Dossier cuisine ›

Le sirop d'érable en recettes

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Si le sirop d'érable est irremplaçable sur des pancakes ou du pain perdu à l'heure du brunch, il sait aussi se rendre indispensable au rayon pâtisserie. En effet, le sirop d'érable peut tout à fait s'incorporer à nos recettes préférées pour leur donner un délicieux parfum canadien. C'est ainsi qu'on revisite la tarte aux pommes, la brioche, les muffins ou encore les sablés. Par ailleurs, contrairement aux idées reçues, le sirop d'érable n'est pas seulement un met d'hiver que l'on conjugue à des desserts 100 % réconfort, il sait également se faire apprécier dans un cheesecake bien frais ou même un bâtonnet glacé ! Une bonne excuse pour consommer du sirop d'érable toute l'année, non ?

Biscuits feuilles d’érable maison, au bon goût du Québec !

Biscuits feuilles d’érable maison, au bon goût du Québec !

Voila une recette de biscuits feuilles d’érable qui fleurent bon le Québec pour ce mercredi gourmand ! La pâte à biscuit contient du sirop et du sucre d’érable. Les « feuilles » qui représentent l’érable...
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Cookies au sirop d’érable, au chocolat blanc et aux amandes {sans œuf}

Cookies au sirop d’érable, au chocolat blanc et aux amandes {sans œuf}

Les cookies, j'ai du mal à les avoir croquants. Il y a de ces choses comme ça, où l'on fait un blocage. Et bien pour moi, ce sont les cookies! Pourtant pas si difficiles à faire pourrait-on dire?! Peut-être, mais pas pour moi ^^. Alors quand...
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Coffee cake aux rhubarbes et au sirop d’érable

Coffee cake aux rhubarbes et au sirop d’érable

Hello les Foodies! Vous aimez les rhubarbes? Le problème de la rhubarbe c’est son acidité, du coup pour la faire goûter aux enfants, il faut mettre une tonne de sucre….. gros problème pour moi car je ne suis plus du tout copine avec...
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Flapjacks au sirop d'érable

Flapjacks au sirop d\'érable

Pendant 15 jours, j'ai eu une envie folle de flapjacks. Je n'en avais pas mangé depuis au moins 3 ans (mon ancien coloc' de Swansea nous en avait acheté pour notre voyage à Cardiff) et d'un coup, je n'ai pensé qu'à ça! Il faut dire qu'à force...
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Pizza au beurre de cacahuète, pépites de chocolat, Bananes & Sirop d’érable

Pizza au beurre de cacahuète, pépites de chocolat, Bananes & Sirop d’érable

La pizza sucrée qui déchire tout, c’est celle là. Du moins c’est ce que mes papilles m’ont dit lorsque j’ai goûté une part de ce monstre de gourmandise. C’est simple, j’aime tout ce qu’il y a dessus :...
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Petits pains au lait au sirop d’érable

Petits pains au lait au sirop d’érable

Pain au lait au sirop d’érable Cela fait un moment que je n’avais pas fait de boulange… Mais comme souvent, mes loulous ont remarqué ce manque de brioche pour leur goûter, et ont su me le rappeler. Alors, voilà comme toujours,...
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Gâteau des Anges à l’érable et aux fraises de Plougastel

Gâteau des Anges à l’érable et aux fraises de Plougastel

Ce gâteau des Anges à l’érable et aux fraises est tout simplement l’alliance de la Bretagne et du Québec à leur meilleur : le sirop d’érable et la fraise de Plougastel. Car celle-ci a fait son arrivée sur nos étals et elle...
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Gâteau aux noix de pécan

Gâteau aux noix de pécan

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau gourmand pour un délicieux goûter. Il est moelleux avec une pâte aromatisée au sirop d'érable et croustillant avec les noix de pécan.Plus d'infos »
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Moelleux aux poires de Lili [vegan]

Moelleux aux poires de Lili [vegan]

English version available here!Une fois n’est pas coutume, j’avais une envie de poires ! Pour m’inspirer, j’ai jeté mon dévolu sur une recette de Lili, un Moelleux aux poires : Délicieux bien frais, légèrement humide, j’ai adoré....
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GÂTEAU DE CRÊPES AU SIROP D’ÉRABLE

GÂTEAU DE CRÊPES AU SIROP D’ÉRABLE

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Cette semaine c’est Gâteau de crêpes ou mille-crêpes, un peu comme un mille-feuille mais en plus facile. Et en plus, c’est au vrai sirop d’Érable ! Pas le bof-bof du supermarché, non madame !  Le vrai du Canada ! La crème est à base...
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[Recette] Aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable

[Recette] Aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable

Avec la chandeleur qui approche, je ne vais pas louper l’occasion de manger des crêpes ! Mais pour changer un peu des crêpes traditionnelles, pancakes et autre gâteau de crêpes, cette année, j’ai décidé de faire des aumônières de...
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Souvenir du Québec: cupcakes aux pommes et noix et chantilly au sirop d’érable

Souvenir du Québec: cupcakes aux pommes et noix et chantilly au sirop d’érable

De retour dans ma cuisine! Je ne sais pas vous, mais plus je prends de l’âge, plus je mets longtemps à me remettre du jetlag. Là il m’a bien fallu plus d’une semaine pour retrouver mes repaires, mais c’est bon ça y est…. jusqu’au...
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Cupcakes noix de pecan, topping crème de sirop d’érable

Cupcakes noix de pecan, topping crème de sirop d’érable

Me voici au rendez-vous de la 20 ème édition de la Foodista challenge dont la marraine est ce mois-ci, Sarah « Les 3 madeleines« . Un défi culinaire qui réunit chaque mois blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine et de...
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Poires rôties, crumble noix de pécan et sirop d’érable

Poires rôties, crumble noix de pécan et sirop d’érable

14 / 32

Oh la gourmandise aux poires qui fait du bien ! Les desserts maison aux fruits sont mes préférés ! Cette recette est inspirée de la recette aux pommes du blog de ma copine Lois. Une recette qu’elle m’avait fait goûter et que j’avais...
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Panna Cotta au Sirop d'Erable et Crumble aux Noix de Pécan

Panna Cotta au Sirop d\'Erable et Crumble aux Noix de Pécan

J’ai longtemps tâtonné en matière de panna cotta. Ayant un temps opté pour l’agar agar, je me suis ravisée car son pouvoir gélifiant est très puissant. En effet, lorsque l’on prépare de petites quantités à gélifier, on a vite fait...
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Tiramisu au sirop d’érable

Tiramisu au sirop d’érable

Un aller-retour Trévise-Québec, ça vous tente ? Alors essayez sans plus attendre cette recette de tiramisu au sirop d'érable !
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Muffins sans gluten à la banane, noisette et sirop d’érable

Muffins sans gluten à la banane, noisette et sirop d’érable

Dans le sud on ne peut pas dire que l’automne soit vraiment là, le soleil brille, la chaleur encore bien présente, et on se plait à penser que l’on est encore en été… Seulement le paysage commence à se parer d’une jolie...
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Pêches rôties au sirop d’érable & granola maison

Pêches rôties au sirop d’érable & granola maison

Oui, ma recette repose essentiellement sur les pêches, c’est pourtant de mon granola maison dont j’ai envie de parler. J’en mange littéralement tous les jours et je le fais pourtant rarement moi-même. J’ai un peu honte parfois mais...
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Cookies noisettes, pépites de chocolat et sirop d’érable

Cookies noisettes, pépites de chocolat et sirop d’érable

Après un titre pareil, est-il vraiment nécessaire que je fasse une phrase d’introduction? Ingrédients: (pour une trentaine de cookies)150 g de cassonnade170 g de beurre5 g de fleur de sel2 càs de sirop d’érable1 œuf280 g de farine60 g de...
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Tarte aux pommes, sirop d'érable & cannelle #vegan

Tarte aux pommes, sirop d\'érable & cannelle #vegan

Bonjour les ami(e)s,Après plusieurs recettes salées sur le blog, je vous propose une recette pleine de gourmandise : une tarte aux pommes. Et pas n'importe quelle tarte aux pommes!Une tarte avec des pommes fondantes légèrement enrobées [...]
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Florentins aux cranberries, au chocolat et à l’orange

Florentins aux cranberries, au chocolat et à l’orange

Dans la série des biscuits à offrir, voici la seconde recette que je vous propose cette année et j’avoue, c’est aussi ma préférée car je la trouve très réussie. Pour ceux qui ne connaitraient pas, ce petit biscuit sec est...
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Muffins sans gluten banane noix érable

Muffins sans gluten banane noix érable

Hello Maurice ! Aujourd’hui, je te propose une recette express et sans gluten, idéale pour le matin, j’ai nommé : les muffins sans gluten banane noix érable. Un délice hyper-facile à préparer que tu peux customiser à l’envi....
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Tarte tatin sablée à la pomme reinette et au sirop d’érable

Tarte tatin sablée à la pomme reinette et au sirop d’érable

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C’est le début de la récolte des pommes et mes parents possèdent un verger particulièrement généreux cette année. Autant vous dire que j’ai un bon stock de Reinettes à écouler et je les cuisine à toutes les sauces : compotes,...
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FIGUES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE

FIGUES RÔTIES AU SIROP D’ÉRABLE

Envie d'un petit dessert fruité vite fait ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces figues enrobées de sirop d'érable et rôties au four, une vraie gourmandise ! Rien de plus simple à faire avec un minimum d'ingrédients, c'est le dessert de l'automne....
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Cheesecake aux trois parfums, sauce mélasse et sirop d’érable pour papa

Cheesecake aux trois parfums, sauce mélasse et sirop d’érable pour papa

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Pour la fête des pères, voici un gâteau qui réunira tous les gourmands : un cheesecake aux allures de bavarois, constitué d’une croûte au spéculoos et aux flocons d’avoine et de trois étages de crème : de la vanille, du...
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Recette: Cookies canneberges et sirop d'érable

Recette: Cookies canneberges et sirop d\'érable

Depuis le début du blog, je vous vante mon amour pour les cookies et mon savoir-faire. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui vous préparera à l'automne. La météo pluvieuse nous y prête à l'avance. Coeur moelleux et robe croustillante...
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Beurre de potimarron à la vanille & sirop d’érable

Beurre de potimarron à la vanille & sirop d’érable

Si vous aimez la crème de marrons dans vos yaourts, vos crêpes et sur votre pain, alors vous aimerez sûrement la recette que je vous propose aujourd’hui: le principe est le même, mais au lieu des châtaignes, c’est de la purée de...
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Barres de céréales vegan (sans gluten, sans lactose)

Barres de céréales vegan (sans gluten, sans lactose)

Ingrédients200g de flocons de sarrasin2 CS de noix de coco râpée150g de mélanges de fruits secs100g de dattes Medjoul20g de graines de sésame30g de graines de courge1 CSs de cannelle1 pincée de sel2 CS d'huile de coco120g de purée de...
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Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourmand et healthy

Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourmand et healthy

Vous connaissez mon amour du banana bread, dont j’adore le moelleux, la faible teneur en sucre et en matière grasse mais surtout le fait qu’il se prépare en 5 minutes. J’ai découvert le banana bread au sarrasin cet été en Californie et...
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Recette : Fantastik d’Automne

Recette : Fantastik d’Automne

Hello,je vous propose aujourd’hui une recette d’Automne, idéale pour lancer l’arrivée des soirées près du feu ! J’avoue que je change un peu de registre, on est loin du healthy, vite fait bien fait mais j’ai...
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Gâteau Bundt à la purée de banane et courge butternut, glaçage érable et cardamome

Gâteau Bundt à la purée de banane et courge butternut, glaçage érable et cardamome

Dans la liste des choses qui m’emballent dans la vie, il y a, très haut placé : ouvrir la porte de mon frigo, trouver plein d’ingrédients qui n’ont, au premier coup d’oeil pas rapport entre eux, et cuisiner une recette avec ces dits...
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Bâtonnets glacés au café et sirop d'érable

Bâtonnets glacés au café et sirop d\'érable

Ce weekend, c'était la canicule à Montréal. J'ai sorti mes moules à glaces pour l'occasion, la saison des glaces peut enfin commencer ! J'ai préparé ces bâtonnets glacés au café et sirop d'érable. Ceux-ci sont faits avec une base au lait...
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