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45 recettes de falafels

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Très populaires au Liban, en Égypte, en Turquie ou encore en Israël, les falafels ont pris d'assaut nos cuisines !

Spécialités culinaires levantines très répandues au Proche-Orient, les falafels nous font saliver. Mélangées à diverses épices et constituées de pois chiches ou de fèves, elles sont généralement servies en mezzés ou en sandwich, dans un délicieux pain pita. Nos blogueuses, elles, adorent les accompagner avec du houmous ou des crudités.

Place à une sélection très appétissante de recettes très ragoûtantes !

Falafels au four

Falafels au four

On a l’habitude de se rendre souvent au restaurant libanais avec Mr Cooking, on adore vraiment ça ! :) Lire la recette ☞
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Falafels haricot et tomate confite

Falafels haricot et tomate confite

Je souhaite vous faire partager tout simplement une recette de falafels aux haricots blancs, pour changer des pois-chiches. Ces petites boulettes se grignoteront au moment de l'apéritif, avec une bonne sauce, ou constitueront un plat de résistance...
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Falafels Libanais

Falafels Libanais

Je commence la semaine en vous proposant une nouvelle recette de falafels ! Pour cette recette j'ai réalisé mes falafels moitié à la poêle, moitié au four. Je voulais les faire à la friteuse mais une...
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Mary partage avec nous sa recette de falafels de pois chiches vegan & sans gluten !

Falafels de pois chiches (vegan & sans gluten)

Hello ! J’espère que vous allez tous très bien ! De mon côté ça va plutôt bien, je continue à travailler sur des vidéos mais aussi et surtout, sur mon premier ebook !!! J’ai trop hâte de pouvoir le mettre en ligne !Quoi...
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Falafels au four : la recette saine de Marie

Falafels au four

Des falafels crousti-moelleux, méga parfumés et sans friture ? Oui c'est possible ! Ces petites boulettes de bonheur peuvent aussi se réaliser au four pour une version plus saine et moins "junk food". Je vous livre aujourd'hui...
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Falafels {sauce fromage blanc}

Falafels {sauce fromage blanc}

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Cela fait une éternité que j'ai envie de manger des falafels. Je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps pour en faire car c'est facile à cuisiner. Il suffit d'acheter des ingrédients de qualité et d'être équipé d'un bon blender/mixer...
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Falafels aux lentilles corail et épinards {#vegan} {Battle food 50}

Falafels aux lentilles corail et épinards {#vegan} {Battle food 50}

Bonjour à tous,   Je vous invite ce matin en cuisine pour une idée ludique et gourmande, qui se prêtera bien aux apéros (du week end ?) ou aux repas-snacking. Mais d’abord, il me faut toucher deux mots sur le contexte qui m’a conduit à...
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Las causas y prevenciones de caries infantil

Las causas y prevenciones de caries infantil

En torno a los tres años de edad, uno de cada tres niños ya tiene caries; a los cuatro años, el porcentaje asciende al 63 por ciento; y, a los cinco años, se sitúa casi en el 85 por ciento. La caries dental es tan frecuente en la infancia que...
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Falafels aux Pois Chiches, Epices & Menthe {Cuisson au Four}

Falafels aux Pois Chiches, Epices & Menthe {Cuisson au Four}

Les Falafels, vous connaissez? Ce sont des boulettes de pois chiches ou de fèves, très répandues au Proche-Orient, mélangées à diverses épices et souvent frites dans l'huile. Pour cette nouvelle recette (vous pouvez retrouver ma précédente...
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Boulettes de lentilles de corail (vidéo)

Boulettes de lentilles de corail (vidéo)

Je ne suis pas très fan de la fausse viande, c’est que je vous disais dans ma précédente vidéo sur le salon Veggie World. Je préfère de loin des préparations plus naturelles et faites à partir de vrais ingrédients sains. J’ai...
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Falafels épicés de lentilles corail (vegan & sans gluten)

Falafels épicés de lentilles corail (vegan & sans gluten)

Une recette salée, simplissime et chaleureuse s’invite sur le blog en ce lundi printanier ! Je vous propose une variante de falafels (classiquement cuisinés avec des pois-chiches) aux lentilles corail et assaisonnés d’épices pour un...
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#3 Recette de saison : Falafels au millet et salade d’avocats

#3 Recette de saison : Falafels au millet et salade d’avocats

Pour la recette d’aujourd’hui on part direction le Proche-Orient pour une recette de falafels et une salade d’accompagnement. Cette recette est assez longue à réaliser (pour les falafels) mais plutôt simple à réaliser. Une...
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Sandwich des beaux jours 2 {falafels, pain libanais et sauce turque}

Sandwich des beaux jours 2 {falafels, pain libanais et sauce turque}

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On m'a demandé à plusieurs reprise la recette des falafels que j'avais faits pour la fête de mon fils (sa 'aquiqa), et je m'excuse platement pour ce retard monstrueux. J'epère être toute pardonnée quand vous aurez testé ces petits délices;...
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Falafel

Falafel

Quand j'étais petite, je vivais le fait de manger des pois chiche comme une vraie corvée...non pas que je n'aimais pas ça, je ne leur trouvais pas particulièrement de goût, mais justement la était tout le problème: je ne voyais pas...
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Des falafels maison !

Des falafels maison !

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ça y’est ! Je suis de retour et le blog a fait peau neuve ! Je suis vraiment ravie de reprendre l’activité du blog et j’espère que ce nouveau design vous plaira ! Alors, je sais qu’il fait encore bien chaud dans certains...
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Falafels et sauce au tahin

Falafels et sauce au tahin

Je vous ai déjà parlé de mon adoration pour la cuisine libanaise quand j'ai publié mes recettes de mezze et de sambousseks à la viande. Aujourd'hui on passe à un basique de la cuisine libanaise: les falafels!Vous connaissez les falafels? Ce...
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Falafels aux pois chiches et fèves

Falafels aux pois chiches et fèves

Nous avions envie d'essayer de cuisiner des falafels depuis quelques semaines. Et le mois dernier (ou celui d'avant je ne sais plus), nous avons reçu la box Kitchen Trotter sur le thème de l'Egypte avec des fèves sèches. Cette...
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Falafels libanais

Falafels libanais

J'aime beaucoup les falafels mais c'est la première fois que j'en fais alors qu'au final ce n'est pas si compliqué que ça! Je les ai servis avec une sauce à la menthe, de l’houmos, du caviar d’aubergines et des dès de tomates. C’est très...
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Falafels de choux fleur

Falafels de choux fleur

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On embarque aujourd'hui direction le Liban avec cette version revisitée des fameux falafels avec le choux fleur comme légume surprise. Et honnêtement, on ne le devine absolument pas à la dégustation, le mélange juste épicé accompagné de sa...
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Falafels au chou-fleur amandes et menthe

Falafels au chou-fleur amandes et  menthe

J'étais intriguée par cette recette chez Donna Hay , elle réalisait des falafels avec du chou-fleur cru et des haricots . Par contre elle les faisait frire , pour obtenir un résulta tplus légers j'ai décidé de les enrober de graines de...
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PITA & FALAFEL [VEGETARIAN FOOD]

PITA & FALAFEL  [VEGETARIAN FOOD]

INGRÉDIENTS: 400 g de pois chiches (Boites)1 petit oignon3 gousses d’ ail4 c. à soupe de farine1 c. à café de sel2 c. à café de cumin moulu1 c. à café de coriandre moulue1 c. à café de paprikaPersil frisé1,C.S d'huile d’ olive La...
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Falafels

Falafels

Ah les falafels : un petit délice dont tout le monde raffole à la maison !Avant d’essayer de les faire moi même, j’avais tendance à les acheter en magasin bio mais ça revient vite très cher pour quelques falafels … Et...
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Fallafels de butternut à l'orange

Fallafels de butternut à l\'orange

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Je ne suis pas une habituée de ce genre de recettes mais je me laisse tenter de plus en plus par ces galettes ou boulettes aux légumes. C'est l'avantage d'être blogueuse et de voyager sur la toile, on ouvre son horizon culinaire, on découvre de...
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Et si les falafels devenaient les p'tites boulettes de l'année ? Falafels pois chiches et patate douce !

Et si les falafels devenaient les p\'tites boulettes de l\'année ? Falafels pois chiches et patate douce !

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Quand Maïlys m'a dit j'ai ramené qu'un livre de Londres tu veux l'voir ? Je savais que j'aurais dû dire non, non et non ! Je le savais ! Je sais que dans le domaine de la gourmandise nous avons quelques goûts communs et même plus que...
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Falafels Légères

Falafels Légères

Une version plus légère des falafels. A lighter version of the falafels recipe. Ingrédients400g de pois chiches cuits (je prends des pois chiches en conserve bio)1 oignon rouge2 gousses d'ail80g de farine de pos chiche (en magasin bio)1cc de...
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Falafels de betteraves, carottes et sauce aïoli

Falafels de betteraves, carottes et sauce aïoli

Me revoici, me revoilà ! Je vous avais manqué ? Il s’en passe des choses dans ma petite vie en ce moment ! Pour vous tenir informé voici un résumé rapide. Depuis le mois de janvier, je bosse dans un café universitaire. Rien de bien...
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Les falafels les plus faciles

Les falafels les plus faciles

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui figure sur ma to-do list depuis un long moment : les falafels. Souvent, lorsque je ne teste pas une recette que j’ai pourtant envie d’essayer, c’est par peur que ce soit trop long et trop...
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FALAFELS { LIGHTS } et SAUCE TAHINA

FALAFELS { LIGHTS } et SAUCE TAHINA

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Gros classique de la cuisine libanaise et moyen-orientale, le/la Falafel fait un retour en force sur nos tables, avec les premiers rayons de soleil qui arrivent, et l'envie de manger sain (et bon !) et léger. Vous connaissez les Falafels ? Ce sont...
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Burger falafel

Burger falafel

Oui je sais vous m’avez vu venir avec ma recette de buns à burger, je n’allais pas vous laisser comme ça, orphelins ! Vous connaissez déjà surement ma grande passion pour les falafels, alors après avoir fait un bagel aux falafels,...
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Notre recette de falafels à la pistache et aux herbes

Notre recette de falafels à la pistache et aux herbes

Comme nos posts sur les tacos, les banh mi et les souvlakis ont pu le démontrer, on est assez fans de streetfood internationale. Parmi nos éternels chouchous figure bien sûr le falafel (et notre adresse fétiche). Cet été, on a eu envie...
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Falafels

Falafels

Y a t-il quelqu'un ici qui ne connait pas les falafels ? Les falafels sont une spécialité qui trouve ses origines au Liban et aujourd’hui très répandue au Proche Orient. Ce sont des boulettes de pois chiches et/ou de fèves, préparées avec...
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Falafels sésame et coriandre au four

Falafels sésame et coriandre au four

J’ai fait la recette de Danny St-Pierre que j’ai vu un soir en allumant la web-télé de Radio-Canada. En voyant les falafels à la télé, j’ai tout de suite eu l’idée d’en manger. Ce que je fis 3 jours plus tard. Le...
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Falafels aux herbes

Falafels aux herbes

Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des falafels classiques. cette fois, j’ai voulue tester une version tout autre, une version de falafels aux...
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Falafels.

Falafels.

Je vous propose aujourd’hui une recette de falafels maison. Elle est très simple à réaliser mais demande de s’y prendre un peu à l’avance car il faut laisser tremper les pois chiches une nuit, puis ensuite laisser fermenter la pâte une...
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Falafels aux légumes...

Falafels aux légumes...

...au four Des boulettes de pois chiche cuites au four - pleines de légumes & enrobées de graines de sésame.Croquantes à l'extérieur & bien tendres à l'intérieur - avec des carottes, des épinards, du persil plat, des oignons, des...
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Une envie de pitas végétariennes, falafels & Tzaziki

Une envie de pitas végétariennes, falafels & Tzaziki

Voilà bien longtemps que je voulais essayer de réaliser des falafels à partir de pois chiches secs. C’est comme ça qu’on fait « en vrai », il parait ! :-) Je les ai servis dans des pitas, (très) généreusement arrosées de tzaziki. Ça...
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Falafels with Lemon Garlic Yogurt

Falafels with Lemon Garlic Yogurt

I don’t know when exactly I fell in love with falafels, but one thing is for sure, falafels and I are involved in one hot affair. The only thing that holds me back from consuming them on a regular basis… Continue Reading →
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Falafels au four

Falafels au four

Bien croustillants et dorés, tout tendres à l’intérieur, j’adooore les falafels ! Et puis, honnêtement, c’est tellement facile à faire qu’on aurait tord de s’en priver ! J’ai opté pour une cuisson au… Lire...
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Recette - Le burger végétarien au falafel

Recette - Le burger végétarien au falafel

Coucou mes chatons!Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette de burger que j'adore!! D'une manière générale j'adore faire des burger maison et comme ici on est un peu accro au falafel on a voulu essayer quelque chose qui s'avère au...
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Falafels healthy avec fromage frais aux herbes

Falafels healthy avec fromage frais aux herbes

  La StreetFood, c’est vraiment classe. Des foodtrucks sur la place aux barbecues fumants au coin d’une petite rue, la nouvelle alternative pour manger « autrement », souvent une cuisine du monde...
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Raw falafels {façon Provençale} #vegan

Raw falafels {façon Provençale} #vegan

Les falafels et moi, une grande histoire d'amour !Nous les adorons à la maison. J'en fais régulièrement, en variant le plus possible mes recettes ...Je remplace les pois chiches par des lentilles ou des légumes, je modifie les herbes et [...]
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Recette falafels maison aux feves

Recette falafels maison aux feves

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Recette falafel Après plusieurs séjours en Egypte voici une recette que l’on peut déguster de partout dans le pays : ces délicieuses et uniques falafels maison de fèves (croquettes de fèves dorées), recette végétarienne qui est frite...
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Lentilles vertes du Berry: falafels de lentilles

Lentilles vertes du Berry: falafels de lentilles

Traditionnellement les falafels sont faites à base de pois chiche. Nous avons eu envie de les revisiter pour les rendre SO Berry ! C'est en mangeant à Mezz, que cette idée de boulettes de lentilles nous est venu... Comme notre partenaire La...
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Falafels de pois chiches

Falafels de pois chiches

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J'ai beaucoup apprécié la réalisation de ces petites boulettes de falafels qui sont à base de pois chiches, coriandre oignons/ail et épices . Je n'en avais jamais dégusté, c'est donc une première pour moi et j'en suis vraiment satisfaite,...
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Falafels au four

Falafels au four

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Voici de délicieuses petites bouchées de pois chiches parfumées aux épices et herbes fraîches. Trempés dans une sauce au yaourt ou à déguster avec des crudités, les falafels sont un régal. Je suis la recette de Bernard mais opte pour une...
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