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Les dernières actus Poularde

Poularde au vin jaune, sauce aux Morilles

Poularde au vin jaune, sauce aux Morilles

La poularde est une volaille festive, plutôt grassouillette. Sa particularité est qu'elle n'a jamais pondu et qu'elle a couru en plein air. Elle est donc très...
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Poularde au champagne et ses petits champignons

Poularde au champagne et ses petits champignons

Après les Noix de St Jacques mardi, je vous propose maintenant le plat que j'avais préparé pour l'anniversaire de Monsieur. C'est une recette trouvée dans le...
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Pintade farcie à la Truffe et au Foie gras, sauce au Chablis

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Cette recette de volaille farcie conviendra très bien pour un repas de fêtes! On peut réaliser cette recette avec un poulet ou une poularde. La cuisson en...
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Poulet ( ou poularde ) en baeckeoffe d'après Antoine Westermann

Poulet ( ou poularde ) en baeckeoffe d'après Antoine Westermann

J'ai déjà eu l'occasion de vous mettre quelques recettes au baeckoeffe, ce plat traditionnel alsacien dans lequel on cuisait autrefois, dans le four du boulanger,...
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poularde en baeckeoffe luttée

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une recette trouvée sur Ptit chef: http://www.ptitchef.com/recettes/poularde-en-baekoeffe-luttee-fid-602739 une viande parfaitement moelleuse, parfumée avec tous...
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Pintade au ris de veau à la normande

Fête rime en général avec volaille, que ce soit chapon, poularde , cailles ou pintade.... Aussi je vous propose une recette de pintade qui est tirée de mes...
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Poularde, poules ou poulets sauce suprême

Poularde, poules ou poulets sauce suprême

Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose une poularde ou un poulet ou une poule sauce suprême, c’est un vrai délice ! Qu'est-ce qu'une poularde ?Une poularde...
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Poularde Grand mère et sa suite...

Poularde Grand mère et sa suite...

Poularde fermière façon Grand Mère. - 1/2 poularde. - lait. -…
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La cour d’Armoise met à nu sa poulette

Poulette AffinéeQue personne ne se méprenne sur le pedigree de la Poulette Affinée de la Cour d’Armoise ! Si ce produit, né l’année dernière, s’avère...
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Canette braisée aux navets, topinambours et oignons glacés

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Plat avec son accompagnement Cette année, pour changer, si vous ne voulez pas sacrifier une dinde, un chapon ou une poularde pour le déjeuner de Noël, vous...
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POULARDE SAUCE SUPRÊME

Ingrédients pour 6 personnes : 1 poularde 30 g de beurre 2 oignons 1 càs de farine 40 cl de gewurztraminer 1 bouquet garni 2 jaunes d’oeufs 25 cl de crème...
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poularde en baeckeoffe luttée

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Poulet ( ou poularde ) en baeckeoffe d'après Antoine Westermann

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Poularde de loué rotie sauce crème aux champignons

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Filet de poularde, risotto au jus de betterave et crème de foie gras

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Dégustez la poularde dans cette recette haute en goût et en couleur, grâce à la betterave qui colore délicatement le risotto.Risotto 500g de riz arborio (à...
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Ballotine de poularde truffée au foie gras de canard

Ballotine de poularde truffée au foie gras de canard

Préparation : 30 minutesCuisson : 1 h 35Ingrédients pour 6 personnes : Pour la farce :150 g de jambon blanc150 g de jambon cru50 g de pelures de truffes100 g...
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Poularde farcie aux morilles et marrons

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J’ai reçu de mon partenaire Bio culture cette magnifique poularde bio effilée de plus de 3 kgs et voici comment je l’ai préparée après lui avoir...
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Poularde Fermière Label Rouge farcie, pommes rôties et groseilles

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 MinutesTemps de Cuisson 1 h 30 Minutes   La finesse de la poularde s’accommode avec brio d’une garniture...
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Poularde truffée en marmite

Un plat classique pour mettre en valeur les volailles de la Bresse. CÂ'est une recette longue et délicate, mais particulièrement excellente et savoureuse. Le...
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Poularde de Bresse au homard breton

Un « pot-au-feu » très succulent, composé de morceaux de homard et de poularde, préparés dans une belle réduction. Pour combiner à merveille...
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