Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Galettes sarrasin-lentilles vertes-ail des ours { sans gluten / sans lait / sans oeufs }

J'ai à cœur de varier les saveurs et les expériences dans cette cuisine "sans". Mais également de rester dans un équilibre pas trop gras / trop sucré. Dans la cuisine sans gluten, l'index glycémique des aliments est important car elle a comme... Lire la suite ›

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Flan pâtissier aux pommes caramélisées { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Un vrai délice ce flan pâtissier aux pommes caramélisés sans gluten, sans lait et sans oeufs. Lorsque je suis partie sur sa réalisation, je ne savais pas ce que donnerait le mariage du lait de coco avec la pomme caramélisée. Et bien c'est... Lire la suite ›

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Mini-roulés au pesto d'ail des ours { sans gluten, sans oeufs option sans lait}

Voici une recette qui va vous permettre de préparer vos apéritifs du weekend. Je parlerai d'ailleurs de 2 recettes: un pesto à l'ail des ours et une pâte à pizza qui servira pour les roulés. Sans gluten, sans œufs . Pour la version sans lait,... Lire la suite ›

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Cookies au chocolat { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Les vacances commencent chez nous mais ce n'est pas les grandes chaleurs ! Alors pour se consoler, nous passons en cuisine et nous réalisons des cookies au chocolat, sans gluten, sans lait et sans œufs. Je suis partie de la base de mes biscuits au... Lire la suite ›

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Crêpes de chou rouge { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Si vous connaissiez toutes les façons dont on peut savourer ces crêpes de chou rouge, sans gluten, sans lait et sans oeufs. Avec des oignons revenus à la poêle et une crème pimentée, une salade et une sauce huile d'olive-orange, du "houmous"... Lire la suite ›

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Moelleux au chocolat et sa crème de patates douces chocolatée { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Vous rêvez d'un dessert chocolaté, sans gluten, sans lait et sans œufs. Celui-ci vous comblera. Il se compose d'un moelleux, qui n'est autre que ma recette de moelleux en bocal et d'une crème à la patate douce au chocolat. Vous vous rappelez de... Lire la suite ›

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Muffins au chocolat et leur ganache { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Voici de quoi commencer à préparer Pâques. Des petits muffins avec leur ganache, sans gluten, sans lait et sans œufs qui feront la joie des petits mais également des grands gourmands. On associe toujours Pâques avec le chocolat, côté... Lire la suite ›

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Gaufres aux épinards { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Si vous avez du mal à faire manger des épinards aux enfants, je vous suggère cette recette de gaufres aux épinards sans gluten, sans lait et sans œufs. Le mélange de ces légumes avec la patate douce est tellement agréable que l'on ne sent... Lire la suite ›

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Crèmes au chocolat à la papate douce { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Avez-vous déjà tenté la réalisation d'une crème au chocolat à la patate douce sans gluten, sans lait, sans œufs?  Il n'y a rien de plus simple à faire. Cuire les patates douces à la vapeur, faire fondre le chocolat et rajouter de la crème... Lire la suite ›

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Tartelettes crues à la clémentine { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Quoi de plus sain que de profiter des bienfaits des aliments crus. C'est ce que je vous propose avec ces tartelettes crues à la clémentine sans gluten, sans lait, sans oeufs. A réaliser dans l'après midi pour le soir, la recette est très... Lire la suite ›

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Scones à la fève de cacao et chocolat { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Voici de délicieux scones, sans gluten, sans lait et sans oeufs. Je dirai même " sans allergènes majeurs". La recette est rapide et facile. Juste un petit temps de passage au réfrigérateur pour durcir un peu la matière grasse pour la cuisson.... Lire la suite ›

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Petits marbrés { sans gluten sans lait sans oeufs }

Vous avez envie d'un goûter gourmand et à la fois chocolaté? Ces petits marbrés sans gluten, sans lait et sans œufs feront votre bonheur. Je suis partie d'une recette de mon blog que j'ai revisité. Légèrement mais il faut avouer qu'elle a... Lire la suite ›

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Entremet à la crème de citron et son biscuit { sans gluten sans lait sans oeufs }

Si vous adorez le citron comme nous, vous adorerez cet entremet citron sur son biscuit, sans gluten et sans œufs. La recette est facilement adaptable sans lait. C'était ce que je voulais faire mais ma fille aînée n'aime pas le lait de coco.... Lire la suite ›

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Comme des chips aux  oignons caramélisés

Au départ, il y avait ma recette de chips lentilles quinoa et l'envie de la réaliser avec des oignons caramélisés. Cette de réaliser des chips aromatisés aux oignons, sans gluten, sans lait et sans œufs. Mais finalement, je suis entre la... Lire la suite ›

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Burgers gaufres - galettes pois cassés - quinoa { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Mercredi et jour de vacances pour beaucoup d'entre-vous. Et si nous passions en cuisine, avec les enfants, pour réaliser ces burgers originaux et délicieux avec des gaufres de patates douces, des galettes de pois cassés, tout cela sans gluten,... Lire la suite ›

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Tarte mi cuite-mi crue au lemon curd et chantilly coco { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Vous prendrez bien une part de cette tarte mi cuite -mi crue sans gluten, sans lait et sans oeufs? Une tarte aux saveurs à la fois exotiques, par la chantilly coco et de saison, avec le citron. Un doux mariage où le sucre est bien dosé. Juste à... Lire la suite ›

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Galettes pois cassés, quinoa, brocoli { sans gluten, sans lait sans oeufs }

Comment faire manger des légumes aux enfants réticents.... avec des galettes de pois cassés quinoa et brocoli sans gluten, sans lait et sans oeufs.  La recette est très simple. Il faut juste penser à faire tremper ses pois cassés 4 h 00... Lire la suite ›

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My Favoreat, une application bien complète.

Suite à son parcours personnel dans le sans gluten, sans lactose et même plus, Caroline Valent a créé, en octobre 2017, son application venant en aide aux allergiques et intolérants alimentaires. Le principe est simple et comme les autres... Lire la suite ›

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Pain de mie au levain { sans gluten sans oeufs possible sans lait}

Et si je vous disais que je prends beaucoup de plaisir à réaliser ma boulange avec mon levain. Vous me croyez ? Voici ma toute dernière préparation, un pain de mie sans gluten, sans Œufs . Il est constitué de lait mais vous le conviendrez, ce... Lire la suite ›

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Cake à l'orange { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Cela faisait un petit moment que je voulais profiter des oranges pour réaliser ce délicieuse cake à l'orange sans gluten, sans lait et sans œufs. J'avais l'habitude de le réaliser avant, avant les allergies alimentaires, il y a maintenant 16... Lire la suite ›

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