Alain Ducasse, le chef français multi-étoilé, qui avec Joël Robuchon et Thierry Marx a le mieux acculturé les spécificités de la cuisine nippone, fait encore parler de lui lors de la réouverture du Plaza Athénée. Une innovation majeure vient rappeler que le chef, qui depuis dix ans lie à ses ouvertures d'écoles un partenariat sympathique avec Chroma France, est un défricheur de saveurs à nul autre pareil ne faisant jamais comme les autres : cette fois-ci sa carte prend une... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Blog Japon. Chroma est également auteur de Kachôfûgetsu - Thèmes traditionels des beautés de la nature et Pierre à aiguiser TD1/3, version améliorée.

Ce qui nous pousse donc à vous faire découvrir ce qu’en pense LeGrumeau au travers de Jean-Georges à New York, on cherche encore les (trois) étoiles : Jean-Georges Vongerichten est aux Etats-Unis ce qu’Alain Ducasse est à la France. Un très...