Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Pain de mie au levain { sans gluten sans oeufs possible sans lait}

Et si je vous disais que je prends beaucoup de plaisir à réaliser ma boulange avec mon levain. Vous me croyez ? Voici ma toute dernière préparation, un pain de mie sans gluten, sans Œufs . Il est constitué de lait mais vous le conviendrez, ce... Lire la suite ›

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Cake à l'orange { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Cela faisait un petit moment que je voulais profiter des oranges pour réaliser ce délicieuse cake à l'orange sans gluten, sans lait et sans œufs. J'avais l'habitude de le réaliser avant, avant les allergies alimentaires, il y a maintenant 16... Lire la suite ›

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Gaufres de patates douces { sans gluten, sans lait, sans œufs}

J'en ai testé des recettes, en adaptant, en créant mais c'est bien la dernière qui a été au top. Il n'est vraiment pas simple de réaliser des gaufres de patates douces sans gluten, sans œufs et sans lait. Pour information, elles sont mêmes... Lire la suite ›

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Gourmandises chocolatées { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

De part les multiples allergies de mon Allergique Gourmand, je n'ai aucune confiserie à la maison. Cela n'a d'ailleurs jamais gêné ses sœurs, qui ne sont pas non plus sucreries du commerce.  Alors, je confectionne moi même les gourmandises,... Lire la suite ›

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Petits gâteaux ricotta-citron bergamote { sans gluten, sans oeufs }

Quel régal. Seuls ou avec une petite crème pâtissière, ces petits gâteaux sans gluten et sans œufs plairont à tous, sans aucun doute. Aromatisés avec du citron bergamote, les saveurs sont délicieuses. Un doux mélange qui fait frétiller... Lire la suite ›

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Clafoutis aux champignons { sans gluten, sans oeufs }

Tous les vendredis, j'organise ma semaine en faisant mes menus. De là, j'organise également mes courses. Voilà que malgré cela, j'avais oublié au fond du réfrigérateur des champignons de Paris bruns. L'idée de  réaliser des petits... Lire la suite ›

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En attendant  Mardi Gras { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

En ce mercredi, je vous propose une petite compilation de recettes pour Mardi Gras. Vous aviez oublié, non !!! C'est mardi prochain. Alors pour commencer dans les festivités ou plutôt réalisation des recettes, en voici plusieurs que vous pouvez... Lire la suite ›

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Gaufres à la chantilly coco-bergamote {sans gluten, sans œufs , possible sans lait}

Je le conçois, nous sommes passés de la période des galettes des rois, aux crêpes et voilà que l'on commence à penser à Mardi Gras. Mais cela sera pour le plus grand plaisir des gourmands. Voici donc une recette de gaufres sans gluten et sans... Lire la suite ›

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Chaussons épinards-poireaux  {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Pas de recettes de crêpes ou pancakes aujourd'hui. Je sais, c'est la chandeleur mais je vous ai déjà publié un concentré de recettes spéciales, par ici. Non, aujourd'hui, je vais vous parler de chaussons aux légumes. Bon, ce n'est pas les... Lire la suite ›

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Au mois de janvier 2018, chez Allergique Gourmand

Janvier a été riche en recettes sucrées, notamment avec les galettes:Galette des rois à ma façonGalette des rois à la mangue et fruits confits Une tarte aux poires et une crème d'amandeTarte crème d'amandes et poires Des crêpes et des... Lire la suite ›

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Concentré de recettes spéciales Chandeleur { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Que de plaisir à pouvoir partager des crêpes le jour de la Chandeleur. Avec une pâte à  tartiner ( celle au potimarron par exemple), à savourer juste avec un peu de sucre, de miel ou sirop d'érable.  Voici ma sélection, et je commence par... Lire la suite ›

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Crêpes à la crème coco-clémentines et sa sauce à l'orange, Bio { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Vous sentez arriver la Chandeleur. Ici, on a commencé à l'avance les dégustations de crêpes et pancakes. Que voulez-vous, quand on est gourmand, il faut tester à l'avance pour mieux savourer le jour venu.  Et ces crêpes sans gluten, sans lait... Lire la suite ›

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Levain et pain au levain, Bio {sans gluten }

Maintenant, je pense que vous l'avez bien compris, la boulange et moi, c'est une grande histoire d'amour. Mais un amour qui me pousse toujours à aller plus loin. Tester encore et encore pour arriver à mieux. Et aujourd'hui, c'est le levain. Un bon... Lire la suite ›

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Pancakes au cacao Bio {sans gluten, sans oeufs sans lait }

A peine les galettes des rois terminées ( peut-être pas pour tout le monde), que nous passons aux préparatifs des crêpes et autres gourmandises de ce genre. Je me suis donc lancée dans la confection de délicieux pancakes bien dodus et... Lire la suite ›

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Tarte crème d'amandes, poires bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

La poire et l'amande, ce mariage si délicieux et souvent très apprécié. Une légèreté qui permet de terminer un repas copieux sur une toute petit touche sucrée. Petite car je n'ai pas trop rajouté de sucre, préférant profiter des qualités... Lire la suite ›

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Porridge crémeux aux flocons de quinoa et champignons bio, {sans gluten, sans oeufs}

C'est une découverte pour moi, le porrdige. Alors, non, j'en ai bien sûr entendu parler, j'ai vu bien des photos de très belles réalisations mais je me disais toujours que cela devait être bien compliqué à réaliser. Puis, je ne trouvais pas,... Lire la suite ›

Allergobox, un site, une application

Comme je vous le précisais la semaine dernière, avec mon premier article  sur les sites de vente pour allergiques et intolérants alimentaires, j’écris cet article sans être sponsorisée par la marque. C'est juste de l'information, un moyen... Lire la suite ›

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Brioche coco- pépites de chocolat, Bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Mais cela fait presque 3 mois que je n'ai pas posté de recette de boulange. Comment cela se fait-il??? Moi qui adore réaliser des recettes dans cette rubrique. Bon, il est vrai qu'entre les fêtes et les galettes des rois, il y a eu de quoi faire... Lire la suite ›

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Galette des rois à la mangue et fruits confits, bio {sans gluten, sans oeufs}

Un pur régal pour les papilles. Une pâte feuilletée maison cacaotée, sans gluten, ni œufs. Une garniture totalement végétale avec une pointe d'acidulée par les fruits confits, mais qui peuvent être remplacés par des pépites de chocolat,... Lire la suite ›

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Smoothie pomme-orange-coco, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Après les fêtes, l'envie de se mettre à la diète est bien présente. Faire un peu léger mais toujours savoureux. C'est dans cet esprit que j'ai réalisé ce smoothie. Spécial pour mon fils. Un besoin de le voir consommer un peu plus de fruits... Lire la suite ›

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