Kasumi HM Martelage et alvéolage sont les deux mamelles de l'anti-adhérence ! Précurseur en la matière, Chroma France a très tôt proposé des revêtements de surface sur ses séries comme Haiku ou Kasumi Titanium, deux séries qui figureront à jamais au panthéon des couteaux les plus vendus en restauration. Nombre de sociétés se sont engouffrées dans la brèche mais comme dans le cas du Santoku, mal imité, car n'ayant pas tout compris. Pour le Santoku on veut dire que les Santokus... Lire la suite ›