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sissi54, il y a 5 heures
Bonjour à tous, Je suis toujours en retard dans la publication des recettes salées. Je vous propose donc une recette de foie de veau assez originale et réellement dé-li-cieu-se avec la présence de Martini Blanc et des trois poivres dans la sauce. Vous pouvez très bien accompagner ce p'tit[...] Lire la suite »
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cojocano, il y a 20 heures
Je vous ai déjà donné la recette de la blanquette façon tupperware(en cocotte au four) aujourd'hui je vous livre une façon de la cuisiner plus traditionnelle, en cocotte minute (autocuiseur). INGREDIENTS 1,2 de blanquette de veau en gros cubes 1 oignon piquet de 4 clous de girofle 1 kg de[...] Lire la suite »
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christianecuisine, il y a 1 jour
Pour 4 personnes
1 filet mignon de veau
Champignons de Paris
Huile d’olive
Beurre
Vin blanc sec
Crème fraîche
Sel et poivre du moulin
Persil plat
Four chaud 220°
Verser un filet d’huile d’olive dans le fond de votre plat et quelques noisettes de beurre. Un peu de sel fin, poser le mignon de veau , un filet d’huile d’olive et quelques noisettes de beurre [...] Lire la suite »
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bouilloirebavarde, il y a 2 jours
la petite histoire de la bouilloire bavarde: À l’origine, le mot ratatouille a d’abord désigné en 1778 un ragoût grossier, un mélange grossier, voire une raclée. Son abréviation rata a désigné à la fin du XIXe siècle, en argot militaire, un mélange de haricots et de pommes de terre, puis un[...] Lire la suite »
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Lulu03, il y a 2 jours
Hello tout le monde, j'espere que vous avez passé un bon week end, aujoud'hui je vous propose une recette qui provient du beau blog voyage culinairede ma copinaute Christelle. Quand j'ai vu cette recette je me suis dit qu'il fallait que je teste et je n'ai pas été déçue, on s'est régalé. J'ai[...] Lire la suite »
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Lydia, il y a 2 jours
Le salsifi, légume trop souvent délaissé de nos cuisines et pourtant délicieux dans des préparations, est cuisiné ici avec des carottes (autre légume racine) dans un plat mijoté de veau, la sauce est épaissie au mascarpone et légèrement citronnée.
[...] Lire la suite »
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Marie-France, il y a 3 jours
Quand on a un blog littéraire on se tient au courant des nouveautés dans les rayons des librairies, on dévore livres neufs ou anciens, on ressort les classiques... pour être à la page,Quand on a un blog axé sur la mode et les accessoires, on va courir les boutiques, les magazines pour être la première à présenter la petite robe ou le sac qu'il faut absoooooolument dans sa garde-robe pour l'été Lire la suite »
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GwenSC, il y a 3 jours
L’émincé de veau aux deux poivrons présentée ici est inspiré par cet émincé de jeunesse, par la blanquette de veau (la vraie est une cuisson pochée), par la goulash au paprika. Mais pour mieux profiter des parfums de chacun des ingrédients, j’ai réduit le temps de mijotage. Ainsi poivrons cuits et poivrons séchés (paprika et nora) se distinguent-ils mieux et le veau est d’une tendreté exceptionnelle. Lire la suite »
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MaidNade, il y a 4 jours
Axoa de Veau Un petit moment déjà que je n'ai pas posté quoique ce soit... Me voici de retour pour vous faire part d'une découverte. Faire à manger soi-même, c'est bien, mais quelque fois, on a envie de pratique, de rapide et de bon. Et vous savez à quel point il est dur de trouver "du[...] Lire la suite »
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AngieGourmande, le 3 février 2010, 16:18
Les plats en sauce, c'est bon, ce n'est pas forcément calorique ... par contre c'est très peu photogénique !!!
;0)
En ce moment, c'est système débrouille et fouille de fond de placard, le budget épicerie étant très restreint voir quasi-inexistant !!! Mais on ne se laisse pas mourir de faim ... loin de là !!! Du veau dans le congélateur, des restes de légumes dans le frigo et un fond de sauce tomate et voilà un mijoté de veau, délicieux et fondant !!! Merci mon slow cooker !!!La... Lire la suite »
Bigmammy, le 30 janvier 2009, 08:34
