Amina dans cuisine
Variante de légumes
Variante de légumes Coupez les carottes en rondelles. Coupez les choux-fleurs en petits bouquets. Épluchez les artichauts, retirez le foins de ceci, et coupez les en dés. Mettez le tout dans des... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Tarte au chocolat
Mettez la farine et le cacao sur un plan de travail, creusez un puit au centre, mettez y le beurre coupé en petit dés ainsi que le sucre glace. Travaillez à la main, lorsque le mélange prend une... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Fonds d’artichauts farcis
Fonds d’artichauts farcis Lavez les artichauts, coupez la queue et retirez les feuilles inférieures .faites les cuire dans une marmite avec beaucoup d’eau salée additionnée de jus de... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Beurre d’ail
Beurre d’ail Épluchez les gousses d’ai let jetez les dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez sur le feu une dizaine de minutes. Égouttez les gousses d’ail et à l’aide d’un... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Beurre d’anchois
Beurre d’anchois Faites réduire les anchois en purée ,ajoutez les au beurre et travaillez cette préparation pour obtenir un mélange lisse salez légèrement.Laissez un instant au... Lire la suite »
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Rognons blancs de mouton
Rognons blancs de mouton Coupez les rognons en deux dans le sens de la longueur,retirez la peau qui les recouvre et coupez les en gros dés . Mettez les dans un récipient et faites les mariner avec... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Brochettes de foie a la crépine ‘ Boulfaf ‘
Brochettes de foie a la crépine ‘ Boulfaf ‘ Découpez le foie en tanches de 3cm d’épaisseur . Mettez les sur une grille et faites les griller sur un feu de charbon sur les deux... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Couscous aux oignons et raisins secs
Couscous aux oignons et raisins secs Mettez la viande dans le bas du couscoussier, rajoutez l’oignon haché,et l’huile .faites revenir sur feu doux une dizaine de minutes .ajoutez les épices ,... Lire la suite »
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Beurre aux herbes
Beurre aux herbes Mettez le beurre dans un bol, salez, poivrez, et à l’aide d’une cuillère en bois malaxez bien. Ajoutez les herbes finement hachées, mélangez le tout et mettez un moment au ... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Beurre à la bourguignonne
Beurre à la bourguignonne Épluchez les gousses d’ail puis pilez les très finement pour les réduire en pommade. Hachez très finement les échalotes après les avoir épluché .Travaillez le... Lire la suite »
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Poivrons farcis avec la viande hachée
Poivrons farcis avec la viande hachée Faites griller les poivrons dans un four,mettez les directement dans un sac en plastique(pour enlever facilement la peau,si vous les laver ils perdront leur... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Tagine de poulet aux carottes et citron confits
Tagine de poulet aux carottes et citron confits Choisir un beau poulet,découpez le en morceaux et disposez les dans un tagine avec l’huile, l’ail le persil,le coriandre la tomate en petits... Lire la suite »
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Velouté de riz
Velouté de riz Faites bouillir les cuisses de poulet dans une cocotte avec un litre et demi d’eau. Retirez les cuisses, rincez le riz à plusieurs reprises. Puis mettez-le à cuire dans le... Lire la suite »
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Soupe de courgettes
Soupe de courgettes Coupez l ‘oignon, faites le revenir dans une cocotte avec le beurre, ajoutez les courgettes coupées, l’eau le sel et le poivre, et faites cuire. Laissez refroidir... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Tagine aux fenouils et petits pois
Tagine aux fenouils et petits pois Coupez la viande en morceaux , mettez la dans un tagine,ajoutez l’oignon émincé ,l’ail pilé ,l’huile et faites revenir le tout à feu doux .(normalement... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Soupe Harira spéciale soupe marocaine
Soupe Harira spéciale soupe marocaine Mettez la viande dans une cocotte ajoutez les oignons filment hachés, les tomates mixées, les pois chiches, les lentilles (bien nettoyées), le persil, la... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Cigares piquants
Cigares piquants Coupez le foie en petit morceaux ainsi que la viande, mettez les dans une cocotte, ajoutez la graisse haché, couvrez d’eau et laissez cuir à feu doux jusqu’à évaporation... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Soupe de poireau
Soupe de poireau ettez le beurre dans une cocotte, ajoutez les poireaux coupés en morceaux, faites revenir pendant 5 minutes. Épluchez les pommes de terre coupez les en morceaux ajoutez les aux... Lire la suite »
Amina dans cuisine
Soupe de poissons
Soupe de poissons Ingrédients : 500 g de poisson coupé en morceaux (rouget, colin, cabillaud) 1 tête de poisson 1 cuillère a soupe de concentré de tomate 2 carottes 2 oignons 4 gousses... Lire la suite »
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Soupe velouté de légumes
Soupe velouté de légumes Ingrédients : 250 g de carottes 300 g de pomme de terre 1 blanc de poireau 1 navet 1 oignon 1 tomate 1 branche de persil 1 cuillère a soupe de beurre 1 gousse d’ail... Lire la suite »
