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La Socca

La socca est une galette fine à base de farine de pois chiches, originaire de Ligurie, et popularisé à Nice dans les années 1990. Vendue autrefois par des marchants ambulants, c’était le casse croûte des ouvriers niçois.La socca se déguste chaude, dés sa sortie du four, assaisonnée de poivre, en apéritif, au repas ou à toutes heures ! On la retrouve encore sur les marchés provençaux. Je vous propose donc une recette pour faire votre socca à la maison. Ingrédients : (pour 2... Lire la suite ›

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