Le plus belle paella de valencia. Ingrédients: (pour 10 personnes) 1   kg de riz rond DO Valencia 2   ail 10   morceaux réguliers de poulet 10   morceaux réguliers de lapin 500 gr de haricots verts en velours côtelé (Bajoqueta perona) Juive pinte 150g plat (Rotxet)200 g de vin blanc sec judión (garrofó)200 gr de tomates Valence râpé20-30 escargots (de vache)200 ml d'huile d'olive douce3 brins de romarin frais1 cuillère à café de paprika douxSafran ou colorantSel Préparation.  Dans une paella... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Valenciagastronomic by chefgonin. Chefgonin habite à Valence et est également auteur de La mona Pâques à Valence (Espagne) et L'influence de la cuisine arabe en Méditerranée..