CarboneC'est l'élément le plus important présent dans les aciers. Augmente la dureté et la longévité du tranchant. A partir de 0,6 % de carbone on entre dans une qualité supérieure, tamahagane au japon = acier précieux. ChromePour l'inoxydation. "Stainless steel", un couteau l'est à partir de 13 % de chrome. Attention : cela ne veut pas dire qu'il n'oxyde jamais, cette couche d'oxyde de chrome forme une barrière séparant l'acier de son milieu. Conséquence : plus on met de chrome,...

Cet article provient du blog Blog Japon. Chroma est également auteur de Samouraï, armure de guerrier et Les 47 rônins d'Akô.
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