A Alger tout comme à Oran, la garantita (kalentika) est un plat populaire en forme de tarte à base de farine de pois chiches (sans gluten) que l'on retrouve pratiquement dans toutes les échoppes. Elle est d'origine espagnole, le mot calentica signifierait chaud.   Elle est très bon marché et est considérée comme le sandwich le plus abordable vendu (le casse-croûte du pauvre); cela est dû à sa composition qui est très basique: de la farine de pois chiches et de l'eau. Elle se... Lire la suite › Suggestions : calentica oranaise | recette calentica oranaise | karantika oranaise | calentica | garantita oranaise | RECETTE GARANTITA ORANAISE | calentica oranaise recette | calentica oran | recette de la calentica d'oran | calentica origine | recette de la calentica oranaise | purée pois chiche oranaise