Il y a une vrai différence de saveurs entre un poisson entier et un filet de poisson cuits au four. La chair d’un poisson entier reste bien moelleuse et juteuse puisqu’elle a cuit sous la peau et n’est à aucun moment en contact avec le plat de cuisson. © Cécile Lorillon Pour 4 personnes Préparation 15 minutes – Cuisson 20 minutes Il vous faut : 4 petites daurades vidées / 125 g de poudre d’amande / 10 cl de crème d’épeautre / 1 cuillère à café de... Lire la suite »