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Lire cet articleEpaule d'agneau roulée à la provençale
Pour deux à trois couverts, une épaule bien ficelée par le boucher, un agneau du Quercy délicieux.....feront l'affaire.Prévoir également pour la garniture aromatique : une carotte, deux gousses d'ail, deux oignons assez gros, trois tomates pelées, une boîte de 70g de concentré de tomates, deux bâtonnets de bouillon KUB, du thym et du laurier. Détailler les oignons, la carotte et les tomates en petits dés.Piquer l'épaule roulée de coins d'ail et, dans la cocotte en fonte Staub,... Lire la suite »
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