Une base de Biscuit Joconde avec à l’intérieur du cercle une mousse à la framboise, une mousse à l’abricot t un biscuit Dacquoise. Pour un cercle de 20 cm sur 4,5 cm de hautBiscuit Dacquoise : Pour 3 biscuits de 15cm de diamètre 2 blancs d’œuf60 g de sucre en poudre60 g de poudre d’amandes12 g de farine Biscuit Joconde: La recette est pour une plaque de 30 x 37 cm. 30 g de farine20 g de beurre100 g de poudre d’amande100 g de sucre glace3 oeufs entiers3 Blancs... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Gout Sucre. Michael habite à Gerzat et est également auteur de Paris-Brest chocolat et Entremet à la framboise et au chocolat blanc.