Salam wa aleykoum, bonjour! C'est à l'occasion de la 27ème Battle Food organisée par Cuisine moi un mouton que je vous présente mon dernier né de ma cuisine. A l'origine c'était une tarte pomme et yuzu que j'avais mangée que je voulais imitée. Puis l'idée m'est venue d'associer le yuzu avec de la poire. Le yuzu est un agrume assez subtil, entre le citron, la mandarine et le pamplemousse. La poire elle est fragile et son goût peut être vite dénaturé. Et cette crème d'amandes au... Lire la suite ›