Il y a 15 heures dans
Cuisine
Futomakis d'écrevisses et d'agrumes
Préparation : 45 minutesCuisson : 20 minutesÉgouttage : 1 heure Pour 4 personnes:3 feuilles de nori ;15 queues d'écrevisse cuites ;1 carotte râpée ;1 orange ;1 pamplemousse ;3 cuil. à café de wasabi.Pour la préparation du riz :300...
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Il y a 1 jour dans
Cuisine
Curry d'agneau
Préparation : 20 minutesCuisson : 1 heurePour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux ;15 cl de lait de coco ;1 pomme verte ;2 tomates ;3 oignons ;2 gousses d'ail ;2 cuil. à soupe de curry ;2 cuil. à...
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Il y a 2 jours dans
Cuisine
Bocaux aux 3 poivrons
Préparation : 1 heureCuisson : 35 minutesMarinade : 12 heuresPour 4 bocaux d'1/2 litre : 500 g de poivrons verts ;500 g de poivrons rouges ;500 g de poivrons jaunes ;1 piment fort ;250 g de petits oignons blancs ;4 feuilles de céleri ;50...
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Il y a 3 jours dans
Cuisine
Foie de veau farci en feuilles de blette
Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Pour 6 personnes : 1 kg de foie de veau en un seul morceau ; 100 g de lardons fumés ; 5 grandes feuilles de blette ; 400 g de champignons de Paris ; 4 échalotes ; 1 crépine de porc ; 1...
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Il y a 4 jours dans
Cuisine
Fondant au chocolat
Préparation : 20 minutesCuisson : 2 heuresPour 10 personnes : 250 g de chocolat noir250 g de beurre (+ 15 g)100 g de sucre glace4 œufs150 g de mendiants (dattes, abricots secs, amandes,noisettes, pistaches ... ). Préchauffer le four à...
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Il y a 5 jours dans
Cuisine
Sardines façon Palerme
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes : 1,2 kg de sardines ; 30 g de pignons ; 50 g de raisins de Corinthe ; 100 g de mie de pain rassis ; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive ; 1 citron ; 6 feuilles de laurier...
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Le 17 mai 2013, 07:35 dans
Cuisine
Rôti de biche aux airelles
Préparation : 25 minutesCuisson : 1 heure Pour 4 personnes :800 g de rôti de biche ;25 cl de crème fraîche ;500 g d’airelles fraîches ;1 feuille de laurier ; 100 g de sucre ;15 cl d’eau ;800 g de champignons sauvages (surgelés)...
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Le 16 mai 2013, 08:10 dans
Cuisine
Œufs cocotte à l'estragon
Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes Pour 6 personnes : 6 œufs ; 15 cl de crème ; ½ bouquet d’estragon ; 25 g de beurre ; noix de muscade ; sel, poivre. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Réserver les...
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Le 15 mai 2013, 07:55 dans
Cuisine
Terrine de foies de volaille
Préparation : 30 minutesCuisson : 1 h 30 minutesPour 6 personnes : 750 g de foies de volaille ;300 g d'échine de porc ;150 g de poitrine maigre ;150 g de lard gras ;1 grande barde de lard ;2 œufs ;3 gousses d'ail ;1/2 bouquet de persil...
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Le 14 mai 2013, 07:30 dans
Cuisine
Cognac et champagne
Préparation : 5 minutesCuisson : pas de cuisson Pour 1 personne : 2cl de cognac ;10 cl de champagne ;2 traits de liqueur de framboise ;groseilles. Dans une flûte à champagne, verser le cognac et la liqueur de framboise.Compléter avec...
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Le 13 mai 2013, 07:05 dans
Cuisine
Rouleaux au tofu
Préparation : 30 minutesCuisson : 5 minutes Pour 4 personnes :4 feuilles de riz ;2 shiitakés ;70 g de tofu ;100 g de chou chinois ;1 carotte ;1 oignon de printemps ;2 cuil. à soupe de sauce de soja ;1 cuil. à soupe de graines de...
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Le 12 mai 2013, 07:35 dans
Cuisine
Jarret de porc au mâcon blanc
Préparation : 30 minutesCuisson : 2 heuresTrempage : 12 heuresPour 6 personnes : 6 jarrets de porc demi-sel ;2 kg de poireaux ;3 carottes ;1 branche de céleri ;3 oignons ;1 bouquet garni ;2 bouteilles de mâcon blanc ;4 clous de girofle...
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Le 11 mai 2013, 07:50 dans
Cuisine
Fricassée de langouste au banyuls
Préparation : 40 minutesCuisson : 40 minutesPour 2 personnes : 1 langouste de 800 g ;100 g de jambon cru en petits dés ;3 échalotes ciselées ;2 gousses d'ail écrasées ;30 g de beurre ;3 cuil. à soupe d'huile. Pour la sauce: 15 cl de...
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Le 10 mai 2013, 07:25 dans
Cuisine
Ragoût d'agneau
Préparation : 20 minutesCuisson : 1 h 20 minutesPour 6 personnes : 1,2 kg d’épaule d'agneau désossée et en morceaux ;3 oignons ;2 gousses d'ail ;20 cl de yaourt brassé ;2 cuil. à soupe de curry ;1/2cuil.à café de piment doux ;1...
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Le 9 mai 2013, 08:10 dans
Cuisine
Riz kheer
Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Pour 6 personnes :300 g de riz basmati ;2 l de lait demi-écrémé ;150 g de sucre ;20 g d'amandes effilées ;40 g de pistaches non salées ;5 g de cardamome ;20 g d'eau de rose.A l'aide d'un...
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Le 8 mai 2013, 07:15 dans
Cuisine
Gâteau de riz et coco
Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutesTrempage : 12 heuresRéfrigération : 2 heuresPour 6 personnes : 300 g de riz gluant ;40 cl de lait de coco ;125 g de sucre en poudre ;50 g de noix de coco râpée. La veille, faites tremper le...
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Le 7 mai 2013, 08:00 dans
Cuisine
Soupe glacée au yaourt
Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 2 heures Pour 6 personnes 3 yaourts brassés ; 6 tomates ; ½ concombre ; ½ poivron vert ; ½ poivron rouge ; 1 gousse d'ail ; 2
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Le 6 mai 2013, 07:05 dans
Cuisine
Terrine de lapin en gelée
Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 h 10 minutes Réfrigération : 12 heures Pour 6 personnes : 1 lapin de 1,6 kg en morceaux ; 1 pied de veau ; 50 g de lardons demi-sel ; 1 courgette ; 2 carotte ; 2 oignons ; 25 cl de vin blanc sec ; 1...
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Le 5 mai 2013, 07:45 dans
Cuisine
Bar à l'aigre-douce
Préparation : 20 minutesCuisson : 20 minutesPour 4 personnes : 1/2 botte d'oignons nouveaux ;50 cl de bouillon de légumes ;5 grains de poivre blanc ;sel, poivre ;4 filets de cabillaud ou de saumon ;1/2 bouquet de fines herbes ;1 cuil. à...
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Le 4 mai 2013, 07:10 dans
Cuisine
Côtelettes de veau Pojarski
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Réfrigération : 1 heure Pour 6 personnes : 6 côtes de veau ; 1 œuf + 1 blanc ; 15 cl de crème ; 100g de chapelure ; ½ cuil. à café de quatre-épices ; 50 g de beurre ; 2 brins...
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