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actus Roquette
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Citrons d'Amalfi au four (farcie à la mozzarella)
Par CuisinelaBine dans cuisine , le 8 janvier 2010, 06:15
Une recette de Jamie Oliver que je trouve bien pratique pour éviter de jeter les pelures de citron. Il ne faut surtout pas presser les citrons, pour éviter de les abîmer, plutôt on les coupe en deux et on les évide avec un petit couteau. On peut ensuite presser la chair pour extraire le jus (que moi je congèle... Lire la suite »
Tartare de saumon façon thaï
Par clopinette dans cuisine , le 27 août 2010, 18:16
Émerveillez vos palais avec cette recette riche en goût! Vous pouvez servir ce tartare dans des verrines, en entrée ou en plat avec de la roquette ou des courgettes marinées ( voir recette) Pour 4 personnes affamées: 4 filets de saumon une grosse échalote un filet d'huile 3 cuillères à soupe de sauce soja le... Lire la suite »
Contre filet alla pizzaïola, linguine à l'encre de seiche et roquette
Par PASSION CUISINE dans cuisine , le 1 février 2012, 22:29
CONTRE FILET ALLA PIZZAIOLA, LINGUINE A L'ENCRE DE SEICHE ET ROQUETTE Je ne vais pas faire de longs discours. J'avais tout simplement envie d'un bon morceau de boeuf, de couleur, de saveur et d'Italie. Voilà, c'est tout! :) Un accompagnement coloré, ce qui donne un beau tableau en rouge noir et vert. INGREDIENTS... Lire la suite »
Ballotin de dinde façon cordon bleu!
Par lorijade dans cuisine , le 27 novembre 2009, 07:51
Réponse à la petite devinette: ces petits ballotins sont farcis avec une tranche de fromage, une tranche de jambon ce qui explique l'indice cordon-bleu. Et pour ce qui est dela "prairie verte", je fais référence à l'une de mes précédentes recettes à savoir le parmentier de poulet au pesto de... Lire la suite »
Les salades sauvages, à cueillir dès le printemps !
Par Tiuscha dans cuisine , le 12 mars 2009, 17:53
Pimprenelle, raiponce, roquette, cressonette, les salades sauvages ont parfois des noms poétiques, ou pas... Mais on ne se lance pas à l'aveuglette dans leur cueillette, sauf pour le classique pissenlit qui envahit les jardins et dont la meilleure façon de se débarasser est encore [...] Lire la suite »
Apéro: mini Verrines Méditérranéennes
Par lulubelle dans cuisine , le 9 mai 2010, 11:00
Ces mini verrines apéritives sont très riches en couleurs!! elles se composent d'une panna cotta à la tomate, de roquette à la saveur légèrement poivrée et de jambon cru, le tout surmonté d'une mini brochette. A servir très... Lire la suite »
SCHIACCIATA AVEC MOZZARELLA, JAMBON ITALIEN ET ROQUETTE
Par cook is good dans cuisine , le 13 octobre 2010, 11:57
Je voulais faire une pizza bianca, sans tomate, mais la pâte est lévitée seulement partialement, je pense que ma levure n’était pas bien active (sigh, sigh!)… Alors elle ressemblait plutôt à une schiacciata! Et, elle était délicieuse. « Recette 28 »PRÉPARATION : 20 min + temps de lévitation CUISSON :... Lire la suite »
Noix de saint Jacques sur gâteau de polenta et tombée de roquette
Par nawel dans cuisine , le 4 mai 2011, 06:32
Bonjour, Aujourd’hui, je vous propose un plat entre terre et mer qui va ravir vos papilles. Cette recette, je l’ai réalisé il y a quelques semaines pour le magazine en ligne Iodé. Fabrice, le fondateur du site manger du poisson et du magasine Iodé, m’a gentiment proposé de publier une de mes recettes.... Lire la suite »
Mes roulades de poulet farcie de roquette et jambon de parme..
Par ateliergourmand dans cuisine , le 20 janvier 2010, 09:30
Voici une recette que j'ai fait plusieurs fois et que je trouve simple, délicieuse (à condition de ne pas trop cuire le poulet pour éviter qu'il ne se déssèche) et idéale pour un déjeuner sur le pouce par exemple. Vous pouvez très bien remplacer le poulet par de la dinde ou du veau par exemple. C'est aussi un... Lire la suite »
Comment obtenir des pousses de cresson ?
Par Blogbio dans cuisine , le 19 mai 2008, 15:42
Les graines de cresson ont une particularité : elles sont "mucilagineuses". Comme les graines de moutarde, de cressonnette, de roquette, de basilic, ces graines s'entourent d'un mucilage, une sorte de gélatine, lorsqu'elles sont humidifiées. Et si vous tentez de les faire germer dans un bocal classique,... Lire la suite »
Rillettes de truite fumée, essence de kumbawa et roquette, chips de crevettes
Par ericb dans cuisine , le 17 janvier 2009, 08:38
L'énoncé de la recette est presque plus long que la recette elle-même.Pour tirer naturellement l'huile essentielle contenue dans l'écorce du kumbawa, il suffit de récupérer un peu de son zeste (pas besoin d'un citron entier) et de placer une semaine à [...] Lire la suite »
1, 2 et 3 crêpes! Vive la chandeleur!
Par Cuisine entre copines dans cuisine , le 2 février 2012, 21:22
Quelle meilleur façon de fêter la chandeleur en mangeant de bonnes crêpes! Ce que j'aime le plus dans les crêpes ce sont les garnitures...évidement! Mais faut essayer de faire light quand même. La crêpe en soit n'est pas calorique (seulement 80 calories) mais ce sont les garnitures qui la rendent riche. Donc... Lire la suite »
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BoopCook hummm le 4 février 2012, 19:55
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babakitchen miam, je préfère les crepes salées le 5 février 2012, 18:23
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Conchiglioni farcis
Par Cecilia dans cuisine , le 9 janvier 2010, 08:00
J'ai craqué sur la recette sur le blog de Cocopassions, j'ai changé deux ou trois trucs, et c'était très bon, rapide et simple, et ça a beaucoup plus, que demander de plus ?Ingrédients pour 30 conchiglioni :4 carrés frais1 cuillère à café d'herbes de Provence 30 conchiglioni 4 cuillères à café de... Lire la suite »
Salade au chèvre chaud croustillant
Par Elvira dans cuisine , le 12 novembre 2009, 10:08
Une excellente version de la classique salade de chèvre chaud façon bistrot revisitée par Martha Stewart...Ingrédients pour 4 personnes- 1/2 tasse* d'huile d'olive- 3 pommes de terre moyennes avec la peau- 1 poignée de lardons fumés- 1 gros oeuf- sel & poivre du moulin- 1 et 1/2 tasses de chapelure- 1... Lire la suite »
Salade de roquette, tomates et feta chaude
Par Elvira dans cuisine , le 15 avril 2010, 10:02
Aujourd'hui, le vent souffle fort sur mon caillou. Mais, la semaine dernière, nous avons eu des journées tellement belles et chaudes qu'une envie de salade s'est faite de nouveau ressentir. Les tomates ne sont pas encore très mûres, mais c'est ainsi que je les aime - dans la salade, du moins. Cette très bonne... Lire la suite »
Pâtes aux lardons, roquette, tomates et boursin apéritif
Par sylf dans cuisine , le 15 septembre 2010, 06:00
Voici à nouveau une recette de pâtes très rapide à faire et qui change de l'ordinaire. Je l'ai trouvée sur le site du fromage Boursin et je l'ai un peu adaptéeA la base, je voulais utiliser des spaghetti mais pas de chance, je n'en avais plu, je me suis donc rabattue sur les tagliatelle coupées. Ingrédients... Lire la suite »
Rigatoni multicolores farcis à la provençale (tomates séchées, roquette, pignon, sardine,...)
Par ericb dans cuisine , le 1 février 2010, 08:00
J'avais acheté ces superbes pâtes italiennes il y a quelques mois et je ne leur avais pas trouvé d'utilisation. Et puis, quand j'ai vidé mon placard pour préparer mes cartons, je suis retombé dessus. Evitant en ce moment d'acheter trop d'alimentaire, je [...] Lire la suite »
Dos de cabillaud et purée à la roquette
Par besnob dans cuisine , le 10 mai 2008, 07:44
Ce plat est la suite du repas préparé pour la venue d'Olif à la maison. Sachant qu'il allait avoir un week-end difficile, j'avais essayé de faire léger. Ainsi, la purée à la roquette est sans beurre: juste des pommes de terre "vapaur" écrasées, de l'huile d'olive, un soupçon de parmesan et une... Lire la suite »
Spaghettis aux crevettes et à la roquette d'après Jamie Oliver
Par Péché de Gourmandise dans cuisine , le 21 septembre 2009, 08:00
Cette recette, tirée du livre " L'Italie de Jamie " est une recette sans prétention mais aux parfums intenses , bref une recette typique de l'Italie, qui met en valeur les produits de manière simple mais gouteuse, comme souvent dans la cuisine [...] Lire la suite »
Panini maison "tomate, roquette & mozarella"
Par besnob dans cuisine , le 4 novembre 2008, 08:05
Après des mois d'utilisation, j'ai percuté que le grill que j'ai acheté cet été pouvait également faire des panini. Ca tombe bien. J'adore ça!Je me suis servi de ciabbatine que l'on peut trouver entre autres à Leader Price (ou chez Ed ou au [...] Lire la suite »