Fettucine aux bourgots, tomate, oignons perlés rouges et estragon

Voilà un plat qui surpend par la variété de saveurs qu'on découvre d'une bouchée à l'autre. En effet, un instant on croque un oignon perlé sucré gorgé de vin rouge et la fourchetée suivante, on est surpris par la saveur marine d'un bourgot. Ce fruit de mer, découvert lors de l'élaboration de cette recette, est définitivement un coup de coeur. Tant sa texture que son goût se situent à mi-chemin entre le calmard et le pétoncle. Ce fut également soir de première pour l'estragon... Lire la suite › Suggestions : bourgot recette | recette bourgot cuisine | recette fettucini fruit de mer | bourgots recette | fettucine aux bourgot | quoi faire avec des bourgots marinés | recette bourgot | recette bourgots

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