Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Tartinades spéciales apéritifs ou pique-niques et pains { sans gluten , sans lait, sans oeufs}

Voici une petite sélection de recettes de tartinades pour égayer vos apéritifs ou pique-niques.(cliquez sur les photos ) Commençons par une aux poivrons:Tartinade de poivrons Une autre aux carottes:Tartinade aux carottes grillées Aux... Lire la suite ›

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Taboulé à ma façon, au quinoa { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Il ne s'agit pas d'une recette extraordinaire mais ce taboulé de quinoa aux herbes est un pure délice. Une très belle alternative au taboulé traditionnel. D'autant plus que cette pseudo-céréale est naturellement sans gluten. Elle contient une... Lire la suite ›

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N'oubliez pas de me suivre sur : Instagram: https://www.instagram.com/allergique_gourmand/ Facebook: https://www.facebook.com/AllergiqueGourmand/ Twitter: https://twitter.com/AllergiqueG J'y partage photos, réalisations en cours, recettes très... Lire la suite ›

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Tartinade de poivrons { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Vous prévoyez un apéritif ou un pique-nique? Que diriez-vous de réaliser une tartinade de poivrons sans gluten, sans lait, sans œufs? Une totale improvisation mais un effet gourmand. Un délice. La force du poivron est atténuée par les... Lire la suite ›

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Verrines de soupe de tomates au basilic, Bio

La semaine a commencé par une panna cotta au romarin et potimarron, et elle se clôture avec ces verrines de soupe de tomates basilic, également servies lors d'un apéritif. Veille de week-end oblige, pensons à nos petits moments de plaisr et de... Lire la suite ›

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Verrines pêches-verveine, chantilly coco { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Vous rêvez d'un dessert fruité, avec peu de préparation, de la fraîcheur et de la gourmandise. Un dessert qui ne demande pas un temps énorme de cuisson afin de lutter contre cette chaleur qui s'installe ??? J'ai exactement ce qu'il vous faut:... Lire la suite ›

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Crumble de mûres, sans oeufs, gluten .....

Le blog se remet en route petit à petit. Je remonte donc cette recette. Vous pouvez la réaliser en version sans produit laitier. Il suffit de remplacer le beurre par de la margarine ou de la vitacoco. Adaptez également en fonction du fruit... Lire la suite ›

  • Farinedetoiles

    Farinedetoiles des mûres sauvages, la classe, c'est si délicieux! le 12 septembre 2016, 12:00

  • Allergique Gourmand

    Allergique Gourmand Merci Farinedetoiles :-) le 12 septembre 2016, 15:12

  • Farinedetoiles

    Farinedetoiles on en a cueillies nous aussi! le 31 juillet 2018, 12:07

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Blog en Pause....

Le blog prend une petite semaine de pause. Mais vous pouvez toujours me suivre sur Instagram ou Facebook. Belle semaine gourmande sans allergènes.   Lire la suite ›

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Tarte au curd de melon / romarin, abricots { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Un délicieux curd de melon aromatisé au romarin. Juste un peu infusé. Des abricots légèrement cuits pour éviter l'allergie croisée avec le bouleau. Une pâte sablée à la farine de sarrasin / teff. Que vous dire de plus concernant cette... Lire la suite ›

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Pains aux raisins briochés { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Mon fils n'est plus allergique au lait depuis bien longtemps. Mais quand il en consomme une grande quantité, il a tout de même quelques désagréments qui me poussent à varier les recettes. De celles qui contiennent du lait, à celles qui... Lire la suite ›

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Tartelettes crème au chocolat - framboises { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Du croquant, du fondant. De la force et une pointe d'acidulée. Toutes ses saveurs dans une seule tartelette. Ces sensations en bouche qui éveillent nos papilles. Vous l'aurez compris, ces tartelettes crème de chocolat - framboises, sans gluten,... Lire la suite ›

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Terrine millet-lentilles corail-poivrons { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Ce qu'il y a de bien avec les terrines, c'est qu'on peut les savourer bien fraîches, en été, avec une salade verte. Elles font une entrée parfaite. C'est le cas avec celle-ci, composée de délicieux poivrons de saison. Vous l'aurez compris,... Lire la suite ›

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Glace sans sorbetière aux fruits rouges { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Des glaces sans sorbetière, vous en trouverez sur le blog, à la cerise, au chocolat. Je voulais une glace dont la consistance permette de faire des boules. Et je l'ai trouvée. Même si quand je l'ai réalisée, il ne faisait que 32°C. Ironie,... Lire la suite ›

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Pizzettes aux fèves-olives noires { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Mais qu'est ce que ce nom??? Rien d'autre que des petites pizzas, en toutes petites parts, à servir en entrée ou à l'apéritif. Les pâtes sont cuites à blanc, nappées par la suite d'un écrasé de fèves du jardin, agrémenté d'olives noires,... Lire la suite ›

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Petites crèmes aux fruits rouges { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Tout du moins délicieuses. C'est le cas avec ces petites crèmes aux fruits rouges, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Il s'agit juste d'une crème pâtissière au lait de coco et crème... Lire la suite ›

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Moelleux au chocolat garni à la crème mascarpone et framboises { sans gluten, sans oeufs }

Mon mari l'a appelé la forêt noire des sous-bois. Il a trouvé que ce moelleux garni à la crème mascarpone et framboises, sans gluten, sans œufs , avait un petit côté forêt noire. Le nom est très joli, mais bon, je ne vais pas lui dire que... Lire la suite ›

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Flans au quinoa et tomates cerises { sans gluten, sans oeufs }

C'est une recette facile et anti-gaspi que je vous propose. Une recette qui permet d'utiliser les restes de quinoa dans une préparation et de la tomate cerise, de saison. J'ai réalisé ces petits flans au quinoa et tomates cerises, sans gluten,... Lire la suite ›

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Marbré { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

J'en ai déjà fait plus d'un, marbré sans gluten, sans œufs et sans lait. Mais je trouve qu'à chaque fois les saveurs sont différentes. Ici, vous trouverez un doux mariage vanille / chocolat. De quoi égayer vos papilles. Dans sa composition,... Lire la suite ›

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Cookies aux pépites de chocolat et aux pignons { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

C'est une recette simple et facile que je vous propose aujourd'hui. Une recette de délicieux cookies sans gluten, sans lait, sans œufs aux pépites de chocolat et pignons. Pour sa réalisation, je vous recommande de sortir votre vitacoco ou beurre... Lire la suite ›

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Tartinade de carottes grillées { sans gluten, sans lait, sans oeufs  }

En cette veille de weekend, je vous propose une tartinade aux carottes grillées, sans gluten, sans lait et sans œufs. Une tartinade qui s'invite parfaitement sur nos tables pour les apéritifs, une entrée ou tout simplement en pique-nique.... Lire la suite ›

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