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barbichounette1, le 10 janvier 2010, 22:39
Bienvenue chez BarbichounetteUne note salée .....Tartine de poulet, tomates confites & pesto.Lorsque nous étions en vacances à Toulon, nous avons trouvé du pain coupé en grande tranche ....J'ai voulu faire cette recette de tartine que je mangeais avec les copines, dans un petit restaurant, lorsque je travaillais à Montparnasse ....Il faut: • du pain • du blanc de poulet (on peut mettre une autre viande), • du pesto en boite, • des tomates confites à l'huile, • de la... Lire la suite »
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barbichounette1, le 10 janvier 2010, 22:23
J'ai quelques recettes en retard.....Il y a quelques jours, en faisant mes courses, je découvre une promotion sur les magrets de canard....Je regrette de ne pas en avoir pris plus, mais bon ....Une prochaine fois !!!!Magrets de canard au gros sel:Pour faire les magrets, il existe plusieurs recettes, mais celle que je prefère est la plus simple.
Il suffit de faire des entailles dans le gras. Attention de ne pas aller jusqu'à la chair .
Prendre du gros sel et le frotter avec, toujours... Lire la suite »
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Chef Gilles Lamy, le 10 janvier 2010, 22:28
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose la réalisation de la crème pâtissière Eléments de la crème pâtissière: - 12 à 15 cl de lait - 1/4 de gousse de vanille ou quelques gouttes de concentré de vanille liquide - 25 grammes de sucre - 1 jaune d’œuf - 15 grammes de farine - Beurre pour [...] Lire la suite »
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barbichounette1, le 10 janvier 2010, 22:29
Pour cette recette je me suis inspirée du "Farcis aux pruneaux" de Mercotte.
J'avais envie d' utiliser du Boursin....Le souci, c'est pour le travailler !!!!! J'ai donc eu l'idée de le "détendre" au mixeur avec un tout petit peu de crème. Ensuite, j'ai fait un boudin que j'ai mis au congélateur .Je cherchais à avoir un rouleau et qu'il ne se répande pas de trop ....D'où mon idée de le congeler !!!!!
Prendre des blancs de poulet (ou de dinde !!!). Les applatir... Lire la suite »
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Cess33, le 10 janvier 2010, 22:30
C'est pas parce qu'il fait froidqu'il faut oublier les parfums de l'été...
Préparation du lapin :
un lapin coupé en morceaux3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe Manzana (liqueur de pomme verte)1/2 cuillère à café de romarin2 gousses [...] Lire la suite »
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Chef Gilles Lamy, le 10 janvier 2010, 22:32
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose, la cuisson à la poêle, d'un magret de canard. 1) Parer le magret (lui enlever les excès de graisse) et l'entailler en quadrillant la peau du magret. Le réserver en dehors du frigo, dans une assiette ou dans la poêle qui va le cuire, sans huile ! 2) [...] Lire la suite »
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titenoon, le 10 janvier 2010, 22:18
Coucou ! Si comme moi vous avez un iphone ou autre téléphone allant sur internet, si comme moi vous le trimballez partout (cuisine and co...) et si comme moi vous cuisinez et aimez avoir vos recettes près de vous sans devoir retourner 10 fois à l'ordi pour regarder comment procéder... [...] Lire la suite »
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AngieGourmande, le 10 janvier 2010, 22:08
Pour les 3 ans de mon fils j'avais envie d'un gâteau original, et qui plairait à coup sûr à l'intéressé. Le chocolat était obligatoire et je suis tombée sur une recette spéciale fête de fins d'année sur food network, un gâteau crousti-fondant à base de chocolat et de crème de marron. C'est une recette de Ricardo, un excellent cuisinier très connu au Canada et que biensûr j'adore !!!
Vous trouverez la recette ICI Lire la suite »
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Delph57, le 10 janvier 2010, 22:32
Rubrique en cours de réalisation ... Merci pour votre compréhension et votre patience. Lire la suite »
Bigmammy, le 30 janvier 2009, 11:40
