Instabilité des émulsions
Un shéma extrait d'un manuel de cosmétologie pour le CAP d'esthétique...
Esthétique Cosmétique CAP, BP/Bac Pro -Par Marie-Claude Martini,Gérard Peyrefitte,Jérôme Camponovo
Quelques explications..
La coalescence : Fusion de 2 micelles qui se répète et conduit à la rupture définitive de
l'émulsion par séparation des phases. (phénomène irréversible)
Le crémage et la sédimentation : Phénomène dû à la pesanteur, rassemblement des micelles à la surface ou au fond selon... Lire la suite »
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