La 115ème remise d'étoiles Michelin eût lieu le 2 février sous les ors de la République au Ministère des Affaires étrangères sous la houlette de Laurent Fabius qui a également le tourisme sous sa coupe. Tout un symbole. La France est riche de sa cuisine classée patrimoine mondial de l'Unesco et de ses chefs adulés à l'étranger. Pourtant elle fait face à une concurrence de plus en plus agressive et capable. Le Bocuse d'Or est le symbole de cette lutte de géants. Pour la... Lire la suite › — Cet article provient du blog Blog Japon. Chroma est également auteur de Kiseki, kesako ? et La cuisine française et japonaise vont bien ensembles.