Entremet avec deux couches de mousse (chocolat au lait et chocolat blanc) avec un coeur de crème anglaise. Recette pour un cercle de 20 cm sur 4.5 cm de diamètre Ingrédients Crème Anglaise Pour 1 cercle ou moule de 15 cm de diamètre 106 g de crème fleurette38 g de lait1 gousse de vanille38 g de jaunes d’oeufs27 g de sucre en poudre2 feuilles de gélatine Biscuit Dacquoise aux noisettes 2 blancs d’œuf60 g de sucre en poudre60 g de poudre de noisettes12 g de farine Glaçage... Lire la suite › — Cet article provient du blog Gout Sucre. Michael habite à Gerzat et est également auteur de Flan pâtissier et Tarte aux pommes.