A la table de L dans cuisine
Ateliers cuisine : mars-avril 2012
Après un petit temps d'hibernation règlementaire, il est grand temps de se remettre en cuisine ! Je vous invite donc à découvrir le programme des mois à venir et à vous inscrire en m'envoyant... Lire la suite »
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Mon assiette lyonnaise
Après mon petit séjour drômois en quête de truffes, direction Lyon pour d'autres plaisirs : pas besoin d'aller bien loin pour se régaler ! Dans mon panier : des andouillettes, du beaujolais, des... Lire la suite »
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Parmentier de joue de boeuf confite et légumes racines au réglisse
A l'occasion de mon atelier truffes de la semaine dernière, j'ai cuisiné (entre autre) un parmentier de joue de boeuf aux topinambours et à la truffe inspiré d'une recette d'Hélène Darroze.... Lire la suite »
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Plaisirs truffés
Mon séjour drômois de samedi dernier n'a pas était vain, loin de là : deux paires de chaussures pour les enfants, la meilleur pogne du coin (Merci Mimi pour cette merveilleuse adresse à Saint... Lire la suite »
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Top 10 de mes recettes 2011
Comme c'est devenu la tradition, voici le top 10 de mes recettes 2011 : celles que j'aime faire et refaire, celles que j'ai découvertes et partagées avec un grand bonheur, celles qui se sont... Lire la suite »
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Bouillon détox au radis noir
BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2012 ! QU'ELLE VOUS SOIT DOUCE ET PLEINE DE PROJETS.Je ne sais pas vous mais pour ma part, j'ai fait pas mal d'excès toute cette semaine. Trop de gras, trop de sucre, trop... Lire la suite »
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Noix de Saint-Jacques en croûte de noix, sauce au cidre
En cette veille de Saint Sylvestre, après une jolie semaine en famille et pas mal de repas de fête, mon foie crie à la diète ! J'ai eu ma claque des apéros au foie gras, des entrées au beurre... Lire la suite »
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Ateliers cuisine : janvier-février 2012
JOYEUX NOËL A TOUS !Si vous avez reçu un bon cadeau dans ma cuisine pour Noël, n'attendez pas la fin de validité de celui-ci et réservez dès maintenant votre atelier en m'envoyant un mail !... Lire la suite »
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Foie gras poêlé, oignon acidulé et émulsion iodée
Vous n'avez pas d'idée pour votre repas de Noël ? Il n'est pas trop tard ! Avec cette recette, vous êtes quasi sûrs d'avoir du succès : version entrée ou version plat (avec 3 escalopes par... Lire la suite »
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Bûche marrons matcha passion
Spéciale dédicace à mes blacklistées préférées ;-)Alors que je teste habituellement une nouvelle bûche chaque année (litchi framboises, praliné citron, chocolat Earl Grey pamplemousse, 3... Lire la suite »
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Huîtres en gelée de coquillages et pomme verte, glace au foie gras et caviar
"Régaler (mais aussi bluffer) les gens que j'aime. Prendre les chemins de la liberté, laisser libre cours à la fantaisie, exprimer sa sensibilité tout en restant fidèle à la tradition [...] On... Lire la suite »
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L'Alsace dans un bocal
Défi photo : qui remplira le bocal ? La semaine dernière, j'ai proposé une recette de foie gras confit (une recette bien du sud ouest). Comme j'ai encore du foie gras plein le réfrigérateur,... Lire la suite »
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Foie gras confit
En ce moment, je prépare pas mal de foies gras à la maison. Certains que je mets au congélateur pour les fêtes, certains pour mes ateliers, d'autres pour les copines, et d'autres encore pour... Lire la suite »
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Pistou d'automne
Crédit photo : Côté SudAvec le froid, arrivent les envies de soupe. Parmi mes préférées du moment, les velouté d'automne comme celui-ci et celui-là ainsi que les soupes complètes comme... Lire la suite »
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Mon carpaccio du vendredi
Lorsque les enfants sont à la cantine, je mange ce que j'aime. Parfois ma salade du mardi et dérivés. Parfois un carpaccio de boeuf. J'aime ça et c'est plein d'énergie : idéal avant mes... Lire la suite »
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Ateliers cuisine : novembre-décembre 2011
Déjà l'automne et Noël sera vite là : pensez-donc chocolat, foie gras, bûches et cadeaux gourmands ! Pour apprendre à faire tout ça et partager un moment convivial, inscrivez-vous (vite) en... Lire la suite »
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Macarons pois chiches-foies de volaille
Crédit photo : ThurièsEn vacances en famille en Corse au mois d'août, je me faisais une joie d'aller manger au Casadelmar à Porto Vecchio. Après avoir parcouru le livre de l'hôtel, lu avec... Lire la suite »
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Muesli maison
Je n'ai jamais particulièrement apprécié le muesli. Il me rappelle les petits déjeuners en montagne, lorsque papa essayait de me convaincre de terminer ma gamelle en plastique rouge afin de... Lire la suite »
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Les pommes de terre farcies de Jeanne
La version d'origine...Depuis quelque temps, ma petite Jeanne (7 ans) passe son temps libre à préparer des repas pour toute la famille : elle dresse de belles tablées avec sa dînette et se plie... Lire la suite »
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Pleine pêche !!!
La semaine dernière, un gentil voisin m'a donné de magnifiques pêches de vigne : bien rouges et bien mûres ! De peur de ne pas les manger avant qu'elles ne s'abiment, j'ai décidé de les... Lire la suite »
