Falafel’édamamés / Edamam’falafels

Les falafels, beaucoup connaissent (surtout si on a fréquenté des restaurants libanais, ou des endroits où consommer des pitas). Les falafels sont généralement faits de pois chiche, mais ici, ils sont faits à base d’édamamés, qui sont tout simplement des fèves de soja non parvenues à maturité (d’où leur couleur verte). Comme la plupart des fèves où des haricots, ça se cuit dans de l’eau bouillante salée. Les édamamés (je trouve ça plus sympa de dire ‘ÉdamamÉ’,... Lire la suite › Suggestions : desigual schal falafel

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