Nous vous indiquons ci-après comment procéder vous même au remplacement des manches et à la remise en place de la clavette des couteaux traditionnels japonais. Exemple avec le couteau Haiku. Les couteaux Haiku -au contraire des couteaux Haiku Home- sont cimentés pour une utilisation professionnelle, donc en théorie ne se démanchent jamais, pour parer à toute éventualité évoquons juste le fait qu'il est très facile de remplacer le manche entier si jamais celui-ci devait l'être... Lire la suite ›