Assiette de poisson Japon - Bocuse d'Or 2013Hier le Japon a décroché le bronze au Bocuse d'Or, la meilleure place jamais atteinte par cette nation lors de cette compétition culinaire considérée comme la plus importante et dure de toutes. Cette 3éme place amplement méritée, le Japon la doit en grande partie à son excellent score sur l'assiette de poisson. Il est clair que le poisson a toujours été la force du Japon au Bocuse d'Or, mais cette année le chef Noriyuki Hamada s'est en... Lire la suite ›