Fougasse farcie aux cébettes & fromage de chèvre

À Marseille, ces jours-ci, ça sent l’été ! Et donc les apéros plus longs et en extérieur …Est-t-il nécessaire de vous présenter la fougasse ? Ce pain plat, typiquement Provençal, généralement salé et farci, que l’on trouve évidemment dans toute bonne boulangerie Marseillaise.Cette fois-ci, j’ai changé de méthode et j’ai effectué une pousse lente au réfrigérateur. J’ai obtenu un résultat très souple, avec une mie aérée qu’on a trouvé parfaite.Cette version... Lire la suite › Suggestions : photo fougasse marseillaise | fougasse farcie aux cébettes

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