Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Moelleux au chocolat garni à la crème mascarpone et framboises { sans gluten, sans oeufs }

Mon mari l'a appelé la forêt noire des sous-bois. Il a trouvé que ce moelleux garni à la crème mascarpone et framboises, sans gluten, sans œufs , avait un petit côté forêt noire. Le nom est très joli, mais bon, je ne vais pas lui dire que... Lire la suite ›

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Flans au quinoa et tomates cerises { sans gluten, sans oeufs }

C'est une recette facile et anti-gaspi que je vous propose. Une recette qui permet d'utiliser les restes de quinoa dans une préparation et de la tomate cerise, de saison. J'ai réalisé ces petits flans au quinoa et tomates cerises, sans gluten,... Lire la suite ›

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Marbré { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

J'en ai déjà fait plus d'un, marbré sans gluten, sans œufs et sans lait. Mais je trouve qu'à chaque fois les saveurs sont différentes. Ici, vous trouverez un doux mariage vanille / chocolat. De quoi égayer vos papilles. Dans sa composition,... Lire la suite ›

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Cookies aux pépites de chocolat et aux pignons { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

C'est une recette simple et facile que je vous propose aujourd'hui. Une recette de délicieux cookies sans gluten, sans lait, sans œufs aux pépites de chocolat et pignons. Pour sa réalisation, je vous recommande de sortir votre vitacoco ou beurre... Lire la suite ›

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Tartinade de carottes grillées { sans gluten, sans lait, sans oeufs  }

En cette veille de weekend, je vous propose une tartinade aux carottes grillées, sans gluten, sans lait et sans œufs. Une tartinade qui s'invite parfaitement sur nos tables pour les apéritifs, une entrée ou tout simplement en pique-nique.... Lire la suite ›

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Tarte à la crème de cajou / verveine et fruits rouges { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

De la farine de lentilles vertes pour une pâte sablée originale. Une boisson végétale de cajou maison infusée avec de la verveine. Des fruits rouges cuits et crus, voilà la composition de cette délicieuse tarte sans gluten, sans lait et sans... Lire la suite ›

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Pains aux graines, poivrons, mozzarella { sans gluten, sans oeufs }

J'aime l'idée que quand on croque dans un pain, on peut retrouver une garniture à l'intérieur. Un accompagnement parfait pour les pique-niques, les sorties et même en version plus petite pour un apéritif. C'est lors d'une compétition sportive... Lire la suite ›

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Clafoutis aux cerises { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Une boisson végétale à base d'amandes, de la poudre d'amandes, des cerises et voilà comment je réalise un délicieux clafoutis sans gluten, sans lait, sans œufs. Bien entendu, il n'est pas pour mon fils, allergique aux fruits à... Lire la suite ›

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Pancakes à la ricotta { sans gluten, sans oeufs }

Pour un pique nique, une entrée ou déclinés en petit format, pour un apéritif, ces pancakes sans gluten et sans œufs sont juste parfaits. Bien moelleux, dodus, je les ai réalisés pour une entrée gourmande avec du houmous d'haricots blancs et... Lire la suite ›

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Carrés de muesli et muesli { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Curieux comme titre, carrés de muesli et muesli, sans gluten, sans lait et sans œufs. Je vous l'accorde mais quand j'ai réalisé mes carrés, à la découpe, certains se sont émiettés et j'ai récolté du muesli. Mais il est tellement bon, dans... Lire la suite ›

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Gaufres fromage / poireaux { sans gluten, sans oeufs }

Accompagnées d'une salade de crudités, d'une petite sauce et vous succomberez à ces gaufres salées sans gluten,sans oeufs. J'ai adapté la recette d'Annie, du blog By abc 4 you. J'avais vu ses gaufres avec l'ail des ours et la première fois que... Lire la suite ›

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Tartelettes lemon curd / fraises { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Une idée toute simple et de saison, ces tartelettes au lemon curd et fraises, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Le mariage citron et fraises est juste parfait pour les papilles. Sur une pâte sablée sans gluten, tout est en harmonie. Du croquant... Lire la suite ›

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Pains pour hamburger  { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Cela fait un petit moment que j'ai réalisé ces pains à hamburger sans gluten, sans lait, sans œufs. Pour ceux qui me suivent sur instagram et facebook, vous avez pu les découvrir il y a de cela 15 jours. Je les avais garnis de galettes de... Lire la suite ›

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Barres chocolatées aux céréales { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Mercredi, journée des enfants et des recettes chocolatées. Bon, ce n'est pas pour cette occasion que j'ai réalisé ces barres chocolatées sans gluten, sans lait, sans œufs . Non, mais plutôt pour une compétition d'athlétisme. De quoi donner... Lire la suite ›

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Cookies coco-chocolat { sans gluten, sans lait, sans œufs}

Je ne sais pas chez vous mais ici, il fait encore bien froid pour un mois de mai. 4°C au petit matin !! Je trouve que ce temps se prête à merveille pour la réalisation de cookies sans gluten, sans lait et sans œufs. Bien regréssifs et... Lire la suite ›

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Galettes de patates douces - poireaux { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Comme vous le savez, j'apprécie beaucoup la patate. Je l'utilise très régulièrement en préparations salées, comme les gaufres ou velouté et en préparations sucrées, en crème comme en gâteau. J'aime son petit goût sucré très apprécié... Lire la suite ›

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Chia pudding coco / menthe / fraises { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

C'est une recette facile, qui demande peu de préparation et bien fraîche que je vous propose aujourd'hui. Un chia pudding coco / menthe/ fraises, sans gluten, sans lait et sans œufs. Pour ne pas dire sans allergènes majeurs. J'ai voulu varier... Lire la suite ›

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Galettes sarrasin-lentilles vertes-ail des ours { sans gluten / sans lait / sans oeufs }

J'ai à cœur de varier les saveurs et les expériences dans cette cuisine "sans". Mais également de rester dans un équilibre pas trop gras / trop sucré. Dans la cuisine sans gluten, l'index glycémique des aliments est important car elle a comme... Lire la suite ›

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Flan pâtissier aux pommes caramélisées { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Un vrai délice ce flan pâtissier aux pommes caramélisés sans gluten, sans lait et sans oeufs. Lorsque je suis partie sur sa réalisation, je ne savais pas ce que donnerait le mariage du lait de coco avec la pomme caramélisée. Et bien c'est... Lire la suite ›

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Mini-roulés au pesto d'ail des ours { sans gluten, sans oeufs option sans lait}

Voici une recette qui va vous permettre de préparer vos apéritifs du weekend. Je parlerai d'ailleurs de 2 recettes: un pesto à l'ail des ours et une pâte à pizza qui servira pour les roulés. Sans gluten, sans œufs . Pour la version sans lait,... Lire la suite ›

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