Pour l'heure du teatime, le gâteau "le Bellevue" du maître pâtissier Christophe Felder est magnifique, car il est inratable, mousseux avec une fine couche légèrement craquante sur le dessus et des parfums puissant de chocolat. Mais son plus grand atout est qu'il ne contient pas de beurre mais de la crème liquide à 35% de matières grasses, ce qui lui confère une vraie légèreté en bouche et en digestion. Son seul défaut peut être est qu'il ne se démoule pas facilement, mais peut...

Cet article provient du blog FOOD BOX. Lilibox habite à paris et est également auteur de "Les Fées Pâtissières" ouvrent leur écrin gourmand ! et Pierre Marcolini et sa Chocolaterie au Salon du Chocolat (Paris).
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Et du coup, puisque cela vous intéresse, lisez Comment faire des popcakes ?: Comment faire des popcakesLes pop cakes ou cakes pop sont des petits gâteaux, généralement... de auFéminin - Cuisine
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