Salam wa aleykoum, bonjour, Après la recette de l'opéra au matcha, je récidive avec un opéra façon fraisier. D'habitude je n'aime pas la crème mousseline, j'ai donc cherché une version qui pourrait me plaire plus. Ainsi est né cet opéra aux accents de fraisier, avec un peu de menthe et de citron pour rafraîchir le tout. Pour le biscuit joconde:- 220 grammes d’œufs - 150 grammes de sucre glace - 150 grammes de poudre d'amandes - 40 g de farine - 40 g de beurre - 120 g de blancs... Lire la suite ›