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Coulis sanguine

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La mandoline aime le radis noir

Un carpaccio de radis noir pour une entrée simple et rapide... Voilà une jolie façon de lui faire honneur. Adoucit par une sauce au jus d'orange, son piquant n'en devient que plus délicat. Pour deux ou trois assiettes Un radis noir allongé et pas trop gros+ Quelques brins de persil frisé+ 1 demie petite orange1/2 cuillère à café de sirop d'érable 1/2 cuillère à café d'huile de noisette Fleur de selPoivre noir Ciseler finement le persil frais et réserver. Faire de fines tranches... Lire la suite › Suggestions : salade de radis noir mandoline

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