’un chapon, en général elle pèse entre 1, 6kg et 2kg Un chapon peut atteintre 2, 5kg. Le chapon est un coq castré, la poularde... Lire la suite ›

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Pintade au ris de veau à la normande

Fête rime en général avec volaille, que ce soit chapon, poularde , cailles ou pintade.... Aussi je vous propose une recette de pintade qui est tirée de mes... Lire la suite ›

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Poularde confite et chutney de mangue

Un Noël tendance aux parfums d'ailleurs avec ce plat qui évoque l'Orient, l'Inde plus précisément. Une poularde laquée d'épices qui dore et cuit avec des... Lire la suite ›

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La poularde au pot par Jean-Pierre Coffe

La poularde au pot par Jean-Pierre Coffe

Nom du Chef : Jean-Pierre Coffe Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant :... Lire la suite ›

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Poularde française pochée au Coteaux du Layon servie sur un nid d'abricots

Poularde française pochée au Coteaux du Layon servie sur un nid d'abricots

Faites pétiller vos papilles avec la traditionnelle poularde française cuisinée avec un Coteaux du Layon et délicieusement accompagnée d'abricots ! Lire la suite ›

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Poularde badiane et réglisse

Poularde badiane et réglisse

Les épices badiane et réglisse donne à la sauce et à la poularde un délicieux parfum de fête. Pour cette recette il est préférable d'utiliser une poularde... Lire la suite ›

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CUISSES DE POULARDE VALLÉE D’AUGE

CUISSES DE POULARDE VALLÉE D’AUGE

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -6 cuisses de poularde -2 oignons -1 bouquet garni -200 g de champignons de Paris -50 g de beurre + 20 g... Lire la suite ›

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Pot-au-feu de chapon et foie gras

Un plat faussement rustique pour un réveillon de Noël à la campagne ou à la montagne dont la technique est celle du pot-au-feu. Donc simple et facilement... Lire la suite ›

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Poularde à la peau croquante, navets et potirons glacés

Une exquise et moelleuse poularde à la peau croustillante et dorée à la perfection aux parfums de gingembre. Elle est accompagnée de petits navets et dés de... Lire la suite ›

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Fricassée de volaille de Bresse aux morilles ... toujours de M. Paul Bocuse

Fricassée de volaille de Bresse aux morilles ... toujours de M. Paul Bocuse

Après la soupe VGE .... la fricassée de poularde de Bresse aux morilles pour faire à nouveau honneur à M. Paul Bocuse. Pour 4 personnes : 1 poularde de Bresse... Lire la suite ›

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Fricassée de poularde de bresse au vin jaune et morilles par Eric Leautey

Fricassée de poularde de bresse au vin jaune et morilles par Eric Leautey

Nom du Chef : Eric Leautey Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : California... Lire la suite ›

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Poulet poché et morilles (Raymond Blanc)

Poulet poché et morilles (Raymond Blanc)

Une petite recette festive, un classique de la gastronomie française... la poularde aux morilles. Je tiens la recette de Raymond Blanc dans une série télévisée... Lire la suite ›

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poularde pochée aux morilles

poularde pochée aux morilles

Ingrédient : Pour le farce : - 1 Poularde prête à cuire de 2 kg - 250g de blanc de poulet - 40g de morilles sèches - 2 blanc d'oeufs - 4 l de bouillon de... Lire la suite ›

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