Gratin de poires aux épices

Par dey, il y a 7 heures

Petite variante de ce gratin crumble là. C'est un plat très vite fait quand on ne sait pas quoi faire et qu'il est déjà l'heure de manger! Et c'est une bonne astuce pour faire manger du poisson et des carottes aux enfants!Pour 1 personne : 1 filet de cabilaud, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs d'herbes de provence, 25 g de flocons d'avoine, 1 cc de beurre, 15g de parmesan, sel, poivre, purée de carottes (ici congelée)Préchauffer le four à 180°C.Dans une poêle avec 1 cs d'huile, faire revenir... Lire la suite »

Par Vitamine, il y a 7 heures

L'agar agar est difficile à maîtriser. On peut obtenir une crème gélifiée à la texture cassante comme une crème onctueuse et crèmeuse. Le verdict du bon dosage s'observe au moment de servir! Du coup j'ai tendance à sous doser, préférant une crème moelleuse à une présentation nette.Et comme la plupart du temps je ne pèse pas, les doses sont approximatives ce que ne permet pas l'usage de l'agar! Mais cette fois-ci, j'ai bien réussi mon coup. La texture de cette crème est entre... Lire la suite »

Par Naouel, il y a 10 heures

Encore une soupe pour participer au concours organisé par Mary en Direct d'Atenes. Au départ, je m'apprêtais à préparer le fenouil en tajine, sauce blanche à la cannelle recette ICI , puis me suis dit pourquoi pas une soupe!! Encore une fois, je me suis laissée guider par mes goûts et[...] Lire la suite »

Par Feminelles, il y a 11 heures

Tomates, chèvre, basilic… je sais pas pourquoi je pense tout de suite à soleil, chaleur, vacances… Alors histoire de s’évader un peu, et j’en ai besoin avec le temps de chiottes ici la recette du jour est le Crumble de tomates, chèvre et basilic. Pour la garniture (2 personnes) 4 tomates moyennes 35 g de chèvre frais [...] Lire la suite »

Par Ecolo Info, il y a 14 heures

Cette année, à l'occasion de l'année internationale de la Biodiversité, nous organisons en partenariat avec l'association Plante et Planète toute une série de soirées-débats mensuelles intitulées “La Biodiversité dans tous ses états“. Lors du premier débat qui avait lieu le 20 janvier dernier, nous avons échangé sur la place de l'homme dans la biodiversité. Pour le prochain débat (mercredi 17 février), élections régionales oblige, nous avons prévu de débattre sur la... Lire la suite »

Par PHILO, il y a 16 heures

Voici un bon petit cake parfait avec votre thé de 16 heures. A la base c'est une recette de quatre-quart tout simplement trouvée sur le site Marmiton mais je voulais absolument utiliser le sucre Muscovado offert par "Histoire de Goût". J'ai donc remplacé le sucre en poudre par le sucre Muscovado en réduisant les proportions. La règle des proportions du quatre-quart n'étant plus suivie, vous comprendrez qu'il en est devenu un cake.Ingrédients :- 4 œufs- 250 grs de farine- 160 grs... Lire la suite »

Par chefnini, il y a 1 jour

Voilà bien longtemps que je n’ai pas réalisé de tajine. C’est une recette “express” qui demande très peu de préparation. C’est appréciable quand on veut se régaler sans pour autant passer du temps en cuisine. J’ai pris la recette dans un cuisine actuelle (numéro de janvier). Rien à redire, c’est une recette douceur pour un rude [...] Lire la suite »

Par Taz, il y a 1 jour

Appelée Sacharum officinarum, la canne ou canne sucrée fournit les 3/4 de la production mondiale de sucre. Elle se cultive dans de nombreuses régions du globe et notamment sur l'île de la Réunion où le climat lui convient parfaitement : chaleur et eau ! Elle se plante entre novembre et mars[...] Lire la suite »