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actus Verveine
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Fourrer un cupcake !
Par RoseAndCook dans cuisine , le 25 janvier 2011, 09:57
On me demande souvent comment procéder au fourrage des cupcakes, en plus du "topping" que l'on peut mettre dessus.Cela prend exactement moins d'une minute: il suffit de découper un rond à l'aide d'une cuillère parisienne par exemple (celle qui sert à faire les billes de melon). Mettre le fourrage... Lire la suite »
Tisane des 40 sous - Dammann
Par papilles dans cuisine , le 13 décembre 2009, 10:10
Tisane des 40 sous Idées cadeaux, aujourd'hui la Tisane des 40 sous !En ce moment, j'ai envie de tisanes. J'ai donc acheté l'autre jour celle-ci. C'est d'abord le nom qui m'a séduite. Ensuite j'ai lu la composition : écorces de citron 28%, de cynorhodon 28%, verveine 20%, feuille d'oranger Bigarade 13%, réglisse... Lire la suite »
David Toutain – L’œuf cuit à basse température, purée d’ail doux, amandes fraîches, émulsion verveine
Par LaTabledesChefs dans cuisine , le 4 novembre 2011, 19:43
Direction l’Agapé Substance dans le 6 ème arrondissement parisien, un samedi matin vers 10h00 pendant la mise en place du service du déjeuner, pour un rendez-vous avec le chef David Toutain. Quand on à la chance de pouvoir se glisser dans les cuisines d’un des restaurants les plus en vue on en... Lire la suite »
Petites crèmes au confit de macarons et à la verveine
Par A la table de L dans cuisine , le 21 septembre 2009, 10:30
Ma petite devinette était peut-être un peu tirée par les cheveux car vous n'avez pas été nombreux à trouver que le petit bocal contenait finalement des macarons confits, une drôle de confiserie offerte par mon amie Marie-Laure (Mariyore, pour les intimes). Après en avoir dégusté quelques bouchées à la... Lire la suite »
Biscuits à la verveine
Par La cuisine de Belinha dans cuisine , le 2 septembre 2011, 14:50
Ça faisait un petit moment que j'avais dans l'idée de faire des petits biscuits ou autres mignardises du genre, parfumés à la verveine. Après avoir farfouillé sur internet je n'ai finalement trouvé qu'une seule recette, que j'ai donc testée. Ces biscuits sont bons, mais manquent de parfum: on sent plus le... Lire la suite »
Turbot vapeur, coulis de petits pois à la verveine et au wasabi
Par Tiuscha dans cuisine , le 15 mai 2009, 09:42
Recette légère s'il en est ! recette minceur, vous pouvez y aller. LUI y a mis son véto : c'est triste, pas assez de couleur, pas assez de goût. Je ne partage pas cet avis. Monochrome bicolore (je sais, c'est absurde), ultra diététique, mais de la saveur, subtile certes, et de la [...] Lire la suite »
Reines-claudes suite : en confiture au citron vert et à la verveine
Par Xriski dans cuisine , le 24 août 2009, 10:46
Une confiture où tous les ingrédients sont verts : le citron, qui relève plus agréablement le goût de la reine-claude que son cousin jaune, la verveine citronnelle, qui apporte une délicate fraîcheur. Verveine et prune, c'est un mariage parfait : à tester absolument. L'idée est piquée à D.,... Lire la suite »
Pavé de bœuf aux figues du Jardin
Par babeth dans cuisine , le 17 octobre 2009, 15:31
Après la tarte aux figues et le saumon vapeur verveine et figues voilà une recette originale, de saison et délicieuse le pavé de boeuf aux figues du jardin.En plus cerise sur le cupcake en votant pour ma recette ici vous pouvez gagner un voyage gastronomique en Irlande! Elle est pas gourmande la vie ?Pavé de... Lire la suite »
Pagès associe la verveine et la citronnelle
Par Vodka-and-co dans cuisine , le 4 janvier 2011, 23:41
Pour répondre à une demande des nouveaux consommateurs, amateurs de verveine mais peu enclins à consommer la Verveine du Velay à 55°, la Distillerie Pagès vient de créer une nouvelle liqueur : Verveine Citronnelle Pagès. Une nouvelle liqueur plus douce -25°- qui séduit par son parfum frais et un peu... Lire la suite »
Saint-Honoré à la Verveine
Par TonyGomes dans cuisine , il y a 12 heures
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 MinutesTemps de Cuisson 30 Minutes Crème ► 4 branches de verveine fraîche ► 30 cl de lait entier ► 25 g de maïzena ► 65 g de sucre en poudre ► 4 jaunes d'œufs ► 40 cl de crème liquide (33 % de matière grasse) ► 5 cuil. à café de sucre... Lire la suite »
VERRINE FRAISE RHUBARBE CREME DE VERVEINE
Par ma ptit" cuisine dans cuisine , le 5 février 2012, 15:37
pour 6 personnes cuisson:5min ingredients. 100g crème fleurette 50ml +50ml d'eau 30 feuilles de verveine fraîche + 5 feuilles pour la décoration 4 à 5 tiges moyennes de rhubarbe 0,5g d'agar agar 1/2 gousse de vanille, 50g sucre en poudre 500g fraises 2 cuillères à soupe d'édulcorant (Canderel) jus de... Lire la suite »
Pavé de Saumon en papillote à la Verveine Citronnée
Par Chez Lolie dans cuisine , le 31 janvier 2012, 15:33
Après les fêtes (elles ne sont pas si loin sur la balance...), rien de tel que les plats légers en papillote. Pour ce soir, j'ai choisi le saumon, car ma fille adore et surtout parce que j'en ai au congèl'...En prenant les ingrédients, mon [...] Lire la suite »
Petits pois lard verveine par Gilles Choukroun
Par Recettes de cuisine de chef dans cuisine , le 8 janvier 2012, 10:09
Nom du Chef : Gilles Choukroun Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Angl'Opera (75) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Moyenne Temps de repos : N/A Temps de préparation : N/A Temps de cuisson : N/A... Lire la suite »
Chocolats à la verveine
Par Macarons etc dans cuisine , le 28 décembre 2011, 22:08
Un petit test plutôt original mais pas mal : une ganache de chocolat au lait parfumée à la verveine... ça apporte une note de fraîcheur au chocolat! Ingrédients : 200 g de chocolat au lait, 15 cl de crème liquide, 5 ou 6 feuilles de verveine fraîches séchées + chocolat noir (pour la coque du chocolat).... Lire la suite »
Gambas grillées aux pistaches, vinaigrette à la tomate et verveine
Par Recettes de cuisine originales pour Epicuriennes dans cuisine , le 18 décembre 2011, 15:45
Des queues de gambas ou de grosses langoustines, si vous préférez, roulés dans une chapelure de pistache et grillées. Elles sont servies avec une savoureuse vinaigrette à la tomate et à la verveine. Lire la suite »
Poulet à la verveine, aux oignons et aux poires
Par Saveurs croisees dans cuisine , le 14 décembre 2011, 10:00
Chaque été, je fais mon stock d’herbes de Provence. Quand je vais me promener, je ne pars jamais sans mon sécateur et mon sachet en papier. Je ne perds pas une occasion de ballade dans la garrigue, pour scruter les plus beaux spécimens de thym, romarin, sarriette, fenouil… Plus près de la maison, je... Lire la suite »
Tisane à la verveine et au thym citron
Par Fées Mains by Marjorie dans cuisine , le 9 décembre 2011, 23:02
Une tisane maison à déguster le soir au coin du feu ou tout au long de la journée pour partager un moment de douceur et de réconfort. Tisane à la verveine et au thym citron: Les ingrédients pour 4 personnes: 1,5l d'eau - 4 brins de thym citron - 2 brins de verveine Laver les brins de verveine et de thym citron.... Lire la suite »
Etoiles de Noël & mousse de chocolat blanc pistachée, aux fruits rouges. Gelée de verveine
Par CecileLo dans cuisine , le 6 décembre 2011, 12:50
Pas vraiment adepte de la traditionnelle bûche de Noël, je vous propose un dessert de fête qui reprend les bases de celle-ci. Mais, j’ai souhaité y apporter un brin de fantaisie et une part de rêve afin que la nuit se termine de sur une note gourmande et étoilée. © Cécile Lorillon Pour 8... Lire la suite »
Etoiles de Noël et mousse de chocolat blanc pistachée, aux fruits rouges. Gelée de verveine
Par bioaddict dans ecologie , le 5 décembre 2011, 12:22
lire la suite : Etoiles de Noël et mousse de chocolat blanc pistachée, aux fruits rouges. Gelée de verveine Lire la suite »
Bonbons de Poire et Verveine au Morbier, Jus d’Abricots
Par TonyGomes dans cuisine , le 2 décembre 2011, 11:00
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 MinutesTemps de Cuisson (Pas de Cuisson) ► 200 g de Morbier ► 2 poires Comice ► 4 branches de verveine fraîche ► 2 dl de jus d’abricot 1• Sortez le Morbier à température ambiante 2 heures avant la préparation. 2• Taillez 12 fines tranches de... Lire la suite »