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Les dernières actus Cuisine

Pourquoi ma viande est-elle dure après cuisson

Lorsque vous faites des plats mijotés, vous me posez parfois la question : pourquoi ma viande est-elle dure ? Je vais essayer de vous expliquer. La viande est composée majoritairement de fibres musculaires, de gras et de tissu conjonctif appelé... Lire la suite ›

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Pourquoi ma viande est-elle dure après cuisson

Lorsque vous faites des plats mijotés, vous me posez parfois la question : pourquoi ma viande est-elle dure ? Je vais essayer de vous expliquer. La viande est composée majoritairement de fibres musculaires, de gras et de tissu conjonctif appelé... Lire la suite ›

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Soupe aux épinards

Les épinards sont de retour sur les étals, et pour changer de la quiche aux épinards j'ai réalisé une soupe verte. Pour adoucir la soupe et apporter du crémeux, j'y ai ajouté de la purée d'amande. J'ai mixé ma soupe au Vitamix pour plus... Lire la suite ›

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Trèfle pistache chocolat

En panne de brioche? Pas grave, quand on aime la boulange, on a toujours de la levure, du sucre et de la farine dans ses placards. Il ne manque plus que l'idée que j'ai prise dans le livre "Néo brioches" Hachette. Lire la suite ›

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Rondelles d'oignons { non } frites et trempette

Blanchir les rondelles d'oignons Les refroidir Les tremper dans un mélange à parts égales de; 13 de semoule de maïs13 de bouillon d'épices13 de panko(+ herbes et parfums au goût...) Les faire cuire au four à 450 une trentaine de minutes, en... Lire la suite ›

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L'otona Maki : la tendance anti-stress du Japon

Vous connaissez sans doute le maki, ce met japonais fait de poisson cru, entouré de riz vinaigré et enveloppé dans une feuille d’algue, qu’on adore manger avec de la sauce soja. L’otona maki n’est pas un tout nouveau maki... Lire la suite ›

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Cake au citron en bocaux

Parce que j’en ai assez d’acheter des gâteaux pour le goûter de mes 3 loulous j’ai décidé de me mettre aux gâteaux en conserve maison. Au début j’étais septique sur la qualité gustative dans le temps. C’est... Lire la suite ›

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Les Beignets à la morue

Voici la recette d’une entrée qui vous fera zouker les papilles…Ces petits beignets épicés se dégustent en entrée ou à l’apéritif. J’ai simplement pris la recette de beignets camerounais que j’ai détournée en salé et... Lire la suite ›

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Crème De Tartre

Hello mes gourmands, voilà j'ai découvert, il y a quelques jours sur la toile, la crème de tartre, alors je vais vous en parler et vous allez comprendre, pourquoi maintenant qu'elle va devenir, un de mes... Lire la suite ›

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Rencontre avec un chef doublement étoilé : Jérôme Banctel

Aujourd’hui je reviens vers vous comme prévu avec l’interview du chef Jérôme Banctel réalisé lors de l’atelier nespresso.Moi qui suis plutôt timide surtout face à un personnage dont je ne peux être qu’admirative ce fut un sacré... Lire la suite ›

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Info ou intox : l'aîné de la famille serait le plus intelligent !

Quand on a la chance d’avoir grandi au sein d’une fratrie unie, on sait très bien que chacun des frères et sœurs a son rôle, sa personnalité, ses caractéristiques. L’aîné est celui qui rassure, sur qui on peut compter, le benjamin est... Lire la suite ›

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Tartelette mousse choco par tatoune39 #sansgluten

Ingrédients : Genoise:, 2 oeufs, 3 cs d'édulcorant en poudre, 20gr de Maïzena, Arôme vanille (quelques gouttes), 1 pincée de cannelle en poudre... Genoise:Séparer les blancs et les jaunes.Monter les blancs en neige avec une pincée de... Lire la suite ›

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Rôti de veau sauce champignon  par Ouaknin liath

Ingrédients : Rôti de veau (macreuse), Champignon, 1 cs de Maïzena, Sel, Poivre, Muscade... Faire cuire votre rôti de veau dans une cocotte pendant 1h la sortir et laissez refroidir. Dans une casserole mettre vos champignon surgeler et mettre... Lire la suite ›

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Rôti de dindonneau aux petits oignons

Un bon rôti de dindonneau aux petits oignons pour un dîner d’hiver réconfortant. C’est délicieux et ça change! Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.PREPARATION: 5 min  –... Lire la suite ›

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Nuggets de poulet à l'indienne et sauce yaourt par fanie37

Ingrédients : 350g de blanc de poulet, 1 échalote, 1 cs de coriandre hachée, 1/2 gousse d'ail, 1 cc de curry, 1 cc de curcuma... Couper les blancs en dés et mettre dans le bol.Ajouter l'échalote coupée en deux puis en morceaux.L'ail pelé et... Lire la suite ›

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Avoir un mari = 7 heures de travail en plus ?

Quand il s’agit de l’égalité homme-femme dans notre société  actuelle, on se rend compte, même si les mentalités évoluent dans le bon sens, qu’il y a encore beaucoup d’efforts à faire. Une étude menée par l’Université du... Lire la suite ›

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Gâteau chocolat/courgette par fanie37

Ingrédients : 2 oeufs, 15g de cacao non sucré et dégraissé (1 cs), 1 petit-suisse 0%, 3 cs d'édulcorant, 150g de courgettes râpées, 30g de Maïzena... Râper la courgette.Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la maïzena, la levure, et le... Lire la suite ›

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5 astuces pour gagner de l'argent sans travailler

Vous jugez que vous ne gagnez pas assez votre vie, ou vous avez tout simplement envie de fournir moins d’effort mais tout en continuant de gagner de l’argent ? … Alors voici quelques astuces à récupérer pour gagner de l’argent, sans... Lire la suite ›

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Shortbreads à la vanille

Dur dur le lundi matin ? Venez, j’ai un petit truc qui devrait vous donner un max’ de courage : des shortbreads avec une pointe de vanille. Il y a longtemps que je (mange) dévore des shortbreads. Je crois même qu’ils font partie... Lire la suite ›

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