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Risotto aux asperges et parmesan

melayers dans cuisine

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Langue-de-bœuf sauce piquante

Le 7 mai 2012, 10:21 dans Cuisine par melayers S'abonner

Pour le bouillon Une langue de bœuf 25cl de vinaigre 4 carottes 2 navets ½ boule de céleri 4 beaux poireaux 1 cuillère à café de poudre de clou de girofle Pour la sauce 1 cuiller de farine Margarine 25cl coulis de tomate(ou une boîte de tomate concentrée) 1 échalote 10 cornichons coupés en morceau 15 cl de vinaigre Du persil haché Préparation 1/ Faites dégorger la langue dans de l’eau et les 25 cl de vinaigre pendant 1 heure. 2/Déposez votre langue dans une grande cocotte... Lire la suite ›

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