Flan d'amande à la pêche façon crème brûlée
Pour env 8 petits flansIngrédients : 6 à 7 pêches suivant la grosseur ; 300 ml de lait d'amande ; 2 g d'agar-agar ; du sucre completCouper les pêches en morceaux. Les mixer pour en faire une purée. Faire chauffer le lait et verser la purée de pêche. Porter à ébullition. Verser l'agar-agar en pluie dès les premiers frémissements, bien mélanger et chauffer pendant 30 s.Verser dans des ramequins et saupoudrer de sucre complet pour faire l'effet brûlé. Lire la suite »
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