Recette de garniture de macaron. Envie de fraîcheur et de fruité, pour l'anniversaire de mon grand, j'ai jeté mon dévolu sur cet entremets proposé dans le Fou de Patisserie mars/avril 2017 par le pâtissier tourangeau de chez Dauge.Magnifiquement glacé de rouge, il attire le regard et sa description a achevé de me convaincre de le tester.Un sablé breton à la pistache, un crémeux mangue passion, un coulis passion et une mousse framboise: de la légèreté, un jeu de texture délicieux, des goûts parfaits et une... Lire la suite › — Cet article provient du blog Gourmand'Iz. IZ habite à Hérault et est également auteur de Baux de Provence, un entremets de Sébastien Bouillet et Perle, de Pascal Lac.