Jardinière de pois chiches aux boulettes
Au Portugal, on appelle "jardineira" à tous mélanges de légumes mijotés auxquels on ajoute de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Les légumes peuvent varier au gré des saisons et des goûts de chacun. Celle-ci est une jardinière hivernale où prédominent les pois chiches, cuisinés avec des boulettes particulièrement moelleuses et parfumées puisque l'on a mélangé la viande à de la farinheira (voir ci-dessous)...Ingrédients pour 4-6 personnes- 400 g d'escalopes de porc... Lire la suite »
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