Ana Luthi dans cuisine
Emincé de Boeuf à la Mexicaine
Emincé de Boeuf à la Mexicaine (pour 4 personnes) Préparation:Commencer par émincer l'oignon et les poivrons, écraser l'ail en chemise. Faire revenir deux ou trois minutes le tout dans une... Lire la suite »
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Velouté de Poireaux & sa Pancetta
Velouté de Poireaux & sa Pancetta (pour 2 personnes) Préparation:Commencer par émincer les poireaux après les avoir bien lavés, peler la pomme de terre et la couper en dés. Dans une... Lire la suite »
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Filet d'Agneau sur Lit de Champignons Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette
Filet d'Agneau sur Lit de Champignons au Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 filets d'agneau 2 gros champignons bruns (Portobello ou de Paris) 1... Lire la suite »
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Fondue aux Bolets
Fondue aux Bolets (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 g de Gruyère AOC Suisse râpé 400 g de Vacherin AOC Fribourgeois 10 à 15 gr de bolets séchés 1 kg de bon pain de votre choix 1 gousse... Lire la suite »
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Poisson au Pil- Pil
Poisson au Pil- Pil (pour 2 ou 4 personnes) Ingrédients: 3 filets de colin (ou autre poisson à chair ferme: cabillaud, lotte, etc..) 2 ou 3 gousses d'ail 2 piments oiseaux 1 poignée d'amande... Lire la suite »
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Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 4 dl de lait 2 dl de crème liquide 1 oignon 1 branche de thym 2 gousses d'ail 20 gr de beurre 1 pincée de noix de muscade... Lire la suite »
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Crevettes et Bettes au Curry Rouge
Crevettes et Bettes au Curry Rouge (pour 4 personnes) Préparation:Commencer par effeuiller la botte de bettes, Couper le bout, bien les nettoyer sous l'eau. Ôter la partie filandreuse des... Lire la suite »
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Filet de Truite Grillée sur Peau Pommes de Terre & Sabayon
Filet de Truite Grillée sur Peau Pommes de Terre & Sabayon (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de truites saumonées 4 pommes de terre (plus selon leurs tailles) 2 noix de beurre 2 trait... Lire la suite »
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Potage de Pommes de Terre & Petits Pois à la Dinde & Oeuf Cassé
Potage de Pommes de Terre Petits Pois Dinde & Oeuf Cassé (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 petites pommes de terre 2 escalopes de dinde 1 belle tasse de petits pois (congelés) 4 oeufs 1 oignon... Lire la suite »
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Pizza Calzone
Pizza Calzone (pour 6 personnes) Ingrédients: Pour la pâte à pizza: 1kg de farine 20gr de levure de fraîche ou en poudre 1 càc de sel 4 càs d'huile d'olive 1 càs d'herbes de Provence Eau... Lire la suite »
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Feuilleté au Saucisson & Poireaux Crème au Cidre & au Comté
Feuilleté au Saucisson & Poireaux Crème au Cidre & au Comté (pour 8 feuilletés) Ingrédients: 1/2 saucisse de Morteau 2 tranches de lard 2 poireaux 2 abaisses de pâte feuilletée 3 dl de... Lire la suite »
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Lotte Rôtie sur Petits Légumes à la Provençale
Lotte Rôtie sur Petits Légumes à la Provençale (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 jolis morceaux de lotte (taille selon votre appétit) 6 petits coeurs d'artichauts (en boîte) 2 petits poivrons... Lire la suite »
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Tournedos à la Pancetta & ses Pommes Rôties Flambé au Calvados
Tournedos à la Pancetta et ses Pommes Rôties Flambé au Calvados (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 pavés de rumsteack 4 tranches de pancetta 1 pomme rouge 1 oignon saucier 1 brin de persil 1 dl... Lire la suite »
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Currywurst
Currywurst (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 8 saucisses de Vienne, Franckfurt ou Knacki 400 gr env. de sauce tomate (ou passata) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 ou 2 piments 1 càc de curry en poudre... Lire la suite »
Ana Luthi dans cuisine
Chou Farci
Chou Farci (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chou frisé (d'environ 900 gr) 1 kg de viande de boeuf hachée 1 boîte de tomates concassées dans leur jus (400 gr) 2 carottes 3 oignons 4 gousses... Lire la suite »
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Spaghettoni aux Fruits de Mer
Spaghettoni aux Fruits de Mer Coques, Vongoles Verace, Moules Bouchot (pour 4 personnes) Ingrédients: 600 gr de spaghettoni (Barilla n°7) 200 gr de coques 200 gr de vongoles verace 200 gr de moules... Lire la suite »
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babakitchen délicieux !! le 5 février 2012, 19:25
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Ana Luthi Merci ;O)) le 6 février 2012, 12:39
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Épinards à la Crème
Épinards à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'épinards frais 4 gousses d'ail 25 gr de beurre 2 càs de crème fraîche épaisse 1 branche de thym 1 trait d'huile d'olive Sel &... Lire la suite »
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Seiches Farcies aux Petits Légumes
Seiches Farcies aux Petits Légumes Vinaigrette à la Mangue, Tomates Séchées et Noisettes (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 seiches entières 4 tomates séchées 1 demi poivron rouge 1 échalote... Lire la suite »
Ana Luthi dans cuisine
Teriyaki de Thon Sur Lit de Légumes avec son Bouillon
Teriyaki de Thon Sur Lit de Légumes avec son Bouillon (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 beaux steacks de thon (Albacore) Pour le bouillon: 2 cuisses des poulet 2 ailes de poulet 1 haut de cuisse 1... Lire la suite »
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Aubergines Gratinées au Fromage de Brebis
Aubergines Gratinées au Fromage de Brebis (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 ou 4 aubergines (selon leurs tailles) 500 gr de viande hachée (de boeuf) 220 gr de tomates en dés dans leur jus 1... Lire la suite »
