Recettes porc basse temperature, cuisson sous vide basse temperature, filet mignon basse température. J'avais dit que je le ferai et Tiusha m'a fait un rappel à l'ordre il y a deux jours. Ca y est, c'est fait. J'ai acheté vendredi soir un filet mignon de porc et je l'ai fait cuire samedi matin de 8h30 à 13h00 à 65°. Avant cela, j'ai coupé mon porc en [...] Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog A boire et à manger. Eric habite à Saint-Léonard de Noblat et est également auteur de Crumble noiseté aux pommes caramélisées & caramel à la crème salée et Souffrir (plus jamais?) en silence.... Cet article parle de filet mignon porc basse température, filet mignon basse temperature, filet mignon de porc basse température, cuisson filet mignon basse température, rôti de porc basse temperature, filet porc basse température, filet de porc basse température.

Rebondissons sur la thématique grace à l’article de besnob qui s’en préoccupe dans Filet mignon : test comparatif de deux cuissons à basse-température (sous-vide ou non) : J'avais dit que je le ferai et Tiusha m'a fait un rappel à l'ordre il y a deux jours. Ca y est,...
Pour approfondir, Elvira a également écrit Filet mignon de porc aux pommes et aux poires :À mon avis, le porc est la viande qui se marie le mieux aux fruits. Une recette simplissime et...