Entremet à la fraise et au citron est composé d’un biscuit joconde par dessus on dépose un insert au citron, on masque avec de la mousse à la fraise et on glace avec un glaçage brillant jaune. Pour un entremet de 6 personnes Cercle 20cm de diamètre sur 4,5cm de hauteur. Recette du biscuit Joconde : La recette est pour une plaque de 30 x 37 cm. 30gr de farine20gr de beurre100gr de poudre d’amande100gr de sucre glace3 oeufs entiers3 Blancs d’oeufs15gr de sucre semoule Recette... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Gout Sucre. Michael habite à Gerzat et est également auteur de La recette de la forêt Blanche et Recette de la tarte Brésilienne.