Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Rillettes aux épinards, bio {sans gluten, sans oeufs, sans lait}

Vous le sentez ce petit vent qui annonce le weekend. Les apéritifs en famille ou entre amis. Ces moments de convivialité au cours desquels nous oublions notre semaine chargée. Pour en profiter pleinement, je vous suggère des rillettes aux... Lire la suite ›

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Chocolat noir au lemon curd { végétalien, sans gluten}

Il n'y a rien de plus frustrant que de voir les autres savourer du bon chocolat pendant les fêtes. Ceux fourrés au praliné, de diverses pâtes ou crèmes. Alors, pour y remédier, cela fait plusieurs années que je réalise des chocolats pour mon... Lire la suite ›

Chocolat noir au lemond curd { végétalien, sans gluten}

Il n'y a rien de plus frustrant que de voir les autres savourer du bon chocolat pendant les fêtes. Ceux fourrés au praliné, de diverses pâtes ou crèmes. Alors, pour y remédier, cela fait plusieurs années que je réalise des chocolats pour mon... Lire la suite ›

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Tarte céréales-poires-chocolat bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Les préparatifs et les tests de recettes de Noël se sont invités dans ma cuisine. Cette tarte donne le départ. Simple à réaliser, elle a l'avantage de ne contenir ni œufs, ni gluten ni lait. Voilà de quoi satisfaire tous les gourmands. Je... Lire la suite ›

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Crème de sarrasin au café, bio {sans gluten, sans oeufs }

C'est l'histoire d'une petite crème qui a vu le jour un matin, au saut du lit. Cela faisait un petit moment que je voulais savoir ce que donnerait du kasha, cuit dans du lait, comme un riz au lait, puis mixé. Figurez-vous que cela donne une... Lire la suite ›

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Shortbread aux épices de Noël, Bio,sans oeufs, blé (gluten)

Bientôt Noël !!!! Alors, afin de préparer cette fête, je commence à faire quelques recettes et j'ai voulu tester des shortbreads aux épices de Noël ( cannelle, muscade, girofle). Un vrai régal, et ses biscuits n'ont pas eu le temps de rassir... Lire la suite ›

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Gratin de patates douces-potimarrons au lait de coco, bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs}

Si vous aimez le fondant, le sucré-salé et le lait de coco, cette recette sera parfaite pour vous. Elle est bien simple, assez rapide à réaliser, juste le temps de cuisson que se veut un peu long. Tout dépendra tout de même de votre four. La... Lire la suite ›

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Chips lentilles-quinoa, bio {sans gluten / sans oeufs / sans lait}

Je vous vois bondir d'ici. Mais qu'est ce que je raconte, des chips de lentilles quinoa..... Je suis tombée sur cette recette, dans un magazine, il y a plusieurs mois mais à la base elle n'était pas ainsi. Elle contenait de la farine de pois... Lire la suite ›

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Marbré bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs}

Des saveurs chocolatées aux doux mélanges de pain d'épices, voilà tout ce qui nous vient en bouche lorsque l'on déguste ce marbré. Comme aujourd'hui, c'est mercredi, c'est l'occasion rêvée de partager une petite tranche avec ses enfants,... Lire la suite ›

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Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs}

Au cours des semaines à venir, vous allez commencer à découvrir quelques recettes que je réalise afin de préparer les fêtes de fin d'année. Je débute donc avec des gourmandises, je les ai nommé carrés crus dattes-chocolat-kasha. Ce n'est... Lire la suite ›

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Boulettes lentilles corail-quinoa, bio {sans gluten, sans oeufs, sans lait}

Ne trouvez-vous pas que ces boulettes sans gluten, sans lait, sans œufs ressemblent à des pommes noisettes? C'est la réaction de mes filles en les voyant. J'ai donc décidé de ne rien dire jusqu'à la dégustation. Bien entendu, cela ne parlait... Lire la suite ›

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Au mois d'octobre 2017, chez Allergique Gourmand

Voilà, c'est une tradition chez moi. Je clôture le mois d'octobre avec ma fameuse rétrospective. Du sucré, du salé, de la boulange, il y a de tout. Et comme nous sommes le 1/11/2017, jour férié, vous aurez le temps de bien les découvrir.... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes et à la crème de pommes, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Mais quelle est donc cette idée de faire une crème de pommes? Mais qu'est ce qu'une crème de pommes? Vous l'aurez compris, je me suis encore laissée envahir par mon imagination. Toutefois, qu'est ce qu'elle est savoureuse cette tarte aux pommes... Lire la suite ›

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Velouté châtaignes-potiron, Bio {sans gluten / sans lait / sans œufs}

Une journée automnale, pluvieuse. Des châtaignes, du potiron, un peu de piment d'Espelette pour le peps, de la crème de soja avec une pointe de cannelle, une recette qui correspond au temps de cette journée, vous ne trouvez pas? Un recette qui... Lire la suite ›

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Sucettes de canneberges coco ou chocolat blanc, bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs}

Voici une recette ludique qui permet de partager un moment privilégié avec ses enfants. Un moment de réalisation de sucettes sans gluten, sans lait et sans œufs. Peut-être même une petite recette pour Halloween, qui va permettre à tous de se... Lire la suite ›

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Pains au chocolat briochés, Bio, {sans gluten / sans lait / sans oeufs }

Mais comment ne l'ai-je pas végétalisée plus tôt, cette délicieuse recette de faux pains au chocolat ! Vous savez pourquoi je vous dis cela? Tout simplement parce que la recette est divine. Bon, il y a quelques modifications sur ma première... Lire la suite ›

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Pâte à tartiner au potimarron, bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs}

En voici une drôle d'idée, une pâte à tartiner au potimarron, sans gluten, sans œufs, sans lait. Oui, mais vous savez que les idées farfelues, elles prennent une place bien importante dans mon esprit. Un peu trop parfois.  Je voulais surtout... Lire la suite ›

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Fougasse poivrons olives, bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs }

Connaissez-vous la fougasse? Ce pain à croûte molle, à la mie épaisse et moelleuse, soit sucrée, soit salée. Tiens, sucrée, cela me donne des idées de futures recettes. Mais ici, c'est sa forme salée qui nous intéresse. A l'origine, ce... Lire la suite ›

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Brownie bio, {sans gluten / sans lait / sans oeufs }

Une part de brownie, cela vous dit? Oui, mais un brownie bien revisité car il ne contient aucun fruits à coque. Allergies obligent. Rien ne vous empêche d'en rajouter, d'ailleurs j'en referai un pour nous avec des noix de pécan et un sans fruits... Lire la suite ›

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Comme un kouglof,  bio {sans gluten / sans lait / sans oeufs / végétalien}

Comme un kouglof, ce n'est autre que l'adaptation végétalienne de la recette du blog Une aiguille dans le potage. Bon, je l'accorde, une grande adaptation car il fallait passer au sans gluten, rajouter du moelleux et de la tenue, ce qui n'est pas... Lire la suite ›

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