Ma famille est venue passer un weekend sur Paris, et j’avais envie de leur préparer un petit dessert. Mais au vu les températures qui régnaient, je voulais qu’il soit léger et frais. J’ai alors pensé à une association noix de coco/citron vert et pour apporter un petit pep’s de fraîcheur j’y ai associé la menthe. Pour cette recette, je me suis inspiré du chef Cédric Grolet (tarte au citron). Pour réaliser cet entremet j’ai repris sa gelée citron et sa mousse citron à... Lire la suite ›