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actus Tarte Tatin
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TARTE TATIN DE PAUL BOCUSE
Par helene06 dans cuisine , le 31 mars 2009, 11:00
Suite à l'acquisition d'un moule à tatin Emile Henry, j'ai eu envie de tester la véritable recette de la tarte tatin. Et pour cela, j'ai choisi la recette d'un grand chef Paul Bocuse, recette que j'ai tout de même légèrement modifié. Que vous dire sur ce plat à tatin? Et bien qu'il est hyper pratique... Lire la suite »
La plus merveilleuse tarte tatin aux pommes du monde ...
Par Le Palais des délices dans cuisine , le 25 février 2010, 14:06
Un jour, il n'y a pas si longtemps, dans un de nos nombreux échanges gourmands et toujours tellement interressants par email, pleins d'idées et de partages, Léa, une de mes fidèle lectrice devenue fidèle complice culinaire et confidente, dont j'ai déja partagé avec vous quelques unes de ces délicieuses... Lire la suite »
Tarte tatin de poires au roquefort et noix
Par july dans cuisine , le 6 décembre 2009, 08:17
Voici une recette sucrée-salée parfaite en entrée, pour changer un peu de l'ordinaire. Ingrédients pour 3 personnes : 1 pâte feuilletée 1 poire bien mûre 50 gr de roquefort 6 cerneaux de noix 10 cl de vinaigre de cidre au miel 15 gr de sucre. Recette : Préchauffez votre four à 180°C. Réalisez... Lire la suite »
Tarte tatin
Par Aux Delices de Pomme dans cuisine , le 2 février 2012, 21:29
Photos personnelles Tarte tatinPour 1 belle tarte - Préparation 20 minutes 200 g de sucre semoule - 30 g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide - 1 pâte brisée - 6 belles pommes Golden Préchauffez le four à 180°C.Préparez un caramel. Dans une casserole, mettez les 200 g de sucre et 4 c. à soupe d'eau.... Lire la suite »
La cuisine des Lapins Crétins
Par GamonGirls Cooking dans cuisine , le 8 janvier 2010, 08:09
Ahhhh ce matin, je sens que je vais faire des jalouses avec le cadeau que je viens de recevoir de la part d'Ubisoft. Vous ne me croyez pas ? Alors regardez plutôt... Oui, vous avez bien vu un moule à gateau Lapin Crétin ! Mais ce n'est pas tout, ce petit moule était accompagné d'un livre de cuisine illustré... Lire la suite »
Espuma de pommes/ananas (sans siphon !)
Par geckomoon dans cuisine , le 14 juillet 2010, 15:24
Après un appel au secours pour savoir ce que je pourrais bien faire de toutes mes pommes, j'ai eu pleins de gentilles réponses et je n'ai eu que l'embarras du choix. On m'a proposé les recettes suivantes : - crumble aux pommes, (que j'adore, mais j'en ai déjà fait la semaine dernière) - tarte tatin, (que... Lire la suite »
Tarte tatin - Le Paradis du Fruit Bastille Paris 3M3
Par jailadalle dans cuisine , le 17 mars 2011, 21:13
Tarte tatin - Le Paradis du Fruit Bastille Paris 3M3 Lire la suite »
Les bagels de New York – by Les Goûters de Nanie
Par ohlesgirls dans humeurs , le 26 août 2010, 07:00
Chez Les Goûters de Nanie cette semaine on a pu voir …. Des cookies au chocolat et pralin (oh damnation!), une tarte tatin à la figue et une pizza vue dans le Globe Trotteur … On appris surtout comment se faire des bagels New Yorkais … Comment ? Il suffit de lire son billet. Lire la suite »
Gratin de crozets aux poireaux et aux champignons
Par lilie dans cuisine , le 2 février 2011, 09:11
Peu de plats salés ces derniers temps sur le blog… J’ai refait beaucoup de recettes déjà testées (le crumble de potimarron à la châtaigne, la tarte aux poireaux, les tatins d’endives et de navets), une terrine millet-carottes dont je préfère vous épargner la recette et des soupes, beaucoup de soupes. Et... Lire la suite »
Où déguster la meilleure tarte tatin de Paris ?
Par Louisec dans cuisine , le 16 février 2011, 23:51
Coralie, Caroline et moi-même vous livrons la réponse vendredi, sur Raids Pâtisseries ... Une tatin à tomber signée Ladurée Lire la suite »
Tarte tatin aux pommes - recette facile - La cuisine de Nathalie
Par La cuisine de Nathalie - le blog de recettes fac dans cuisine , le 6 décembre 2011, 19:07
Une tarte renversante ! J’ai voulu tout simplement tester cette recette avec ma « super » poêle de pro De Buyer (Made in France) d’une qualité de cuisson irréprochable. Le seul inconvénient que je lui trouve, son poids, elle est lourde et là, j’avoue que mes frêles poignets souffrent à chaque[...] Lire la suite »
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BoopCook elle est superbe le 7 décembre 2011, 18:48
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THE tarte tatin de Philippe Conticini
Par envieculinaire dans cuisine , le 24 mai 2010, 09:00
Tout le monde connait l’histoire des soeurs tatin, eh bien je leur dit merci. Cette tarte est un vrai moment de plaisir et de gourmandise. La version que je vous propose est celle que vous trouvez dans le merveilleux livre “Sensations” de Philippe Conticini. Sa technique de cuisson confère une saveur et un... Lire la suite »
Tarte tatin design
Par stephatable dans cuisine , le 2 mai 2011, 17:10
Je suis une grande fan des moules demi sphère ET de la tarte tatin.. Alors j'ai voulu essayer de revisiter ce classique en lui donnant un look plus contemporain..Pour la touche finale une petite déco en caramel et le tour est joué (s'il y en a qui veulent des explications sur la déco faites moi signe) Ingrédients... Lire la suite »
La tarte aux pomme mi-tatin mi-classique pour un dessert de saison vite-fait
Par Cathy dans cuisine , le 7 octobre 2009, 19:10
La tarte aux pommes est un des seuls desserts que j'ai su faire pendant des années, quand j'étais étudiante je la ressortais à toute occasion, la préférant aux gateaux que qui sont pour moi plus adaptés aux goutersD'ailleurs sur ce blog, j'en suis déjà [...] Lire la suite »
Tarte tatin sans gluten
Par lafaimdesdelices dans cuisine , le 6 novembre 2009, 12:24
Profitant de la pleine saison des pommes et des poires, j’ai décidé de réaliser une tarte tatin sans gluten qui est l’une de mes tartes préférées. Je les aime bien caramélisées avec une grosse épaisseur de pommes. La dégustation doit se faire sans glace ni crème fraiche pour mieux apprécier... Lire la suite »
Tarte tatin d'oignons confits & tomates cerises
Par sabrina dans cuisine , le 23 septembre 2010, 09:03
Voici une tarte tatin version salée à la fois simple à réaliser tout en étant trés goûteuse mashaaLlah. Les plants de tomates cerises sont généreux en ce moment, c'est donc aussi une belle manière de les écouler. Elles se compose d'oignons qui ont doucement confits, de tomates cerises,[...] Lire la suite »
Tarte Tatin sans sucre
Par Cahier de Cuisine dans cuisine , le 8 novembre 2010, 01:38
Tarte Tatin sans sucre à Index Glycémique Optimisé. Lire la suite »
La pâtisserie des rêves. Philippe Conticini.
Par rodnroll dans cuisine , le 14 janvier 2011, 11:00
On espère évidemment que le nom parle de lui-même à nos papilles, mais débarque-t-on vraiment dans l'onirisme dés la porte franchie? Certes le cadre est enchanteur, avec ses couleurs, ces cloches en verre remontables, design bien pensé pour un lieu qui se veut différent, une pâtisserie "new generation".... Lire la suite »
Tarte tatin à l'orange
Par vanille-verveine dans cuisine , le 12 août 2011, 12:00
Cet hiver, le comité d'entreprise nous a offert des oranges très douces BIO. J'en ai pris plusieurs et en ai fait entre autre une tarte à l'orange. L'orange est riche en vitamine C (très connu!). Elles facilitent une bonne assimilation des aliments donc à consommer même après un repas généreux et copieux.... Lire la suite »
Pouding rhubarbe-framboise en pile ou face...
Par La bouche pleine de carottes dans cuisine , le 9 juin 2009, 11:29
Ce dessert, je l'ai découvert au Québec et je le trouve toujours délicieux peu importe les fruits qu'on lui rajoute. Comme une tarte tatin, il a la particularité de cuire à l'envers : fruits dessous-gâteau dessus. Le gâteau s'imbibe de la vapeur des fruits et reste moelleux grâce à cette même... Lire la suite »