Dossier cuisine ›

Glaces et sorbets (à la sorbetière) : on les fait maison

Fermer

Vanilla Ice ou sorbet à la fraise il y a comme ça des tubes côté cuisine qui ne se démodent pas ! Et si une autre chanson bien connue dit que l'été c'est le temps des cerises, on a envie d'ajouter que c'est aussi et surtout celui des crèmes glacées et autres desserts givrés. Histoire de satisfaire vos folles envies d'ice cream on vous a réservé la crème de la crème des recettes de glaces et sorbets maison. Vous avouerez par ailleurs que ça dégivrera davantage l'atmosphère lors de vos dîners que de la glace achetée au supermarché (même si on partage évidemment avec vous un penchant pour certaines recettes du commerce immortalisées par Bridget Jones - mais chut, ce n'est pas le sujet). Disons en tout cas que, pour les grands jours, réaliser une crème glacée maison c'est le succès assuré. Maintenant on vous laisse devant un problème de fond : quel parfum vous fera fondre ? Caramel beurre salé, noix de coco, noisette, Petit Beurre, vanille, chocolat... Il n'y a plus qu'à !

Glace au dulce de leche et noix de pécan : Charline partage la recette de Linda Lomelino

GLACE AU DULCE DE LECHE ET AUX NOIX DE PÉCAN

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, le temps est incroyablement chaud ces dernières semaines ! Parfois même un peu trop lourd... Mais ne nous démoralisons pas ! Il y a toujours du positif dans chaque situation ! Et cette fois-ci, le positif c'est que l'on va enfin pouvoir rentabiliser notre sorbetière ! ☺ Une bonne glace pour se rafraîchir, ça ne se refuse pas, non ?! Je vous ai...
Lire la suite ›

Mes magnums vanille et amandes

Mes magnums vanille et amandes

  L’été arrive et les chaleurs sont au rendez vous, il faut être prêt à toute éventualité ! Je vous ai donc préparé une recette de magnums faits maison, avec une vidéo tutorielle du glaçage pour ceux que ça intriguerait. J’ai adoré glacer les esquimaux et je pense que c’est une étape largement faisable avec… La recette Mes magnums vanille et amandes est...
Lire la suite ›

Sans gluten : les esquimaux double chocolat au nappage caramel trop miam

Magnum double chocolate maison sans gluten

Magnum sans gluten avec glace au chocolat, caramel et chocolat noirMagnum double chocolate maison sans gluten- La Cassata Le Magnum double chocolate maison est un vrai régal pour tous les fan des bâtonnets de glaces. Chez moi on les adore, surtout le double au chocolate avec le caramel et la double couverture au chocolat noir. J’avoue que cela a été un défi pour moi de le réalizer,...
Lire la suite ›

SORBET EXPRESS À LA FRAISE

SORBET EXPRESS À LA FRAISE

Encore du sucré par ici ce soir, enfin du peu sucré car ce sorbet mousseux aux fraises est vraiment léger. Pas besoin de sorbetière pour le réaliser, juste un robot et 5 minutes de temps sont nécessaires pour qu'il se retrouve sur la table. Parfait car avec la chaleur et le soleil de ces jours-ci, une envie de fraîcheur fruitée, ça vous tombe dessus sans crier gare... Retrouvez la...
Lire la suite ›

Sorbet à l’orange sanguine et à la fleur d’oranger (en popsicles)

Sorbet à l’orange sanguine et à la fleur d’oranger (en popsicles)

Je suis une amoureuse de l’orange sanguine alors même si les températures sont encore un peu basse, je n’ai pas résisté à réaliser un sorbet pour en profiter d’une façon encore différente par rapport à mes habitudes ! Sorbet à l'orange sanguine et à la fleur d'oranger (en popsicles) 75 cl de jus d'oranges sanguines fraîchement pressé 10 cl d'eau...
Lire la suite ›

Sorbet à la mangue

Sorbet à la mangue

Le soleil est de retour et la température grimpe ! Et si vous faisiez un sorbet de mangue pour le dessert ?   Sorbet à la mangue Ce sorbet est un jeu d'enfant avec une sorbetière qu'elle soit à absorption ou à turbine. Sinon, il vous faudra faire prendre au congélateur en mélangeant régulièrement pour … Read More →
Lire la suite ›

Sorbet Fraise/Basilic

Sorbet Fraise/Basilic

La saison des fraises est enfin arrivée, je parle bien sûr des bonnes fraises de France bien parfumées. Je n'ai pas résisté longtemps à ressortir ma turbine à glace afin de préparer un délicieux sorbet à la fraise et au basiic (j'aime beaucoup cette association)...
Lire la suite ›

Sorbet mojito (sorbetière)

Sorbet mojito (sorbetière)

Le ciel est d'un bleu éclatant, le soleil a finalement décidé de repointer le bout de son nez et la chaleur se fait sentir. Ça y est, le printemps a commencé ! On ne sait jamais combien de temps ça va durer alors autant en profiter. C'est pour cette raison que j'ai décidé de réaliser un sorbet qui représente mon cocktail préféré... Un sorbet mojito ! C'est frais, c'est bon, c'est...
Lire la suite ›

Recette thermomix : Lyz présente son sorbet aux fruits rouges plein de douceur

Sorbet aux fruits rouges

Pour le rafraîchir, J’ai décidé aujourd’hui de réaliser une petite glace aux fruits rouges (mûres, framboise, myrtille, fraises…) l’essentiel c’est d’avoir 500g de fruits surgelés.. C’est un délice… et c’est mignon dans un grand bol… La douceur des photos est à l’image de ma journée.. calme et reposante… Recette...
Lire la suite ›

Sorbet à la rhubarbe

Sorbet à la rhubarbe

Succombez à ce sorbet à la rhubarbe, une façon originale et rafraîchissante de cuisiner la rhubarbe. Une glace à la rhubarbe rapide à faire avec seulement 3 ingrédients.
Lire la suite ›

Karine propose sa version du sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise (à la sorbetière)

Et si je vous disais que je me suis régalée avec ce sorbet à la fraise, me croirez-vous ? J’ai testé la recette du blog Empreinte sucrée, et elle est si bonne que je n’ai pas eu besoin de la revisiter. Le parfum de la fraise à l’état pure est une merveille ! Et ce sorbet contient juste ce qu’il faut de sucre, ni trop, ni pas assez. Imprimer Sorbet à la fraise (à la sorbetière)...
Lire la suite ›

Petit dessert au sorbet fraise

Petit dessert au sorbet fraise

12 / 18

Petit dessert au sorbet fraise Bon c’est vrai ce n’est pas un temps à manger des glaces vu le temps que j’ai, mais normalement à cette époque j’ai déjà réalisé plusieurs parfums de sorbets ! les vacances approchent et j’aime bien avoir plusieurs parfums à proposer à ma petite famille. Alors dans l’espoir que cela change j’ai tout de même commencé mon premier sorbet de...
Lire la suite ›

Sorbet aux cerises

Sorbet aux cerises

13 / 18

Depuis que j’ai reçu ma sorbetière pour Noël et avec l’été qui arrive à grand pas, on peut dire que je me fais plaisir avec les desserts glacés ! Je suis tellement ravie de déguster de bonnes glaces sans colorants, sans conservateurs et autres cochonneries ! Bon, bien-sûr, vous connaissez ma passion pour les cerises puisque je vous en parle presque dans chaque nouvel article...
Lire la suite ›

Sorbet fraise-menthe

Sorbet fraise-menthe

Quoi de mieux avec une petite crevette de partir à la cueillette aux fraises histoire de lui montrer qu’elles ne poussent pas dans le frigo ou sur les étalages des supermarchés et puis surtout que le sorbet fraise-menthe, c’est super bon! Les citadins se rendent à la campagne! En route pour l’aventure! Le siège auto sur le dos, Julie dans la poussette, nous partons à la...
Lire la suite ›

Sorbet mangue et citron vert

Sorbet mangue et citron vert

Hello l'été! Et en plus, le soleil et la chaleur sont au rendez-vous.Que diriez-vous de déguster avec moi un délicieux sorbet aux saveurs exotiques? Et celui-là, je vous le promets, il est vraiment délicieux, parfaitement onctueux et parfumé. Je me suis délectée de chaque bouchée. Humm! Pour le préparer, je me suis dit que j'allais faire un peu différemment de d'habitude. Il faut dire...
Lire la suite ›

Sorbet Pêche Raisin

Sorbet Pêche Raisin

Le soleil et ENFIN de sortie avec sa chaleur qui nous manquait tant et ça fait un bien fou ! Les enfants réclament des glaces à tous les repas et j’avoue qu’on se laisse volontiers tenter nous aussi. Lorsqu’il fait vraiment très chaud, je trouve qu’il n’y a rien de tel que les sorbets pour bien se rafraîchir. Par temps de canicule, une crème toute glacée qu’elle soit,  peu...
Lire la suite ›

Sorbet groseilles & menthe

Sorbet groseilles & menthe

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin autour d’une petite recette appropriée pour ce week-end de fortes chaleurs. J’avais prévu de publier un billet d’idées lectures/olar pour cet été mais ma surcharge de travail ne m’a pas laissé le temps de le rédiger. Ce sera pour lundi, et aujourd’hui, nous allons parler cuisiner 😉 Tous les été, dès les premières...
Lire la suite ›

Sorbet à l’infusion saveur pêche Melba

Sorbet à l’infusion saveur pêche Melba

Depuis le temps que ce paquet d’infusion saveur pêche Melba parfumait mon placard, je me suis enfin décidé ce matin de le tester en version sorbet. Ideal par cette chaleur aujourd’hui. Cette infusion me vient de Sylvie ma partenaire sainthé Je ne vais pas vous bassiner pendant deux heure à lire mon blabla 🤭 alors voilà la recette mes gourmands. Ingrédients :1 litre d’eau8 càs...
Lire la suite ›