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Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Comme des baguettes à la farine de sorgho, bio

{sans gluten / sans lait / sans oeufs}Du moelleux, une mie bien alvéolée et aérienne, une forme de baguette et un maintien parfait, je vous présente la dernière recette de boulange chez Allergique Gourmand.C'est mon ultime test en ce qui... Lire la suite ›

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Glace aux mûres, bio, sans sorbetière

{Sans gluten / sans oeufs / végétarien}Alors, oui, ce n'est pas une glace healthy. Mais se faire plaisir de temps en temps, c'est bien aussi. Puis, comme les températures reviennent à la hausse, ce n'est vraiment pas désagréable de déguster... Lire la suite ›

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Brioches sarrasin, cannelle, chocolat, Bio

{Sans gluten / Sans oeufs / Sans soja }S'il y a un domaine en cuisine où j'adore faire des tests et innover, c'est en boulange. J'adore créer, j'adore voir la pâte levée, j'adore la souplesse et le moelleux des brioches. Bon, vous l'aurez... Lire la suite ›

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Gourmandises chocolatées, noisettes, amandes, bio

{Sans gluten / Sans lait / sans oeufs / végétalien}Fondantes, croquantes, chocolatées, un vrai plaisir pour les papilles. Voilà les qualificatifs de ces gourmandises qui se dégustent avec un sentiment de trop peu. Un glaçage au chocolat, des... Lire la suite ›

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Boulettes de quinoa, lentillons, bio

{Sans gluten / Sans oeufs / Sans produits laitiers / Végétalien}La recette que je vous propose aujourd'hui est réalisée à partir d'un reste de mélange quinoa rouge, quinoa blanc et lentillons. J'en avais cuisiné un peu trop et pour éviter de... Lire la suite ›

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Banana Bread chocolat-cranberries, bio

{Sans gluten / Sans lait / Sans oeufs / Végétalien }Une recette de banana bread, j'en ai déjà posté une il y a quelques temps. Je voulais en réaliser une autre mais beaucoup plus gourmande. J'y ai donc ajouté du chocolat, des cranberries,... Lire la suite ›

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Energy Balls citron-quinoa, bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT / Végétalien }Les vacances approchent, si ce n'est déjà le cas pour certains d'entre-vous. C'est souvent l'occasion pour reprendre une petite activité physique avec la famille, de découvrir son lieu de... Lire la suite ›

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Au mois de juin 2017, chez Allergique Gourmand

{VEGETARIEN / VEGETALIEN / SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT}Voilà, un mois qui s'achève encore. En route vers les recettes estivales. Oui oui, estivales car la pluie va bien cesser un jour. Voici ce que vous avez pu découvrir ce mois-ci. Les... Lire la suite ›

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Gâteau au chocolat et à la courgette, bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT}Voilà, ce gâteau faisait partie de la longue liste de recettes à réaliser par curiosité. L'été dernier, les gâteaux à base de courgette étaient bien nombreux sur la toile. Je ne cessais de me dire que... Lire la suite ›

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Eau aromatisée au concombre-citron-menthe, bio

Bien entendu, je ne vous précise pas que cette recette est sans allergènes majeurs. Il s'agit d'une eau qui a reposé toute une nuit avec du concombre, du citron et de la menthe du jardin. Je trouve qu'avec les chaleurs de ces jours-ci, elle est... Lire la suite ›

Voir les 3 autres commentaires

  • Belles des champs

    Belles des champs ça a l'air sympa comme recette et tellement rafraichissant ; ) le 26 juin 2017, 10:23

  • Allergique Gourmand

    Allergique Gourmand Bien rafaîchissant, en effet. Merci Belles des champs le 26 juin 2017, 17:18

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Smoothie aux abricots, bio

{SANS GLUTEN/ SANS OEUFS / SANS LAIT }Avec ces fortes chaleurs nous n'avons qu'une envie: se désaltérer. Ayant une récolte assez conséquente d'abricots cette année, je le décline de diverses manières. Aujourd'hui, c'est sous la forme d'un... Lire la suite ›

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Tartinade de sarrasin, bio

{SANS GLUTEN / SANS LAIT / SANS OEUFS}Avec ces chaleurs, l'envie de pique-nique se fait encore plus sentir. A l'ombre des pins, au bord de l'eau, en famille ou avec des amis. De la fraîcheur, c'est tout ce qui nous intéresse. Pour le débuter, je... Lire la suite ›

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Chia pudding coco et sa compotée d'abricots romarin, bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT}J'ai enfin trouvé du chia sans aucunes traces, du chia qui ne contient que du chia. Et quel bonheur. Avec cette découverte et celle du psyllium, plusieurs tests de recettes s'offrent à moi. Je vais... Lire la suite ›

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Mes partenaires

Vous distribuez des produits 100% biologiques, sans gluten, sans oeufs principalement et vous désirez créer un partenariat, n'hésitez pas à me contacter. Cookies banane, flocons de millet, sans oeufs, gluten Crumb-cake abricots, bio, sans oeufs,... Lire la suite ›

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Brioche au souchet, Bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS }Cette brioche résulte d'un test réussi. Je suis partie sur la base de ma recette de brioche mais j'ai utilisé 2 nouveaux procédés: le tangzhong, qui m'a permis de réduire la quantité de beurre et d'utiliser... Lire la suite ›

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Tarte mi-crue cerises et framboises, bio

{SANS GLUTEN / SANS LAIT / SANS OEUFS}Je ne sais pas vous, mais quand il fait chaud, l'envie d'allumer le four pour cuisiner est assez rédhibitoire. C'est ainsi qu'est née cette tarte, un weekend de fortes chaleurs et une envie de fraîcheur. Mais... Lire la suite ›

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Glace à la cerise, bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS}La journée a été très chaude, hier, pour se clôturer par des orages et du vent. C'était le temps idéal pour une bonne petite glace sans sorbetière. Je vous avais déjà parlé de la cueillette des cerises dans mon... Lire la suite ›

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Barres de dattes au chocolat et aux graines, Bio

{SANS GLUTEN/ SANS LAIT / SANS OEUFS}L'une des difficultés lorsque l'on est polyallergique ou souffrant de plusieurs intolérances alimentaires, c'est de puiser toutes les ressources que nous donne notre alimentation. Mon Allergique Gourmand fait 8... Lire la suite ›

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Panna cotta fruits rouges, bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT}S'il y a une recette rapide mais gourmande en dessert, c'est bien la panna cotta. Mélangez les ingrédients dans une casserole, ajoutez les liquides, mettez sur feu moyen jusqu'à ébullition, versez dans des... Lire la suite ›

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Houmous ou tartinade de fèves, bio

{SANS GLUTEN / SANS OEUFS / SANS LAIT}C'est la pleine saison des fèves. J'en cultive dans mon potager et cette année, je voulais réaliser une recette bien différente afin d'accompagner mon pain magique. J'ai donc pensé à un houmous ou une... Lire la suite ›

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